水果牛軋糖的做法

水果牛軋糖的做法，水果牛軋糖是一道受人喜愛的甜點，它不僅味道美味，而且營養豐富，適合每個人，接下來給大家分享水果牛軋糖的做法。

水果牛軋糖的做法1

1. 草莓牛軋糖

材料：

- 2 杯砂糖

- 1 杯水

- 1/2 杯蜂蜜

- 1/2 杯玉米糖漿

- 1/2 杯草莓醬

- 2 杯杏仁片

步驟：

(1) 在中火上預熱烤箱。

(2) 把糖、水、蜂蜜和玉米糖漿混合在一起，煮至糖完全融化。

(3) 加入草莓醬，攪拌均勻。

(4) 將杏仁片放在烤盤上，將糖漿淋在上面。

(5) 將烤盤放入烤箱中，直到牛軋糖變硬約 10-15 分鐘。

(6) 冷卻並切成小塊。

2. 檸檬牛軋糖

材料：

- 2 杯砂糖

- 1 杯水

- 1/2 杯蜂蜜

- 1/2 杯檸檬汁

- 2 杯椰子絲

步驟：

(1) 預熱烤箱至 325°F。

(2) 將糖、水、蜂蜜和檸檬汁混合在一起，煮至糖漿起小泡沫。

(3) 加入椰子絲並攪拌均勻。

(4) 將糖漿淋在烤盤上面。

(5) 將烤盤放入烤箱中，直到牛軋糖變硬約 10-15 分鐘。

(6) 冷卻並切成小塊。

3. 藍莓牛軋糖

材料：

- 2 杯砂糖

- 1 杯水

- 1/2 杯蜂蜜

- 1/2 杯藍莓醬

- 2 杯夏威夷果仁

步驟：

(1) 預熱烤箱至 325°F。

(2) 將糖、水、蜂蜜和藍莓醬混合在一起，煮至糖完全融化。

(3) 加入夏威夷果仁並攪拌均勻。

(4) 將糖漿淋在烤盤上面。

(5) 將烤盤放入烤箱中，直到牛軋糖變硬約 10-15 分鐘。

(6) 冷卻並切成小塊。

4. 橙子牛軋糖

材料：

- 2 杯砂糖

- 1 杯水

- 1/2 杯蜂蜜

- 1/2 杯橙汁

- 2 杯核桃仁

步驟：

(1) 預熱烤箱至 325°F。

(2) 將糖、水、蜂蜜和橙汁混合在一起，煮至糖完全融化。

(3) 加入核桃仁並攪拌均勻。

(4) 將糖漿淋在烤盤上面。

(5) 將烤盤放入烤箱中，直到牛軋糖變硬約 10-15 分鐘。

(6) 冷卻並切成小塊。

總結：

製作水果牛軋糖非常簡單，對於糖果愛好者來說是完美的'。材料相對簡單，製作時間不長，每個人都可以輕鬆製作。這裡僅提供了四種口味，相信會在您的生活中帶來更好的味道。

水果牛軋糖的做法2

牛軋糖是一種經典的傳統糖果，一直擁有著深受人們喜愛的口感。與其它糖果相比，牛軋糖不僅口感鬆軟，喜愛的人群也非常廣泛。

首先，牛軋糖的主要原材料是糖、糖漿、碎果仁、雞蛋和澱粉。製作牛軋糖的主要步驟是將糖、糖漿等放入鍋中，然後在加熱的情況下，

攪拌並加入適量的澱粉，最後加入碎果仁，並且將糖漿煮沸，加入雞蛋並快速攪拌，使其變得完全均勻。最後將混合物倒入模具中，輕輕壓實後將其晾乾即可。

在瞭解了牛軋糖的草稿配方後，我們下來詳細的講解每一部分的原材料。

首先，我們需要的是糖。糖是製作牛軋糖不可缺少的原材料，因為糖不僅是口感主要來源，同時對牛軋糖的質量和口感起到很大的影響。

其次，我們需要糖漿。糖漿的作用是起到黏合劑的作用，是棕色糖可以粘合成固體的原因，同時它也能幫助調整棕色糖的甜度和溼潤度。

然後，我們要加入碎果仁。碎果仁是牛軋糖常常出現的配料，有各種各樣的果仁可以貢獻。常見的有：堅果類（如：榛子、杏仁、核桃、松子），種子類（如：芝麻、葵花子、南瓜子等），水果類（如：蔓越莓、藍莓、棗、人蔘果、蓮蓉等），還有其他各種其他配料。

其次，我們需要的是雞蛋。雞蛋可以幫助增加牛軋糖的光滑度和彈性，同時口感也更加的豐富。

最後，我們需要澱粉。澱粉的作用是用於防止牛軋糖中的糖分析出成糖晶，同時還可以起到鎮定劑的作用，幫助糖的膨脹和粘合。

具體的.製作方法是：

準備好所有的原料後，首先將碎果仁放入烤盤中，並且放入烤箱中焙烤一下，使得碎果仁更加脆脆的。

然後，我們將糖和糖漿放入鍋中，加熱並攪拌，直到所有的糖都完全溶解。

接著，加入澱粉並快速攪拌成均勻的糊狀物。混合物需要不時地攪拌使得糖漿不至於結晶起來。

然後我們將雞蛋打在碗中，打勻後再加入到混合物中，繼續攪拌均勻至變成非常黏稠的糊狀物，最後加入我們得到的碎果仁，混合均勻即可。

將混合物倒入模具中，然後將其壓實，直到表面變得光滑為止。等待其自然晾乾即可，最好放入冰箱中，可以讓其更加堅硬。

以上便是牛軋糖的製作方法和所需的原材料，期待您也可以嘗試一下製作，並親身體驗到這個口感鬆軟、入口即化的傳統糖果帶給我們的美妙享受。

水果牛軋糖的做法3

牛軋糖做法步驟一樣，只是用的堅果不一樣。用棉花糖版的牛軋糖自己很容易上手的。

材料 原味棉花糖（沒有顏色的那種）、黃油、奶粉、花生

花生用微波爐烘烤，沒有微波爐可以用鍋翻炒一下，花生顏色炒至黃色就行。如果大塊是黃油就稍切碎一下，這樣急性子的人融化的時候就不用等很長時間了。還有選用不粘鍋，放牛軋糖的模型盒子。 備好就可以做了

不粘鍋小火預熱，放入黃油小火融化後放入棉花糖，讓棉花糖融化沒有顆粒和黃油融入成為粘稠狀，關火到入奶粉，將奶粉完全融合裡面紅放入烤好的花生。

這時候戴上手套用手像和麵一樣徹底讓花生完全融入牛軋糖裡面。起過放入模型盒子裡面，用擀麵杖把上面鋪的平平的，放在冰箱冷藏一下後，脫出盒子按照尺寸切開一塊一塊的就行了。

注意的事在做的整個過程中必須一直是小火。（這是重點哦）

其次是新手要注意黃油與奶粉的比例，關於比例可以從網上找，這裡我想說的是黃油多與奶粉，做出來的牛軋糖是比較軟的，奶粉多於黃油做出來牛軋糖就是比較硬。一定要黃油和奶粉比例搭配好，才可以最初軟硬剛好的.牛軋糖。

新手最好選用迷你原味棉花糖，黃油最好用無鹽動物性黃油，記住奶粉選用一定低糖奶粉，這樣做出來的牛軋糖才不會感到太甜。

至於奶粉選用全脂奶粉就奶香味特濃，不喜歡奶香味的可以選用脫脂奶粉，其次就是如果做給家裡人或是小孩吃就最好買牌子好點奶粉，如果是出售就選用一般奶粉，因為有成本對不對。

最後說模型盒子可以在網上買的，沒有的話看可以選用不粘的盒子就行，如果沒有就在盒子上面鋪好吸油紙就可以不沾了。

花生牛軋糖，越嚼越香。本人還喜歡花生芝麻牛軋糖，更有另一番風味。下面就把我做的牛軋糖方子分享給大家吧：

黃油90～100（天冷100、天熱90）

棉花糖360（無極島）

奶粉350（德運，如果需要做抹茶味或是可可味各種味道的，就加20克減去奶粉20克，粉的總數是350克）

玫瑰海鹽4克（綜合牛軋糖的甜度，喜歡很 甜的小夥伴可以不加哈）

花生350克（花生提前烤箱裡面烤五六分鐘，放涼待用）

芝麻花生的話，花生250克芝麻100克（也都是提前把芝麻烤熟放涼待用）

請注意：全程必須是小火哦，先將黃油放入鍋內，全部化了之後放入棉花糖，這時候需要耐心，待棉花糖全部軟化之後放入奶粉攪拌均勻，最後放入果乾；

然後帶上手套在磨具裡整形，待涼變硬後就可以切了，包一層糯米紙，再包上自己喜歡的包裝袋，太完美了！如果想要放的時間長一點可以選擇封口的包裝紙哦。以上