烏冬面的做法大全 烏冬面的家常做法圖 烏冬面怎麼做好吃又簡單

烏冬面
材料

烏冬面，紅蘿蔔，玉米，洋蔥，叉燒，生粉

做法

1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用（由於烏冬面是冷藏的，需要先過冷河）

2、一茶匙生粉加入半碗水，備用。

3、把紅蘿蔔和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。

4、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然後放紅蘿蔔和洋蔥絲。

5、炒至7成熟的時候放鹽，加入生粉水，煮滾後放入已煮熟的烏冬面即可食用。

咖哩海鮮炒烏冬面
菜譜簡介
每一條烏冬均勻沾上味道濃郁的咖哩汁，加上多種海鮮的鮮味，這款咖哩海鮮炒烏冬的美味令人難以抗拒。 材料
烏冬面1包 洋蔥1/4個 日本咖哩塊1塊 蝦4只 青口貝2只 魷魚(小)1只 蒜頭1瓣 鹽及胡椒粉適量 蔥(切段)適量 做法

1

蒜頭切片，洋蔥切絲

2

洗淨蝦及青口貝；魷魚切圈

3

煮開一鍋水，加入烏冬面煮至散開，撈起瀝乾備用

4

取100毫升煮烏冬面的水，加入咖哩塊攪拌至溶化

5

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入蒜片及洋蔥炒香

6

加入蝦、魷魚、青口貝快炒1分鐘

7

至中火，加入烏冬及咖哩汁炒勻，加鹽及胡椒粉調味

8

灑上蔥段即成

丸子烏冬面
菜譜簡介
週日早上懶得出門買吃的，動動手把冰箱裡的食材湊湊就可以煮出簡單又吃得滿足的烏冬面。。。 材料
烏冬面3人份 冬菇魚丸5粒 豆腐魚丸5粒 蔬菜魚丸5粒 包菜數片 金針菇1顆 蔥頭2粒 蒜蓉5瓣 食油適量 雞精粉少量 鹽適量 白糖1茶匙 胡椒粉適量清水3大碗 米酒/自家釀的糯米酒適量 做法

1

蔥頭切片，蒜頭剁成蒜蓉。先熱鍋放入適量的食油然後把蔥頭以中小火炸成油蔥酥，離鍋。把蒜蓉倒入鍋裡以中火爆香。

2

切好已泡水的包菜（先泡水讓菜葉更脆口）再把金針菇根部切除用水洗乾淨了再泡泡水。

3

把3大碗的清水倒入裝有爆香蒜蓉的鍋裡煮滾，加入各式的丸子再煮一下。放入雞精粉、鹽、糖和胡椒粉。煮開了再把包菜加入。

4

如果大夥兒同一個時間一起吃的話，就可以直接把烏冬面和金針菇放入湯裡，再加點米酒調味煮滾了就可以。

5

我家人由於不同的時間用餐，所以我先盛起大概1大碗湯水的份量和5粒丸子放進小鍋子裡煮燒，再加入烏冬面、金針菇和適量的米酒調味。湯滾了，盛起來加入1大匙的油蔥酥就可以開動啦。。。

6

自家釀製的甜糯米酒。。。

番茄蝦仁烏冬面
菜譜簡介
番茄蝦仁烏冬面，做法簡單，卻是日常滋補的好東西，蝦仁肉質鬆軟易消化，番茄富含維生素C多吃補充營養，番茄在翻炒的過程中湯汁更加的酸濃，烏冬面配上酸濃的番茄汁，酸酸的既不會太油膩，也不會太酸，酸甜適口又嫩滑，有開胃的效果。 材料
大蝦6只 番茄2個烏冬面2包 口蘑2個 菜心2棵 蒜2瓣 海苔1片 小蔥1根 雞湯1公升 味噌20克 鹽適量 白胡椒粉5克 做法

1

番茄洗淨去根，切塊，海苔切條，小蔥洗淨切末。

2

大蝦洗淨去殼，去蝦線。

3

蒜切片，口蘑洗淨一切六，菜心洗淨，一切二。

4

熱油鍋爆香蒜片，下蝦仁，炒香，放入番茄、口蘑，翻炒至番茄變軟，加入白胡椒粉調味。

5

倒入雞湯、味噌、燒開後，放入烏冬面、菜心，攪拌均勻，煮5分鐘。

6

加入鹽調味，關火。

7

出鍋裝碗，撒上海苔條及小蔥末，即成。

足料雜蔬XO醬炒烏冬面
菜譜簡介
冬天為了儲存能量抵抗寒冷，很多朋友都會食慾大增，這樣肥胖難免找上身來。而且容易讓體內堆積毒素，導致精神不振。這時候低卡健康的排毒瘦身餐就必不可少了。今天Norma就跟我分享了她的排毒瘦身祕籍，雜蔬XO醬炒烏冬和蜂蜜柚子茶，讓你在這個冬天既可以吃的滿足，又能減輕身體負擔，美麗輕鬆過冬天！
材料
捲心菜半個 日式烏冬面200克 豬瘦肉片100克 胡蘿蔔1根 青甜椒1個 蒜2瓣 老抽1湯匙 糖1/4茶匙 XO醬1湯匙 豬肉醃料： 生抽1湯匙 紹興酒1湯匙 做法

1

用生抽和紹興酒醃製豬肉10分鐘；

2

捲心菜切絲，青甜椒切條，胡蘿蔔切絲；

3

將捲心菜炒熟，取出備用；然後將胡蘿蔔和青甜椒炒熟，取出備用；

4

將肉片炒熟，加烏冬面；

5

然後加入之前炒好的蔬菜，繼續翻炒；

6

然後加入XO醬，翻炒之後再加入老抽上色，最後加一點糖調味。

黑胡椒蠔油雞柳炒烏冬面
菜譜簡介
今天炒了一個烏龍麵 Q彈有咬勁 只要調味不一樣 味道也跟著改變 烏龍麵可以煮湯的 也可以吃乾的 像這一道 用炒的 香辣有勁 ! 詳盡內容請click入我的blog中觀賞 : http://osharekitchen.blogsp_ 材料
烏龍麵2包 蘆筍6支 紫洋蔥半個 白洋蔥1/4個 紅蘿蔔1/4條 白菇半包 雞柳4條 蒜末1湯匙 黑胡椒粉1湯匙 蠔油2湯匙 鹽適量 做法

1

準備材料
:紅蘿蔔切絲; 紫,白洋蔥切絲 ; 蘆筍切段 ; 雞柳切片

2

起油鍋 , 把一半蒜末炒至香味出來 , 把雞肉炒熟

3

再灑上黑胡椒粉和少許紹興酒拌炒

4

同一鍋子再加一茶匙油和其餘蒜末 , 再順序把紫洋蔥 , 白洋蔥 , 蘆筍 , 紅蘿蔔炒軟

5

加入雞肉和烏龍麵拌炒

6

此時加入白菇炒熟

7

加入蠔油和鹽炒勻

8

即可裝碟

咖哩雜蔬烏冬面
菜譜簡介
懶和美味並沒有天然的關係，用對方法才是關鍵！咖哩就是愛美食又不太願意花費太多精力人的必殺技，是新手煮夫（煮婦）常備的快手醬料。這道咖哩雜蔬烏冬面，每一種食材中都糅雜著咖哩的芳香，還加入了椰醬來減低辣味和增強香味，配以香茅，更加增強咖哩的濃郁。容易消化的烏冬面和卡路里不高的蔬菜搭配，最適合作為晚餐食用。晚餐後與愛人手牽手散個步，消化了不少的熱量又收穫了浪漫的情調。 材料
烏冬面2包 胡蘿蔔1根 西蘭花200g 土豆200g(1個） 歐芹50g 幹蔥2根 蒜2瓣 香茅1根 黃姜粉10g 咖哩粉20g 水200ml 椰漿100ml 做法

1

胡蘿蔔洗淨切滾刀，歐芹切段，土豆洗淨去皮切塊，西蘭花切小朵，泡在水中，幹蔥去皮切片，蒜切末，香茅用刀背拍一下後切末。

2

燒一鍋水，加入烏冬面，待水燒開，撈出烏冬面，過冷水，裝碗。

3

用之前煮麵的水，燒開，加入胡蘿蔔，土豆，煮5分鐘後，放入西蘭花和歐芹煮半分鐘，食材一起出鍋，瀝水備用。

4

熱油鍋（油量大於平時炒菜的油量），炒香蒜末、幹蔥片、香茅碎，轉小火，加入黃姜粉，咖哩粉，水，椰漿，攪勻，加入蔬菜翻炒，至蔬菜均勻粘上醬汁即可。

5

將燒好的蔬菜咖哩淋在裝好的烏冬面上，即可。

紅紅火火慶新年---泡菜牛肉烏冬面
菜譜簡介
一個人吃飯, 當然是既要簡單又要好吃， 要不對不起自己，這也是對生活的一種態度，因此我儘量不會讓冰箱空，而且裡面都是我喜歡又有營養的食物。開啟冰箱，看到還有包韓國泡菜，也是我特愛吃的小菜。韓國料理中最離不開的就是泡菜，基本上在韓國飯店裡吃飯，每餐都不可缺少辣白菜做配菜，不僅營養非常豐富，而那酸辣爽脆的口感也深得人們喜歡。直接吃很正點，用來炒飯、炒麵等都是相當可口的。 天冷了， 就想吃點熱乎乎的美食， 就用這韓國泡菜做道“泡菜牛肉烏冬面”吧。拉出點牛肉絲和洋蔥絲加入，再搭配些烏冬面，無須太多的調味料， 韓式泡菜演變出來的美味， 十分鐘就搞定。 香嫩的牛肉、酸辣開胃的泡菜、軟滑Q彈的烏冬面，充溢著令人滿足的香氣，一碗下肚，獲得舌尖到心靈的大滿足。唯一有點遺憾的是，家裡的韓式辣椒醬沒有了， 要不這面的味道和顏色還要濃烈，估計那你吃的還不想停口呢。 紅彤彤的湯麵， 象徵著火紅熱烈的生活， 也願大家新年紅紅火火。 材料

韓國泡菜 牛肉 烏冬面 洋蔥絲 生抽 澱粉 料酒 胡椒粉 油鹽

做法

1. 準備好原材料
；

2. 牛肉絲中放入鹽、生抽、料酒、澱粉和胡椒粉， 抓拌均勻， 醃製幾分鐘；

3. 燒熱鍋， 放適量油，下入洋蔥絲煸炒；

4. 洋蔥煸炒出香味後下入泡菜絲一起翻炒；

5. 翻炒幾下後倒入適量的高湯或者水煮開；

6. 下入烏冬面，用筷子劃散；

7. 再下入醃製好的牛肉絲去煮；

8. 牛肉絲變色後加入鹽和胡椒粉調味；

9. 盛入碗中， 再將泡菜放在上面點綴一下；

小訣竅

1. 牛肉絲提前醃製， 牛肉須搭配上洋蔥絲；

2. 泡菜煸炒過香辣味道更能恢復出來， 如果喜歡味道更濃烈些， 可以加入點韓國辣醬；

3. 烏冬面本身是熟的， 不宜煮過長的時間。

日式咖哩烏冬面
材料

烏冬面1人份，香菇2朵，胡蘿蔔半根，香乾1塊，西紅柿一個，小油菜2棵，咖哩塊一塊

做法

1、所有蔬菜洗淨，香菇去蒂切片，胡蘿蔔切片，香乾切片，西紅柿切塊待用；

2、鍋中加油炒化西紅柿，加兩碗水到鍋中煮開，下胡蘿蔔、香菇、香乾、烏冬面同煮五分鐘左右；

3、下入容易熟的油菜，加鹽和糖調味同煮片刻即可；

4、在最後快出鍋前放入一兩塊咖哩塊煮化即可。

牛肉炒烏冬面——10分鐘做一盤好吃的炒麵
菜譜簡介
現在超市裡都有真空包裝的速食烏冬面出售，烏冬面的口感潤滑筋道，製作方便快捷，受到很多人的青睞，只要備上一些自己喜歡的材料
，可做成湯麵，也可做成炒麵，還可用做火鍋涮面，操作起來十分簡單，不用10分鐘就可以搞定一盤美味的炒麵，非常適合朝九晚五的上班族。 材料

牛肉100g、速食烏冬面200g、胡蘿蔔半個、包菜半棵、紅辣椒1個、小蔥1棵、姜一小塊、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蠔油5ml、澱粉2g、胡椒粉少許、鹽少許、油30ml

做法

1.牛肉洗淨切片，用生抽、澱粉、胡椒粉醃製一下；

2.包菜洗淨切絲，胡蘿蔔切絲，姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎；

3.鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出；

4.鍋留底油，下胡蘿蔔絲和包菜絲炒軟，放入烏冬面用筷子撥散，加入生抽、蠔油、鹽炒勻，最後放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可。

小訣竅

1、烏冬面本身已經是熟的速食麵，炒烏冬面不需要先煮過，也不需要用滾水燙開，直接下鍋炒就可以了，炒的時間也不要太長，以免太軟了吃起來不筋道。

2、烏冬面可以根據喜好做成湯麵，炒麵，或者是火鍋的涮面。搭配的食材可以根據自己喜好選擇新增。