花膠是魚泡嗎

花膠是魚泡，但並非所有魚泡都可製作，製作花膠的魚類一般為石首魚、黃脣魚、大白魚等。

花膠是魚泡嗎1

花膠是魚鰾的乾製品，也稱為魚膠，花膠中含有豐富的高階膠原蛋白、多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等多種微量元素，是一種典型的高蛋白低脂肪的食物，而且其中的營養物質人體易於消化和吸收，能為人體面板提供豐富的膠原蛋白，能改善肌膚的彈性，還能使肌膚光滑飽滿，花膠還有補精益血、改善胃腸道功能、加強腦功能和滋補的作用。

花膠是什麼魚的魚肚

花膠大多是石首魚的魚肚。花膠是將大型的魚肚乾製而成的，石首魚又叫黃花魚，是鱸形目石首魚科約160種魚的統稱，其實花膠的品種有很多，一般是來自石首魚，也有的是來自鱘魚，不同魚類的.魚肚的加工不同，所以不同花膠的堅硬程度也不同。

花膠要怎麼泡發

準備好花膠，首先要將花膠用清水沖洗乾淨，將花膠放進蒸籠中，蒸10分鐘左右，一般蒸好後的魚膠都會變小是正常的，然後將花膠自然放涼，裝進一個乾淨的容器中，加入適量清水，可在水中加生薑片去腥，密封放進冰箱，泡上一晚，這樣泡好的花椒會漲發得較大。

如何挑選優質花膠

1、看花膠的年數

老花膠比新花膠更好，老花膠的顏色是比較黃的，看肉質可分為暗黃，金黃等，而且沒有腥味。新花膠顏色較淺而且略帶腥味。老膠的膠質濃度減少，使營養成分更容易被人體吸收，效果更好。當然，前提是具有功效的花膠種類，那些菜膠就算再老也跟新膠沒什麼差別。

2、看花膠的頭數

同一品種的花膠，個頭越大，膠身越厚，質量就越好。價貴的花膠一般分頭數，所謂頭數是以1斤有多少隻為單位，一斤重量內的花膠數量，頭數越小代表單個產品個頭越大、越重，品質更好。

3、看花膠的色澤

真正的花膠並非整隻均色或者全白的。只有半透明，帶天然紋路、呈現不均勻琥珀色的花膠才是沒有經過漂白的上品。現在很多銷售商為了追求花膠的外觀美，用漂白劑將花膠漂白一番，其實這樣做已經破壞了花膠健康的本質。挑選原色、帶有自然紋理和血絲的花膠才是真正的好花膠。

4、看花膠的乾溼度

選購花膠時可以放在燈光下照一照，若花膠呈半透明的，質量較好。溼度大的花膠色灰暗無光澤，甚至有的花膠在晒乾時內部未乾透，一般是周邊透明，中心顏色渾濁，即為“花心”，切忌選擇。同一品種的花膠，在同一價格下，當然是越乾的越好。

5、看花膠的公母

有的花膠有公膠和母膠之分，公花膠其薄身軟滑，入口不易溶化；母膠厚身較黏。從燉的時間來看，公的比母的要耐燉；在頭數相差無幾的情況下，公的比母的功效要好一些，價格也要貴一些。

花膠是魚泡嗎2

花膠的功效有哪些

1、美容養顏

人體面板中含有大量的蛋白質，其中70%屬於膠原蛋白，這種蛋白質使的面板充滿彈性，但是隨著年齡的增長，面板中的膠原蛋白的流失速度超過了合成速度，面板逐漸衰老，失去彈性。而花膠中則含有大量的膠原蛋白，食用花膠能補充面板缺乏的膠原蛋白，對面板補充營養成分，緩解面板的衰老而出現的鬆弛，皺紋，乾澀等現象。

2、補身滋補

花膠中的`蛋白質的含量高達84.2%，而脂肪的含量僅僅0.2%，是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物，無論是男女老少均可食用，是補而不燥的珍貴補品。

常用花膠滋補的情況有：產後體虛，手術後傷口癒合，年老體衰而出現的腰膝痠軟等。

3、增強免疫力

人體中具有免疫功效的成分多屬於蛋白質和蛋白酶，比如免疫球蛋白等，這些免疫有效因子的合成都需要大量的氨基酸，同時機體中的大部分的組織和器官也需要蛋白質的合成。花膠中含有大量的蛋白質，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進機體對免疫球蛋白的合成，有增強體力和免疫的作用。

4、滋陰補腎

花膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後(產後食品)風痙。花膠含豐富的蛋白質 及膠質，具滋陰養顏，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

花膠的禁忌有哪些

1、別和涼食同吃

花膠本來就是寒性的食物，如果和同是寒性的食物一起吃，就達不到它滋補的效果了，而且可能還會引起身體的不適之症。比如說：冰鎮汽水、黃瓜、空心菜等等，都是不能和花膠一起吃的，小仙女們要記住了。

2、姨媽期別吃花膠

因為花膠有很強的補充膠原蛋白的效果，所以它修復人體組織的效率非常高。在姨媽期吃花膠，往往會出現壞死的組織還沒排出體外，新的組織就長出來了，長期以往，就會形成子宮肌瘤，給身體造成很大傷害。

3、別和啤酒、葡萄酒同吃

要知道，花膠可以酒桌上特別受歡迎的食品，但是酒桌上避免不了酒類。所以，在吃了花膠後，請儘量不要喝啤酒和葡萄酒，這對健康是沒有好處的，還會因此而引起痛風症，得不償失。

花膠什麼時候吃最好

花膠一般早上7：00-8：00空腹吃，晚上10：00-11：00空腹吃效果較好。

花膠具有補腎強壯的功效，腰膝痠軟、身體虛弱的患者都可以進行口服，同時可以補鐵、補鈣、補鋅等多種微量元素，是一個糾正營養不良的非常好的食品。花膠在日常應用中，經常可以作為輔助治療的方式，改善人體機能，提高人體免疫力，對於抵抗病毒、細菌等病原體的入侵，有很大的好處。

機體經過一整夜的睡眠休息，到了早上7：00-8：00，人體需要大量吸收營養素，這時攝入高營養的花膠，最容易被人體吸收；晚上10：00-11：00，是淋巴系統排毒的過程，免疫系統最為活躍，這時吃花膠比較容易加強免疫系統功能，所以這兩個時間段吃效果一般較好。

另外，吃花膠對於食物搭配很重要，有些食物不能夠跟花膠一起吃，像辣椒、花椒、胡椒以及大蒜等調味品，都不適合和花膠一起服用，還有酒精類飲料以及醃製品，可樂、雪碧等碳酸飲料。