花膠的做法大全 花膠的家常做法圖 花膠怎麼做好吃又簡單

花膠美容養膚湯
材料

腔骨500克 乾花膠3根（約50克） 黨蔘50克 枸杞20克 淮山25克 大蔥4 姜4片 鹽1茶匙（5克）

做法

1）將乾花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，薑片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開後，轉中火煮20分鐘。煮好後撈出，放入冷水中浸泡備用。

2）黨蔘，枸杞和淮山用清水衝去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中。

3）腔骨衝淨放入湯煲中，倒入清水，水量是腔骨高度的2倍。大火煮開後用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調成小火，煲2個小時即可，飲用前調入剩餘的1/2茶匙鹽。

超級�嗦：

**花膠，就是魚肚，是魚鰾的乾製品，蛋白質含量極高，而脂肪含量又極低。花膠有“海洋人蔘”的美譽，含有豐富的膠質，有滋陰、固腎的功效和滋補食療的作用。花膠中所含的膠原蛋白更是美容面板的“功臣”。

**花膠經過浸泡後，放在蔥姜鹽水中煮20分鐘，是為了更好的去除異味。

**花膠在北方市場不太容易買到，除非去批發市場的乾貨區，超市裡一般沒有的。廣東的湯鋪裡基本都有賣的。我通常在淘寶上買，花膠的價格差異很大，用來煲湯的話，60元左右半斤的就很好了，煲湯的用量很少，半斤能用很多次呢。

**花膠的膠質非常重，為了避免在煲湯過程中黏底下，所以才放入調料袋中煲煮。調料袋在超市有售，我買的是“環保媽媽”牌的。

**這款湯在防止面板老化和美白肌膚方面有明顯的效果。愛美的女性可以收藏這個湯譜，作為日常調養身體和美容面板的食療方。據說，有一些老人會給自己的女兒或兒媳婦留存一些很好的陳年花膠，用於她們生孩子前後幾個月的身體調養。

花膠雞腳湯
菜譜簡介
看到雲淡風清家的靚湯天天在我眼前飛舞.讓我口水直流.最近煤氣漲價.而且也懶了.很少煲湯.所以我翻出存糧之一的花膠也決定隨便的煲煲.節省能源嘛. 材料

花膠，排骨1條，鮮雞腳七八個，鹽

做法

1.花膠泡軟洗淨切小塊.排骨一條.

2.鮮雞腳七八個同煲到湯白.

3.大概一個多小時吧.加鹽調味.

冰糖銀耳花膠湯
材料

花膠一條，銀耳，生薑

做法

1.花膠用剪刀剪小段

2.洗淨後放在清水中浸泡一天

3.銀耳半朵，洗淨泡好

4.材料
全部準備好了，我是後來煲的時候才想起要加生薑，因為花膠有些腥，所以最好放一點生薑一起煲

5.材料
全部放電砂鍋，加適量清水，開自動檔

蟲草花洋蔘花膠湯
材料

蟲草花，洋蔘，花膠，枸杞，幹瑤柱，排骨

做法

1.排骨飛水，花膠前一天晚上略泡

2.所有材料
加入壓力煲大火10分鐘，再中火20分鐘。

蓮子冰糖燉花膠
材料

燕窩、雪蛤、花膠是滋補養顏三件寶，但要經常吃，則燕窩價格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素豐富，男女都不能過量食用，綜合來看，花膠性質平和，補而不燥，花費算中等，男女老少均適宜。現介紹的蓮子冰糖燉花膠，就是一款既簡單又養生的湯品。花膠：4片蓮子：20－30顆水：4碗（老）冰糖：3小塊（隨自己喜愛的甜度而定）

做法

1. 花膠提前一晚洗淨，浸泡。燒熱一鍋水，放入泡過的花膠，煮沸後關火，然後讓其自然冷卻，大約費時3－6小時（如果用瓦煲，散熱會比較慢，但泡發效果也較好）。

2. 蓮子洗淨；

3. 煮沸清水倒入燉盅，放入所有材料
，隔水燉一個半至兩小時，即可品嚐。

功效：

固本培元，補腎固精，滋陰去燥，潤腸通便，祛斑美白，延緩衰老，增強抗病力。

靈芝花膠燉湯
材料

靈芝（一指寬的量/人）、花膠（25-35g/人）、紅棗、桂圓、龍骨（或雞）、姜

做法

1.花膠冷水泡發（5、6小時以上），滾水稍微i焯燙一下，切成小段；

2.豬骨或雞，用焯水；

3.靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、薑片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時；燉好後放入少許鹽調味。

基本鮑汁花膠
材料
做法

1

加入花膠煮15分鐘

2

西蘭花出水

3

在鍋中加入調味料和適量水，煮滾

4

加入花膠，中火燜煮至少1小時

5

在剩下的湯汁中加入生粉勾芡

6

裝盤

7

將收濃的醬汁澆到花膠上

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即成

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基本鮑汁花膠

花膠螺頭湯
材料
60克花膠 3-4個螺頭 200克豬腱 100克瘦肉 5片幹淮山 10克杞子 20克姜 20克蔥 1升水 1茶匙鹽 做法

1

用水浸泡花膠3天

2

洗淨螺頭

3

把水倒進湯鍋內，煮沸，放入姜及蔥，加入花膠汆水5分鐘

4

放入所有豬肉汆水5-8分鐘，瀝乾水，放在一旁備用

5

把花膠切成一口的大小

6

把所有材料
放入湯鍋，加水煮沸後，將火調至中火再煲3小時

7

加入鹽調味

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即可上碟

紅燒花膠扣鵝掌
材料
做法

1

取出花膠，放入盛滿水的碗中冷卻，

2

取出花膠，放入盛滿水的碗中冷卻

3

西蘭花切成小段

4

出水3分鐘

5

在鍋中加入雞湯，蠔油，老抽混合均勻

6

加入花膠用中火燜煮至少1小時

7

鵝掌在熱水中泡約30分鐘

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加入鵝掌再燜煮30分鐘

9

加入花膠

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之後加入生粉勾芡

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盛入喜歡的盤中

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澆上醬汁

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放入西蘭花

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即成

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紅燒花膠扣鵝掌

花膠炆鮑角
材料
亁香菇8朵，在水中泡軟 姜30克 蒜30克 蔥30克 醬油1湯匙 生粉1茶匙 雞湯250毫升 鮑魚200克 魚肚200克（泡發後的重量） 做法

1

將魚肚和鮑魚切成一口大小

2

燒熱油鑊，將蔥，姜和蒜爆香，加入香菇翻炒

3

之後加入雞湯和醬油調味

4

倒入鮑魚和魚肚，加蓋煮至食材軟身

5

將生粉同2湯匙混合之後倒入鍋中，攪拌至湯汁濃稠

6

撒上蔥花點綴，即成

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花膠炆鮑角