壽眉茶的口感特徵

新壽眉茶入口後有明顯的鮮爽感，味道清爽香甜。

壽眉茶的口感特徵1

壽眉的口感不同

當年新壽眉的口感肯定是要比老壽眉的口感要清淡些的，如果是喜歡更有滋味一些，那麼可以在碗裡多投一些壽眉。有的茶友用蓋碗沖泡壽眉新茶時，投茶量偏少，主要因為壽眉茶一般不會像鐵觀音、武夷巖茶那樣標準稱重、小泡包裝，不容易掌握投茶量。沖泡壽眉新茶的時候，保留茶梗，不但可以提高壽眉新茶的耐泡度，而且較高的甜度可以沖淡壽眉新茶的青澀味。

注水當以100℃的沸水，只有溫度足夠的開水才能快速突破茶葉外厚實的蠟質層，將老壽眉中的馥郁芬芳的特質及營養物質沖泡出來，使茶湯更加的濃郁。但最實用的還是用玻璃壺煮茶，這樣既能觀賞老壽眉茶在水中的狀態，又能很好地控制老壽眉茶的湯色，以便控制出湯時間。

新壽眉毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡，有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老壽眉茶湯顏色較新壽眉的杏黃深。壽眉在自然陳化的過程中，茶葉中的黃酮類物質逐年增多，堅持飲用，對保肝、護肝有良好的作用，體虛偏寒體質的茶友，更適合喝老壽眉。

陳年壽眉，一年四季都適合喝

同樣是三年陳的老茶，陳年壽眉的口感會比白牡丹、白毫銀針更豐富，其中最明顯的區別就在於茶湯的稠厚度。陳年壽眉的醇度、稠度、順滑度更強，茶湯喝起來更為的有內容感，新茶友或是老茶客都能喝懂，給人在口感上感覺就是——更好喝。這就是受茶梗中的果膠物質影響的。

而沒有經過轉化的新茶壽眉的風味更清新，滋味呈現為甘甜，帶有新鮮的清香與花香，是不同於老茶的另一種滋味。陳年壽眉的整體風味醇和溫潤，很適合煮飲，熱水投茶，煮茶三、五分鐘，煮出來的茶湯湯色逐漸由淺黃色，到赤金色，到橙黃色，再到橙紅色，最後年份足夠的老壽眉會煮出紅豔色澤，豔紅的茶湯，讓人只是看著就覺得很溫暖。

壽眉，一年四季都適合飲用，而最適合的'季節，應該是寒冬，寒冷的天氣裡，煮一壺陳年壽眉，犒勞下疲憊的身體，喝完之後，飽滿而又體貼，像一雙溫暖的手，推拿著身體的不平處，讓身心都找到了久違的溫暖。壽眉，體現的是何謂“硬漢”的繞指柔情。

壽眉的兩大特點

不論您是剛入門的新手，白茶知識零基礎，還是混跡白茶圈多年，閱茶無數的老茶客，壽眉，都能滿足您的喝茶需求。壽眉，它具備兩大特色。壽眉的香氣，因季節而所有不同。秋壽眉，經過夏季的生長，不似春壽眉那般花團錦簇的香，更多的是帶著一些清雅、清甜感，舒服、熨帖，恰如其分，款款而來。

在口感方面，春壽眉主鮮爽，秋壽眉擅長醇厚，是兩種戲路完全不同的湯感。春壽眉，潤、甜、爽、甜，喝一口湯，鮮爽感在口腔中瞬間炸裂。在這瑩潤的湯感下，攜帶著清雅的花香，清雅、高貴、內涵、氣質。瞧，不論是新茶友，老茶友，都徹底淪陷。壽眉的沖泡，容易上手。

一般200毫升水，搭配2克壽眉即可。如若是有一定難年頭的壽眉，還能用煮茶壺煮茶，經過煮茶，可體會到壽眉的另類風采，湯水細膩、甜潤、順滑。仔細感受每一年光景對壽眉的影響。

壽眉茶的口感特徵2

壽眉的香氣和口感

壽眉，乃以福鼎大白、福鼎大毫茶樹製成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉製成的毛茶稱為“小白”，以區別於福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉製成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以製造白毫銀針，其後改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以製造貢眉。

壽眉主產於福建省寧德市的柘榮縣和福鼎市管陽鎮、磻溪鎮、點頭鎮，南平市的政和縣、建陽市、松溪縣等，產量佔白茶總產量一半以上。新的壽眉茶在口感上也比較清爽，有明顯的鮮爽感，味道清甜。而老壽眉茶的口感則會從最初的鮮爽感，逐步轉化為沉鬱的口感。

老壽眉中的鮮爽感漸漸淡去，取而代之的則是屬於老茶的陳香。細細去聞，便能感受到屬於老壽眉的藥香、棗香、蜜餞香。總的來說，老壽眉的口感與香氣就是：香氣濃郁，口感醇厚。

白茶中的口糧茶老壽眉

壽眉的葉大梗粗，它含有多種物質，果膠豐富。煮好的茶湯會變得更加醇厚、柔滑，湯的味道也很好；它有很強的棗香味和藥香味，尤其是儲存了3年以上的壽眉。一般我們說到煮茶，就一定會提到白茶中口糧茶福鼎老壽眉，因為相比沖泡，壽眉煮出的茶湯，滋味香濃，飽滿圓潤，入喉香甜，能讓人充分感受到它的巨大魅力。

近年來，白茶的藥用功效和收藏特性已為公眾所熟知。茶友們對福鼎白茶的關注度越來越高，使得白茶價格悄然上漲。陳年白茶有解毒作用。茶葉存放的時間越長，茶葉的香氣、味道和功效就會發生變化。

壽眉是許多茶友最先開始接觸的白茶。近年來的一些科學實驗表明，福鼎老壽眉在降低血脂、降低血壓、抗動脈硬化、養胃保胃、溶解膽固醇、抑制脂肪肝等方面有非常明顯的效果。具有藥用保健價值，品種繁多。它的味道很獨特，如銀針毫香、蜜香，牡丹花香、果香，壽眉多帶棗香、藥香；陳年白茶，貯藏多年，質地醇厚柔滑、甜度濃郁，風味持久。

春壽眉和秋壽眉

春壽眉，依舊保留了一芽三四葉的外觀特徵，但因為春季氣溫低，茶葉中的'葉綠素含量高，使得春壽眉的整體顏色表現地比較翠綠，色澤鮮嫩。春壽眉在採摘時，氣溫較低，這種低溫天氣，將茶葉中的氨基酸物質保留下來，製作成茶後，就表現出獨到的鮮爽。秋壽眉的香氣，則清雅得多，少了哪些甜蜜蜜的花香，香氣大方。

同時，在秋壽眉裡，還多了草藥香，這是夏天涼茶的味道，夏枯草、金銀花、白毛藤……花香與草藥香交織，也是美味。同為白茶，同為壽眉，因採摘季節的差別，內在的芳香族物質，有著本質的區別。壽眉，它也是白茶中佼佼者。一款優質壽眉，香氣、口感絲毫不輸白毫銀針、白牡丹。