秋天葉子菜有哪些
秋天葉子菜有哪些,蔬菜是我們最重要的營養來源,我們平時吃的蔬菜大多數都是葉菜類蔬菜,菜葉子是最常見的蔬菜部位了,現在分享秋天葉子菜有哪些?
秋天葉子菜有哪些1
葉子菜有:大白菜、甘藍、菠菜、芹菜、油菜。
1、大白菜:白菜是十字花科,蕓薹屬二年生草本,高可達60釐米,全株無毛,基生葉多數,大形,倒卵狀長圓形至寬倒卵形,頂端圓鈍,邊緣皺縮,波狀,葉柄白色,扁平,花鮮黃色。
2、甘藍:甘藍為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物,二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質,不分枝,綠色或灰綠色。基生葉質厚,層層包裹成球狀體,扁球形,乳白色或淡綠色;二年生莖有分枝,具莖生葉。
3、菠菜:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。
4、芹菜:芹菜,屬傘形科植物,品種繁多,在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積,是中國人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
秋季蔬菜品種有莧菜、南瓜尖、萵苣、空心菜、西蘭花、胡蘿蔔、菠菜、芹菜、蓮藕、豆角、白蘿蔔、黃瓜、捲心菜等,秋天熟的`蔬菜有一個特點就是在春天播種的,然後溼氣是相對而言比較重的,含水量較高,吃起來是相當的美味,讓人覺得很幸福。
秋天是一種豐收的季節,各種色彩鮮豔、味道鮮美的瓜果蔬菜紛紛上市,有些秋季的蔬菜含有較多的影響,而且能起到潤秋燥的作用。
1、莧菜
莧菜在秋季的時候就可以採摘,它含有的營養物質較多,尤其是鈣、鐵和維生素C含量比較高,常吃的話對身體健康有好處,可以提高身體的抵抗力。
2、南瓜尖
南瓜一般在秋季豐收,價格便宜又好吃,除開南瓜、南瓜子、南瓜花能吃之外,其實南瓜藤也是能吃的,我們這裡稱它南瓜尖,摘取最嫩的部分即可,加點辣椒炒一炒,開胃又下飯。
3、萵苣
萵苣為高鉀低鈉蔬菜,食用萵苣可以增進食慾,促進消化,食用方法多樣,可生食、涼拌、清炒,清香爽口,特別好吃,萵苣不僅熱量低,碳水化合物和脂肪含量也很低,適合減肥的人食用。
4、空心菜
空心菜是秋季的蔬菜,一定要適時採收,入秋後,空心菜漸漸老了,趁著初秋,可以多吃一點,味道脆爽多汁,開胃且解油膩。
5、西蘭花
西蘭花含有豐富的蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素和豐富的微量元素,經常食用對身體好,西蘭花最好吃的做法就是涼拌了,焯個水,拌一拌,脆甜多汁,爽口開胃。
秋天葉子菜有哪些2
1、菜心
每年秋季,菜心是最受人們青睞的綠葉菜之一;菜心也叫菜薹,是我們生活中常見的一種蔬菜,因其口感脆嫩、風味獨特,可以炒食、白灼,也可以做湯,深受大家的歡迎。
事實上,菜心不僅好吃,其營養價值也非常的豐富,含有大量的蛋白質、碳水化合物等。
另外它還含有豐富的鈣、鐵、磷等微量礦物質元素,特別是胡蘿蔔素、核黃素及尼克酸的含量也比較多,熱量相較於其他食材也是偏低,不僅能很好的補充人體所需的營養,還能有效的控制身體熱量的攝入。
但菜心在日常食用時,不宜長時間烹炒,否則會造成口感不佳,營養也會相對流失。
2、菠菜
菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。有助於潤腸通便、促進新陳代謝、延緩衰老等。
菠菜的食用方法也很多,可以用來燒湯、涼拌、單炒,都非常的好吃。另外,豆腐可以和菠菜一起食用,並不會引起結石,大家可以放心吃。
小編提醒:炒菠菜前,焯一遍水,能去掉菠菜中的多半草酸,提高菜裡面的鈣、鐵等元素的吸收利用率。
3、油菜
油菜又叫上海青,說其它,大部分人應該都不陌生,這種蔬菜,可以說是遍佈大江南北麼更是百姓餐桌上最普通、最常見的食材。
油菜裡面含有豐富的胡蘿蔔素、鉀、鈣、磷、維生素c、蛋白質和纖維素,相對而言,熱量也比較低,是一種價效比非常高的健康食物。
油菜的做法也多種多樣,又極易上手,可以做清炒油菜、蒜蓉油菜,油菜豆腐,還可以用來做包子的餡心,不管是誰,總能找到自己最愛的一款。
4、芹菜
芹菜在我國有著悠久的種植和食用歷史,也是中國人餐桌上常見的蔬菜之一。
芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、鐵、磷等20多種營養元素。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍,鐵含量比番茄多20倍。
除此之外,芹菜中還含有諸多活性成分,如葉綠素、芹菜素等,有助於抗氧化、降血壓、擴血管、強健骨骼等。
但值得一提的是,在食用芹菜時,最好保留芹菜葉的部分,芹菜葉中有超過9種營養高於芹菜莖,所以做菜的時候,一起吃才是最好的選擇。
5、茼蒿
茼蒿是一種風味獨特的蔬菜,氣味清香、口感脆嫩,含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等等,可以幫助保護視力、養心安神、降壓護腦等。
但茼蒿中的鈉含量也較高,所以,我們平時在食用時,應當注意要少放鹽。
立秋養生“四字訣”
1、解暑養胃
夏日炎熱雖逐漸離去,但天氣卻依舊未出三伏,因此,這個時候飯桌上一定不能缺少消暑的`食物。
綠豆粥和薄荷粥都是極其美味的食物,綠豆粥可以幫助我們降血脂,降血壓,同時又有清熱解暑的功效,而薄荷粥除了清熱解暑,還有著清利咽喉的作用。
兩者是立秋養生的一大美食,飯桌必備佳品。
2、防燥潤肺
秋季天氣乾燥,非常容易消耗人體的津液和肺液,讓人感到口乾舌燥。
不注意的話,還會被秋燥所侵襲,最終導致傷肺傷陰,還有可能引發多種疾病,因此,秋季養生,防燥潤肺是關鍵。
多食蔬菜水果可以幫助我們消除秋燥症,注意要少食或不食辣椒,蔥,蒜等燥熱食物,以免加重秋燥症。
3、祛溼滋陰
立秋之後早晚晝夜溫差較大,民間有這樣一句諺語:“早立秋涼颼颼,晚立秋熱死牛。”
雖時至立秋,但空氣依舊悶熱潮溼,在這溼熱交蒸的季節,防暑和除溼依舊是養生關鍵。
薏米粥可以幫助我們祛溼,還能暖脾胃,有清熱排毒的功效,對於女性來說也是絕佳的美容食物。
4、防“秋老虎”
秋老虎一般發生在立秋之後,屬於短期的回熱天氣,這種天氣就像是一隻蠻橫霸道的老虎,所以在民間被稱為“秋老虎”。
為了防止秋老虎,預防中暑,要保證充足的睡眠和水分,多吃新鮮蔬菜和水果,另外出門時,一定要做好防晒工作。
除此之外,在涼爽的早晚,可以選擇適合自身的鍛鍊專案,為自己強身健體。
在家也儘量使用自然風降溫,不宜多吹空調。
-
讓胸部挺起來的食物有哪些
吃生花生米、喝紅棗茶、月經期間喝生薑紅棗水等等。讓胸部挺起來的食物有哪些1第一:吃生花生米買生的花生米(一定要生的,最好是當年新鮮的,炒過或者鹽焗的都不要吃,會肥),隔2個小時吃1020顆,認真吃,要嚼到很碎很碎在咽,可以補充油脂和維生素B2。吃了感覺胃不舒服的,是因...
-
五類加快提高懷孕率的食物
備孕期間除了做好孕前檢查外,還需要準備很多東西,而在飲食中更加需要特別的注意,在備孕中的健康飲食分為五類營養食物,分別是:健康脂肪類食物:三文魚、鯖魚、鱒魚、金槍魚、鱈魚、蛋黃、牛肉、亞麻子、核桃等。美國國立健康研究院一項新研究發現,不孕女性體內歐米伽3...
-
去屑又止癢吃哪些食物好
一、去屑又止癢的食物1、奇異果奇異果可謂水果的營養之王,富含胡蘿蔔素、維他命C、精氨酸,除了卓越的抵抗衰老的本領,即抗輻射、氧化和自由基,還含有大量的ALA酸,能幫助秀髮維持水分,防止頭髮乾燥,可全面改善頭髮狀態。2、楊桃楊桃被稱作V活力精靈,這一水嫩多汁的水果,...
-
可以補腎的食物
有黑芝麻,黑豆,韭菜等等。可以補腎的食物11、黑芝麻:黑芝麻味甘、性平,中醫認為具有補益精血、潤燥滑腸的功效,通常用於鬚髮早白、頭暈眼花、血虛津枯等症狀,食用可以對身體起到補益作用,對腎臟也可以起到好處。2、枸杞:枸杞味甘,性平,可以起到益精明目、滋補肝腎的效果,...