隔夜茶到底能不能喝

不能喝。

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1、隔夜茶的亞硝酸鹽不會增高

很多人認為隔夜茶不能喝。今天小於老師要告訴你，有人曾拿普洱茶、菊花茶、龍井茶做了個實驗，將它們沖泡後分別放置12個小時和24個小時，這個時間段足以滿足我們說的隔夜茶的時間。

經過檢測後發現，普洱茶和菊花茶，無論是放置12小時還是24小時，其中的亞硝酸鹽含量都沒有超標，都低於0.2mg/L；龍井茶的亞硝酸鹽含量雖然比前兩者略高，達到0.26ml/L左右，但依舊低於國家1mg/L的標準。

其實，一杯純白開水放置24小時以後的亞硝酸鹽含量都要比茶水高，原因是茶水中含有茶多酚等抗氧化物質，可以減少亞硝酸鹽的生成，所以不用擔心。

2、茶湯顏色變深不用擔心

分析了亞硝酸鹽的.問題，有朋友要問了，隔夜茶茶水的顏色明明發生了變化，這該怎樣解釋呢？小於老師告訴你，剛泡出來的茶水，基本上呈現黃綠色，因為茶葉中的茶黃素被浸泡出來，這是一種抗氧化物質，可以預防多種心腦血管疾病。

隔夜茶茶湯的顏色由黃綠色變成黃紅色，是因為茶黃素變成了茶紅素，雖然變成了茶紅素，但是其抗氧化能力卻沒有發生變化，所以大家對於茶湯變色不用擔心。

3：熱水衝兌隔夜茶

隔夜茶一般是前天晚上的茶，在晨起空腹狀態飲茶會對胃腸道功能弱的人造成刺激，所以建議加點熱水衝兌一下。

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那就是茶湯涼了之後，顏色變得渾濁，茶湯也一點都不好喝了，這是為什麼呢？

茶之所以有香氣，是因為茶葉裡的芳香物質揮發出來的。

溫度較高的熱茶，由於高溫度導致分子運動較快，所以沖泡出來香氣高揚、茶湯口感好；就像熱油翻炒的青菜，一般會飄散著香味。

而一旦溫度降低之後，茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化，營養物質含量逐漸減少。

隨著茶湯的溫度降低，茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。

我們經常會看到這樣的現象，一杯橙紅透亮的茶湯放置久了後，顏色會變得黃褐、渾濁。

這是因為溫度降低後，茶水中的咖啡鹼同兒茶素及其氧化產物結合成絡合物。

那麼，涼了的茶喝了之後，會不會又對身體有hai呢？

首先來說，茶涼了之後的這些產物是無du的，不會對人體產生傷害。

但茶水放久了，暴露在空氣裡，容易散落一些雜物，外部的環境過於惡劣，溫度過高，還是會讓茶水變味變質的。

當然，喝了的話，可能會拉肚子。

當然，高溫沖泡後放置久了的茶湯與冷泡茶概念是不一樣的'。

冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶，對茶湯中的營養物質損害不大，冷泡後的茶湯別有一番滋味，並不會出現顏色加深、變澀變苦的現象，也不會產生有hai物質。

但冷泡茶，也不能長時間放置，泡好了之後4個小時內喝完為佳。

所以，綜上所述，剛剛放涼了的茶其實是不會對身體產生害處的，而放置了太久的冷茶，就建議不要喝了。

一則是滋味不怎麼好，喝了口感也是很差。

二則涼的茶（尤其是長時間放置的），喝了對身體多少有一些影響。

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隔夜茶能喝嗎

隔夜茶的概念和放置時間較長的茶水很難區別，早晨泡的茶下午喝很常見，深夜工作泡的茶，清早起床後喝，茶水中發生的變化不會比白天大，如果非得說有什麼不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。

研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。

這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產物是無毒的，不會對人體產生危害。所以，隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質，是沒有毒害作用，可以喝得的。

隔夜茶的.用途

從上面可以得到隔夜茶其實是可以喝的，不過隔夜茶不單單只是可以喝這麼簡單，隔夜茶在生活中還有很多讓我們意想不到的用途。

（1）茶葉枕頭

泡過的茶葉可千萬別扔！收集到一起放在陽臺上晒乾，茶葉幹積累下來可以填充枕頭。一個茶葉枕頭放在床頭茶香四溢，淡雅芬芳~由於茶葉性涼，也能夠很好地安神定心，起到健腦和消暑的功效。

（2）護理秀髮

平日洗頭，在清洗掉洗髮露之後，茶水可作為護髮素派上用場。將頭髮浸泡在茶水裡，並在頭髮上停留幾分鐘後再以清水沖掉。茶葉去垢力強，對清潔頭皮大有好處，洗過後的頭髮也會變得烏黑亮麗、柔軟絲滑哦~

（3）養殖花草

泡過的茶葉，還依然留有無機鹽、碳水化合物等營養成分，因此鋪撒、堆掩在花盆和泥土裡，對植物的繁殖大有裨益

（4）去除腳氣

綠茶裡富含的單寧酸具有很強的殺菌作用，患有腳氣和腳臭的朋友可以在睡前泡腳的時候，加入煮開的濃茶汁。堅持一段時間吧，情況會改善很多~哪怕只是身體乏力，一樣可以使用綠茶泡腳，改善疲勞效果也是槓槓滴！

（5）耳洞消炎

相信打過耳洞的朋友都知道這個土方子~茶葉棒對傷口消炎和癒合確實有著很好的療效，而且不會引起耳朵過敏的症狀。需要注意的就是保持茶葉棒和耳洞大小的契合，以及茶葉棒的乾燥~

（6）緩解口臭

上火引發口臭好尷尬怎麼辦！沒關係，茶葉的鹼效能夠和我們體內的酸性物質中和。將茶葉含在嘴裡，或清晨以濃茶漱口，都可以很好地解決口臭的問題。當然如果能常常喝茶，效果會更好！

（7）活血化瘀

茶葉的藥用功效也是不可小覷的！平日難免撞傷淤青，以溼茶包敷在淤青處約5分鐘，它能夠幫助收縮血管，進而消毒殺菌，緩解腫脹和發炎~

（8）止血鎮定

口腔潰瘍牙齦出血咋辦呀？簡直沒有比茶包更天然的止血劑了~將溼茶包含在口中，貼住出血部位，茶葉中的單寧酸可以瞬間發揮消炎治癒的功效，止血止痛，還能形成天然的防護膜。

（9）隔夜茶去黑眼圈

我們喝過綠茶的茶包，在保持尚有餘溫的情況下，睡前在眼睛下方敷一敷，能夠有效促進血液迴圈，改善黑眼圈和眼袋~而若想應對眼部浮腫，則可將茶包冰凍後，在清晨使用~效果可比眼霜好多了！

（10）修復乾燥

腳跟皸裂、嘴脣起皮也是很常見的問題，總是好不了也許不僅是缺水了，很可能是細胞受損導致~試試茶葉吧，每週大約3~5次以溼茶包敷嘴脣或腳跟，茶多酚能夠促進細胞再生，修復身體的乾燥。

（11）菜餚調料

紅茶是用作菜餚的絕好材料~別告訴我說你不愛吃茶葉蛋！當然，除了茶葉蛋，平日裡在廚房中可以備用些紅茶濃汁當做調料使用。它對菜品的色澤、口感和味道都有很好的調節作用~

（12）清洗汙垢

鍋內殘留的汙垢難以洗掉，就把茶包放到鍋裡，加入熱水浸泡一段時間，茶葉中的單寧酸能夠有效分解和軟化汙垢~同樣，對鏡面的汙濁和玻璃瓶上的油漬，我們也可以用茶葉擦拭掉。

（13）消除異味

將茶葉放入微波爐加熱後，裹進紗布裡，再放置於冰箱、廚房、廁所、鞋櫃和衣櫃等地方，茶葉可以吸掉臭味，並散發出清香~當然了，如果餐具裡殘留了魚腥，只要把茶葉扔進去煮上幾分鐘，就可以很順利地去除異味了。

（14）鐵鍋防鏽

鐵鍋老是生鏽怎麼辦？每次烹飪過後，先將過清洗乾淨，再把溼茶包塗抹在鍋內。茶葉內涵的單寧酸可以在鍋上形成一層保護膜，防止鐵鍋氧化生鏽~

（15）去除潮溼

茶葉的吸附功能很強大，把幹茶葉灑在牆角、地毯等容易潮溼的地方，過一個小時再清掃。或是把幹茶葉包入小布袋放到衣櫃裡，氣味可比樟腦丸什麼自然多了~一般而言防潮的話，使用比較便宜的炒青綠茶即可。