懶人掛麵簡單做法

懶人掛麵簡單做法，掛麵因其口感好，食用簡單且價格低廉和易於貯存的特點，深受很多人的喜愛，很多人家裡面都備有掛麵，下面來看看懶人掛麵簡單做法。

懶人掛麵簡單做法1

食材：掛麵一人份、小蔥100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g

做法：

1、 小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段。

　　

2、 生抽與老抽混合，鍋燒熱，倒入油，小火將蔥段煎成焦黃色。

3、 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可關火。

4、 鍋內水燒熱，下面，煮熟後撈出放入碗中，舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可。

5、 剩餘蔥油放涼後，倒入乾淨的瓶子裡密封，冷藏儲存，需要時取用。

一碗熱湯麵

　　

用料

掛麵粗細，多少看個人喜好；蔥；蒜一瓣；香菜看個人喜好；小紅泰椒1-2個；芝麻香油；色拉油；白胡椒粉；生抽2勺；醋1勺；鹽酌情而定

做法

蔥，香菜，辣椒，蒜，胡椒粉，芝麻香油都放到碗裡

加熱一勺油，潑油到碗裡。要聽到呲啦的`一聲

潑油

煮麵

倒入熱水和醬油醋，開吃

酸湯掛麵

　　

用料

細掛麵(龍鬚麵)一把；千萬不能缺少的香菜和蒜苗也可以任選其一；調味：鹽，生抽，香醋，香油，雞精或者味精

做法

在碗裡提前把調料準備好醋可以適量的多一點，酸湯掛麵怎麼能不突出酸味呢~

把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗裡

鍋裡水開後，掛麵煮熟，可以保留點筋道的口感，在撈麵條之前、先在碗裡澆一勺熱湯，衝香調味料，再撈麵澆湯！

（這一步驟和先撈麵後再放調味料還是有區別滴～）

煮麵時會點一次涼水或者點兩次水，是根據麵條的細度和硬度來靈活操作的～

有時候放一勺油潑辣子，適合我這種口味重的女漢子，但是說實話，還是純酸湯的口感最好～

懶人掛麵簡單做法2

一蔥油拌麵

煮麵條的功夫，蔥油也就做好了，撈過去一拌，又香又軟。

　　

材料：麵條150克，洋蔥110克，小香蔥6顆；

調味料：生抽6大勺，老抽2勺，蠔油2勺，白砂糖2勺。

做法：1、洋蔥洗淨去皮後切片，香蔥切段，蔥白蔥綠分開放。

2、小火，鍋中放入花生油，加入洋蔥，翻炒至洋蔥軟塌變色。

3、放入蔥白，翻炒至軟塌，並有蔥香味冒出。

4、加入蔥綠，也翻炒至軟塌，能聞到蔥香味，一直小火操作。

5、再加入所有的調味料，拌勻熬煮開鍋即可關火。

6、同時開火的另一鍋，水開後放入麵條煮熟。

7、然後直接將麵條撈到蔥油的鍋裡，拌勻即可。

小貼士：油不用放太多，用個小一點的圓底鍋，夠滋潤翻炒的就行。

但是也別放太少，油少就沒了蔥油拌麵的味道了，缺少靈魂也就不香了。

二、黑魚湯麵

魚湯提前煮好，然後隨時搭配點蔬菜即可下面，尤其適合早餐，簡單省事，滋潤又營養。

　　

材料：黑魚1條，蘿蔔半個，姜4片；蕎麥麵1把，青菜1把，雞蛋2個，木耳適量，鹽1小勺。

做法：1、買魚時讓賣家幫著收拾好，拿回家裡裡外外都清洗乾淨。

2、不粘鍋中加點油，放入控幹水分的黑魚，小火煎1-2分鐘，然後翻個面再煎1-2分鐘。

不用煎時間太長太焦，稍稍煎一下，半熟即可，這樣煮出的魚湯才更濃白。

3、然後倒入足量的熱水，再放入蘿蔔片和薑片，大火煮開後撇出浮沫和油花。

4、蓋上鍋蓋，轉小中火，煮半小時左右。讓鍋蓋錯開一點，留些出氣口，這樣就全程不用擔心撲鍋了。

5、半小時後，煮至湯收到喜歡的濃度和量，即可關火。

6、將煮好的.魚湯過濾到小鍋中，魚肉拆下來放入碗中備用，青菜木耳都清洗乾淨。

7、早起，魚湯鍋中直接放入蕎麥麵條，磕入雞蛋，加蓋大火煮至開鍋。然後撇棄浮沫，再煮幾分鐘至麵條軟。

8、最後放入青菜段木耳絲，還有事先剔下來的魚肉也放進去，加1小勺鹽，拌勻再次煮開鍋即可關火。

小貼士：蕎麥麵比普通的麵條勁道耐煮，所以不等開鍋就放入湯中，起到浸泡的作用，這樣會熟的快些。

魚湯中的蘿蔔，起到去腥的作用，愛吃就留著，不愛吃就扔掉，營養和滋味都已經煮入湯中。

三、番茄蝦仁炒麵

食材的顏色品類越多，得到的營養就越均衡，與主食互相搭配也好消化。

　　

材料：掛麵100克，番茄2個，雞蛋2個，小油菜4顆，北極蝦12個，木耳10克；蔥薑末少許，鹽3克

做法：1、木耳泡發洗淨，北極蝦剝去殼，番茄切塊。

2、鍋中油熱後放蔥薑末熗出香味，再倒入蛋液炒至凝固後盛出。

3、鍋中不用放油，直接倒入番茄塊，翻炒至出湯，再放入蝦仁木耳和雞蛋。

4、同時開火的另一鍋中，水開放入掛麵煮熟，然後直接撈到炒菜的鍋中。

5、最後加入小油菜、鹽，翻拌均勻即可。

小貼士：掛麵最好用最細的，開鍋幾分鐘就能熟，早餐吃省時間也好操作。

懶人掛麵簡單做法3

【菜名】：海鮮掛麵

烹飪步驟】：

1、鍋裡面倒入少量的油，把蔥段和薑絲下進去炒香，然後再將海鮮也下進去，稍微炒一下起鍋備用。

　　

2、 鍋裡面倒入水燒開了以後，把新鮮的蘑菇下進去，再次燒開以後，下入掛麵，用筷子輕輕地打散。

3、等掛麵煮到六七分熟的時候，再將海鮮下進去。

4、 青菜可以提前洗乾淨，然後放進鍋裡面加上雞翅，提鮮鹽調味，喜歡香油的還可以滴上幾滴香油就可以出鍋了。

【菜名】：西紅柿雞蛋掛麵

　　

【烹飪步驟】：

1、把西紅柿和小青菜洗乾淨，然後再用熱水壺燒上熱水準備好。

2、 把西紅柿切成小塊，小蔥切碎。

3、 平底鍋倒入食用油燒熱以後，加入蔥末和生抽炒香。

4、 然後再將切好了的西紅柿下到鍋中，加入剛才我們煮開了的熱水，再加上兩克的鹽，用大火再次燒開。

5、把雞蛋打進鍋裡面轉成小火，煮個一分鐘左右。隨後再下入掛麵用大火煮個三分鐘左右。

6、 最後把青菜下進去煮半分鐘，這樣西紅柿雞蛋掛麵就做好了。

【菜名】：蔥油拌麵

　　

【烹飪步驟】：

1、我們先將小蔥洗乾淨，然後切成大小均勻的`小段兒。

2、 在鍋裡面倒入平常炒菜兩倍的食用油，用小火炸到蔥段焦黃。

3、 炒好了以後，我們再將生抽，老抽，鹽，還有白糖，用勺子攪拌白糖融化，然後盛出來備用。

4、 鍋裡面倒入水燒開以後把鹽下進去再加上掛麵，中途淋上小半碗的涼水，把麵條煮到九分熟。

5、麵條煮好了以後，瀝水盛在碗裡面，再把蔥油放進去，充分地攪拌均勻。藏在小碗裡面，加上一點幹蔥段和麵條一起吃，味道就很香。