香腸煮15分鐘能煮熟嗎

能，香腸需要煮15到20分鐘左右能熟透。

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臘腸一般至少要煮20-30分鐘才能煮熟，如果臘腸已經放了一段時間了，水分已經幹了，那就至少要蒸、煮半個小時才能熟，如果要看熟沒熟的話，可以用一根筷子插一下，一下子就插進去了就是熟了。

臘腸一般要煮20-30分鐘才能煮熟。同時在不燒焦的情況下，煮得越久，香腸和臘肉內的亞硝酸鹽含量就越少。

將洗淨後的香腸下鍋後燒開水，加上一點醋可分解亞硝酸，再轉小火煮上20-30分鐘即可。不過，水煮香腸時一定要冷水下鍋，這樣水分才能慢慢滲入肉的組織中，使乾癟的火腿更加滋潤。如果是沸水下鍋，肉表面蛋白質受熱急劇收縮，影響亞硝酸鹽的滲出。

存放香腸的方法

自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為一節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。晾晒時間要取決於溫度、風力等原因。一般7-10天就差不多了。但不要晒得太乾，否則口感就差了。晾乾後的香腸用塑料袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處。

臘肉如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低於20℃，溼度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則，就必須放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。香腸、臘肉存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法儲存的`時間較長，但也應宜早食用。

香腸煮20-30分鐘即可 , 且在煮香腸的時候 , 需要冷水下鍋 , 因為用開水入鍋煮香腸 , 其的表層蛋白會遇熱大幅度收攏 , 從而影響受熱 , 所以水開後轉文火煮20-30分鐘即可。

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物 , 將動物的肉絞碎成條狀 , 再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。

香腸以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料乾製而成 , 在中國有著悠久的歷史。

香腸的型別也有很多 , 主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸 , 主要的不同處就在於廣味兒是甜的 , 川味兒是辣的。

香腸煮熟需要多久？

香腸需要煮的時間取決於它的種類和大小。一般來說，普通的香腸需要煮10-15分鐘，而大型的香腸則需要更長的時間，可能需要煮20-25分鐘。此外，如果香腸還帶有皮，需要在煮之前先用刀在皮上劃幾個口，這樣可以讓熱水更容易滲透到香腸裡面，使其更容易煮熟。

煮熟的香腸可以存放多久？

煮熟的香腸可以在冰箱中儲存3-4天。如果要儲存更長時間，可以將其放入冷凍室中，可以儲存2-3個月。但是，需要注意的是，冷凍的香腸需要在解凍後立即食用，不要再次冷凍。

香腸煮15分鐘能煮熟嗎2

1、香腸需要煮15-20分鐘左右。

2、香腸主要是由豬肉絞碎之後灌進腸衣中製成的，在灌進去之前，會加很多的香料，這樣才不會使香腸發臭變質，香腸口感香，質地軟，在生活中是很受歡迎的。一般將香腸醃製好之後，質地會變的比較硬，這時候再去煮香腸，需要的時間會比較長一些，至少需要15-20分鐘左右。

3、煮香腸一般建議用冷水煮會比較好一些，因為冷水煮香腸，可以使香腸慢慢隨著水溫增高而變熟，這樣煮出來的香腸才受熱均勻，口感軟糯。在煮香腸的過程中，可以用牙籤在香腸的上面扎幾個洞，這樣香腸才不容易在煮的過程中破裂。

自制麻辣香腸

材料：豬後臀尖4000克，醃漬腸衣4條，高度白酒150毫升，辣椒麵60克，花椒麵60克，鹽100克，五香粉10克，薑汁30毫升，礦泉水瓶1個

做法：

1、豬肉洗淨後瀝乾水分，切成一釐米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆搓揉3-4次，洗去表面的鹽，最後換成清水浸泡備用；

2、生薑洗淨後用壓蒜器壓出薑汁，將礦泉水瓶沿瓶口一邊煎成漏斗狀；

3、肉丁中加入白酒、鹽、白糖、辣椒麵、花椒麵、薑汁，戴上一次性手套用手翻版均勻，然後沿著同一個方向攪打，直到肉開始粘連出筋；

4、將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣的另一端用線綁緊封口，或者直接打結；

5、將拌好的肉餡放在瓶子裡，用筷子輕輕戳幾下，使其填充到腸衣裡，直到腸衣中填滿肉餡為止；

6、將灌好的一條香腸平均分成3-4份，用棉線紮緊，然後用針在香腸上扎一些小眼；

做好的香腸掛在陰涼處，避免陽光直射，讓其自然風乾，然後蒸食或者煮食，或者切片炒菜均可；

溫馨提示：

1、無論做哪種香腸，建議肥瘦肉的.比例最好控制在3：7，這樣做出的香腸鮮嫩多汁，無論蒸還是炒口感都不會發柴；

2、用針扎一些小眼，可以使香腸裡面徹底涼幹，避免變質。比方冬天很冷，做好的香腸不要放在窗外，掛在廚房或者陽臺內即可，避免陽光直射，否則容易變質； ...

香腸的營養成分

中國的香腸歷史悠久，其種類也繁多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。最顯著的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的。以前香腸是每年過年前製作的食品，而現在一年中的任何時候都可以吃到香腸了。世界上最長的香腸是2008年12月27日，在羅馬尼亞首都布加勒斯特，廚師用70公斤肉、蒜等配料製成一根392米長的香腸，從而打破世界記錄。

香腸的選購方法

一看是觀察顏色。優質香腸的肉色鮮明，已變質或快要變質的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。當然，香腸的顏色並非越紅越好，顏色太紅說明加入亞硝酸鈉過多。

二聞是檢查香腸的味道。香腸通常味香可口，變質香腸則會發臭有酸味。

三捏是檢查香腸的乾溼程度。香腸晒乾回收率約為65%，幹香腸的瘦肉捏起來硬，腸衣上面會收縮起皺紋。凡未收縮、無皺紋、捏起來軟綿綿的香腸質量差。香腸不宜貯存過久，否則易發黴。黴變的香腸則容易被毒力較強的肉毒桿菌汙染，引起食物中毒。

孕婦可以吃香腸嗎

孕婦可以吃香腸嗎？孕婦還是慎吃香腸比較好，由於香腸中有亞硝酸鹽等化學成分，對胎寶寶是不好的。如果想吃，可以自己買豬肉和豬大腸做香腸來吃。或者挑選信得過的香腸製作廠家，然後仔細檢視其生產日期，下面介紹一道適合孕媽咪食用的香腸食譜。

香腸炒菜

材料：嫩油菜200g，香腸50g，姜、蔥適量，醬油、鹽各一小匙，料酒半小匙，雞精少許，植物油適量

做法：

1、香腸洗淨，切成薄片備用。油菜洗淨，將梗、葉分開，切成小段備用，姜蔥切成末；

2、在鍋中加入植物油，下蔥姜，先下油菜梗炒2分鐘左右，再下油菜葉炒至半熟；

3、放入香腸，加入其他調味料，大火炒幾下即可出鍋。