腹脹的食物選擇
1、宜食食物
金橘:能理氣、解鬱、化痰、除脹、醒酒。《本草綱止》稱它“下氣快膈。”《隨息居飲食譜》亦云:“橘醒脾,闢穢,化痰,消食。”無論氣滯型腹脹或是食滯型腹脹,均宜用金橘煎湯喝可泡茶飲。民間習慣做成金橘餅,腹脹時嚼食一、二枚。
佛手柑:能理氣、化痰,也能消食解酲。《本經逢原》中就說它“專破滯氣”。《本草便讀》亦載:“伸縮手,功專理氣快膈。”《隨息居飲食譜》又稱它能“醒胃豁痰,辟惡,解酲,消食止痛”。所以,凡是腹脹之人,無論是氣滯或食滯引起,均宜用鮮佛後12-15克,或幹品6克,開水沖泡,代茶飲。
檳榔:能下氣除脹,又能消食解酒。《用藥心法》中說:“檳榔,苦以破滯,辛以散邪,專破滯氣下行。”《鶴林玉露》曾指出:“嶺南人以檳榔代茶,醉能使之醒,酒後嚼之,則寬氣下痰,餘頓解;飽能使之飢,飽後食之,則飲食快然易消。”凡氣滯或食滯腹脹者均宜。然檳榔畢竟是破破氣耗氣之物,適宜氣體壯實之人短暫食用。
蘿蔔:能健胃消食,順氣寬中。《四聲本草》中載:“凡人飲食過度,生嚼咽之便消。”《本草綱目》亦云:蘿蔔“主吞酸,化積滯,解酒毒,甚效。”可見,蘿蔔對食滯腹脹者尤宜。或搗汁飲,或煎水服,除新鮮蘿蔔外,蘿蔔子、蘿蔔葉、老蘿蔔根煎水服用,也適宜食滯腹脹之人。
胡荽:有消食下氣作用。中醫常用以治療食物積滯,崔禹錫《食經》稱:“調食下氣。”《食療本草》說它:“至消谷能食,消費品腸風,熱餅裹食。”《日用本草》亦認為,胡荽“”消谷化氣,通大小腸結氣。”所以,對食積腹脹者尤宜。
青菜:能通利腸胃,無論氣滯腹脹或食滯脹脹者皆宜。青菜含豐富的維生素和食物纖維,能刺激胃腸裡動,通利二便,幫助消化,消除腹部脹滿不適。
豇豆:含多量的食物纖維和維生素,有幫助消化的作用,對食滯腹脹者尤為適宜。《四川中藥志》中記載:“豇豆健脾胃,消食,治食積腹脹。”成都《常用草藥治療手冊》還介紹治食積腹脹,噯氣:“生豇豆適量,細嚼嚥下,或搗茸泡冷開水服。”
山楂:能消食積,特別是能消化肉積。《滇南本草》中說:“消肉積滯,下氣。”《日用本草》亦載:“化食積,行結氣,健胃寬膈,消血痞氣塊。”《本草綱目》噌記載了鄰居小兒一案,因食積腫,腹脹如鼓,取山楂食之,“至飽,歸而大吐痰水,其病遂愈。”凡食積腹脹者,均宜多吃些山楂。
楊梅:能和胃消食,唐代食醫孟詵認為楊梅“和五臟,能滌腸胃。”現代《中國藥植圖鑑》亦載:“治心胃氣痛有效。”《泉州本草》載有一方:“治胃腸脹滿,楊梅膽怯食鹽用,越久越佳,用時取數顆泡開水服。”
啤酒花:能健脾消食,適宜消化不良之人腹脹者服食。民間多用啤酒花10-15克,開水泡茶飲,對氣滯腹脹或食滯腹脹者有效。
紫蘇葉:是一種調味品,並能解魚蟹毒,有理氣除脹的作用。《日華子本草》稱:“稱心腹脹滿。”《本草綱目》載:“紫蘇葉行氣寬中。”《本草匯言》中還說它“散寒氣,清肺氣,寬中氣,安胎氣,下結氣,化痰氣,乃治氣之神藥也。”所以,凡氣滯腹脹者,尤為適宜,可用紫蘇葉10克煎水服,或開水沖泡代茶飲。
砂仁:為民間常用芳香性調味品,能行氣和胃、除脹,適宜脘腹痞脹,不思飲食之人食用。明李時珍說它“理元氣,通元氣,散寒飲脹痞。”凡氣滯腹脹,尤其是受涼後寒氣腹脹者,尤為適宜。每天可用砂仁3-5克,搗碎,煎水服。或開水沖泡當茶飲用。
白豆蔻:是一種芳香健胃調味品,能行氣、暖胃、消食、寬中、除脹。功與砂仁同。凡氣滯腹脹或食滯腹脹者,均宜用白豆蔻3-5克,煎水代茶。此餐,腹脹之人還宜吃大麥芽、胡蘿蔔、橘子皮、刀豆、大白菜、芹菜、蕹菜、冬瓜、瓠子、番茄、苦瓜、茴香、薤白、橙子及茶葉等。
2、忌食食物
腹脹者忌吃糯米、大棗、龍眼肉、蓮子、飴糖、豆漿、洋蔥、黃豆、芡實、蕎麥麵、赤砂糖、白糖,以及黃芪、黃精、白朮、人蔘、甘草等。
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