上班族“理想午餐”必備的6種蔬果

上班族“理想午餐”必備的6種蔬果，由於都市生活節奏很快，而白領又是需要消耗大量腦力勞動的人群，因此，適合白領的早餐有這幾個特點：方便、快捷、營養、美味。一起看看上班族“理想午餐”必備的6種蔬果。

上班族“理想午餐”的6種蔬果1

養顏食物：新鮮果蔬

養顏食物

推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。胡蘿蔔素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細胞因氧化所產生的老化。

降脂食品：洋蔥

降脂食品

推薦理由：洋蔥可清血，有助於降低膽固醇。

保持活力食物：圓白菜

保持活力食物

推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化系統保持年輕活力。

抗氧化食品：豆腐　

抗氧化食品

推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質來源。同時，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質，是一種有效的抗氧化劑。請大家記住，氧化意味著衰老。

最佳蛋白質來源：魚肉

最佳蛋白質來源

推薦理由：魚肉可提供大量的.優質蛋白質，並且消化吸收率極高，是補充優質蛋白的最佳選擇。同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優質蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助於預防心血管疾病。

抗衰老抗癌食品：西蘭花

抗衰老抗癌食品

推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿蔔素。科學研究證明，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。

上班族“理想午餐”的6種蔬果2

一、營養粥+雞蛋+雜糧

1、前一晚燜粥。準備一個合適容量的燜燒杯，取一小鍋放入淘洗好的米和適量水，煮開並攪勻，小火燜煮一分鐘；

2、我一般選擇大米：小米：糯米=2：2：1的比例。你也可以替換成自己喜歡的雜糧，如黑米、紫米、高粱米等；

3、煮好的米立即倒入燜燒杯，第二天早上就得到一杯香糯的營養粥啦！

4、早上拿出事先準備好的雜糧加熱，如買好的花捲、包子、紅薯、玉米等；

5、加熱雜糧時或煮或煎一個雞蛋，倒出粥就可以開動了！

二、三明治+牛奶/豆漿+水果

1、三明治可以買也可以自己做，自己做的話買好切片面包，根據自己愛好中間夾入火腿/培根、生菜、番茄片、煎蛋、芝士片等；

2、加熱牛奶或豆漿；

3、洗淨切好喜愛的水果，如怕來不及可前一晚準備。

三、手抓餅+燕麥片

1、超市購買的手抓餅取出小火加熱，期間多次翻面至兩面金黃酥脆；

2、加熱手抓餅的時候，沖泡好即食燕麥片，同時洗淨生菜，取另一鍋煎蛋；

3、將做好的手抓餅一面抹上喜歡的醬，如番茄醬、牛肉醬，擺上幾片生菜，鋪上雞蛋，加一根火腿腸，捲起來即可享用。

小米粥，養心。綠豆粥養肝。黃瓜汁煎餅瘦身不膩，還簡單快捷。

午餐一定要吃好。

如果午餐營養攝入量不足，就會導致體內碳水化合物、維生素、蛋白質等供不應求，從而引起大腦缺氧，使大腦細胞暫時失去活力，不能思維活躍地投入到下午的工作中。而上班族如果午餐吃得過飽，為了消化食物血液就會集中在腸胃部分，容易引起大腦缺血與缺氧，嚴重影影響了下午的工作效率。

上班族在選擇午餐的時候，應有意識地選擇有營養的食物。

蔬菜中含有豐富的礦物質與微量元素、各種維生素以及大量的植物性蛋白質，食用適量的`蔬菜可以促進腦細抱的活性、讓大腦保持活力，從而使下午的工作保持效率，肉類中含有大量的脂肪與動物性蛋白質，是大腦能量的重要來源，同時也能刺激與抑制大腦的興奮性，保徵思維的活躍和決策的理性。

主食必不可少，米、面等穀類作物中含有豐富的破水化合物，是人體糖分重要的攝取途徑，午餐食用適量的主食可以滿足大腦和肌肉所需的糖分，會幫助上班族維持較長時間的腦力和體力；飯後一段時間食用一在水果可以彌補飲食中維生素的損失。

適當搭配果類食物也是非常重要的，花生、瓜子、核桃、松子等堅果含有豐富的脂肪酸、亞油酸，是非常不錯的健腦食品，不僅可以增強記憶力，對大腦還有營養、滋補作用。

此外，上班族在午餐的時候應儘量選擇剛剛做好的或者是快餐中的生菜沙拉，這樣更容易保證營養的吸收。

同是也要注意，少吃煎炸食品，多吃豆類與芽菜類。