什麼食物化解油膩

解膩的食物有山楂、蘋果、檸檬等酸的水果，也可以吃菠菜、油菜等青菜。

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第一種 鹹檸檬

這種鹹檸檬在我家鄉最常見了。有大魚大肉的飯桌，總也少不了鹹檸檬蘸醬。做法簡單，把一個鹹檸檬剁碎，再加上幾個泡小米椒一起剁碎，倒上適量的生抽醬油就可以。一口肉配一口蘸醬，任你吃到飽也不覺得油膩。

鹹檸檬還可以用來泡水喝。把鹹檸檬切成小塊，加上蜂蜜或者糖漿再倒上涼白開，冰鎮過更好喝，還可以幫助消化。

第二種酸梅湯

酸梅湯不僅解油膩，而且還可以健胃消食。春節期間，魚肉吃多了，熬上一壺，一家人都可以喝。熬製酸梅湯的材料烏梅、山楂、陳皮、甘草、桂花、冰糖這六種去超市就可以買到，很方便。買回來以後， 把烏梅、山楂、陳皮、甘草洗乾淨，泡上一個小時，再放到砂鍋加水大火燒開，轉小火熬半個小時，最後加桂花和冰糖再煮一會兒就好了。

第三種 山楂

山楂是一種健胃消食很好的食材，解油膩效果很好。把新鮮山楂或山楂乾洗乾淨，去核，放入鍋中加水煮30分鐘即可，也可以直接放到杯子里加開水泡30分鐘，涼了以後加上蜂蜜，酸酸甜甜的，好喝又解膩。

還有很多可以油膩的，比如酸奶，橙子，葡萄等。

一、我們吃油太多

目前，我國城市居民每人每日油脂平均消費量已近50克，是世界衛生組織推薦量(25克)的2倍，北京等個別大城市，居民每人每日油脂平均消費量已逼近90克，是世界衛生組織推薦量的3、5倍。無疑，油脂消耗的增加是國人生活水平提高的結果。但我們的鄰國日本和韓國，其國民的生活水平比我們高很多，油脂消費量卻遠遠低於我們，基本接近世界衛生組織的推薦值。

近年中餐館在韓國很是火爆，生意很好。但最國中餐館在韓國登陸之時卻遭遇了“水土不服”尷尬局面，其主要原因就是中餐館用油過量，菜品普遍“油大”，搞得食客常常是吃過就拉肚子……

二、油大危害大

飲食油大，這決不僅僅是烹調方式和飲食習慣的小問題，而是事關家人健康的大問題。吃油太多對我們身體健康帶來的負面影響和危害是多方面的，不僅是肥胖，小至青春痘，大到癌症，都與“油大”脫不了干係。

導致肥胖

在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油，一個月後體重就會增加700―800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。

易患心臟病、腦中風

飲食油大，吃油多，可導致血液中的.膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結果就是心臟病發作;一旦阻塞腦血管，結果就是腦中風。

引生癌症

有些癌症，如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯絡。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明、乳腺癌、前列腺癌的風險。

吃進胃裡的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後，結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物，從而增加患結腸癌的機會。

女性體內雌激素水平高，罹患乳腺癌的機率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。

雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌，但流行病統計學的研究結果表明，從日本移民到美國的日本後裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。分析認為，這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。

三、怎樣少吃油

1、加強營養保健知識的宣傳，讓人人都瞭解吃油過多會給人體健康帶來的危害，使人們在思想意識上對“油大”產生戒備與厭惡;

2、改善烹飪工具，如使用不粘鍋、微波爐，這樣可少用一些潤鍋油，從而減少用油量;

3、改變烹任方法，少用油炸、油爆、油炒、油煎，多用清蒸、涼拌、水煮、入涮;

4、學會油量計量：1茶匙油大約15克，每人每天不得超過2茶匙(30克);

5、從月食用總量上加以控制，3口之家，5升量的一桶油至少要食用兩個月;

6、少到餐館飯店用餐，因為餐館飯店的飯菜大都油大。另外，洋快餐、餅乾等也要少吃。

愛心提示

1、不要將油高溫加熱至冒煙才下菜;

2、炸油不要多次重複使用，一般用過3次後就應棄掉不用;

3、使用過的油千萬不要再摻入沒使用過的油中，因為用過的油經高溫加熱氧化後分子會聚合變大，油呈黏稠狀，容易引得好油劣化變質;

4、油瓶、油桶使用後應擰緊蓋子，避免油麵與空氣接觸;

什麼食物化解油膩2

1、山楂幫忙解油膩：一般肉類的油膩都用山楂來化解，這裡建議大家可以吃現切的山楂糕，但是注意不要一下子吃太多，適可而止就好了，一次吃兩塊即可，當作下午茶的零食來食用。

2、蔬菜幫忙胃腸蠕動：大魚大肉的饕餮盛宴的確很容易讓人滿足，可是便祕了，非常正常，油膩的肉吃不動了就來點清爽的菜餚吧，可以清炒的菜餚或者涼拌的菜餚都是非常不錯的選擇。尤其是針對膩到的朋友，可以嘗試來點帶有酸甜口或者加醋的菜餚，很容易幫助胃腸蠕動，消化食物。

3、適量水果：有些水果是可以解除油膩的，比如檸檬、草莓、菠蘿這些可以幫助消化，含有的芳香物質還可以幫助你緩解情緒的`不爽，還有木瓜、橙子也可以幫助消化，所以適當的時候可以少吃飯多吃點水果。

4、益生菌：有些人胃腸被膩到產生了便祕，特別不爽，這時候可以來點益生菌飲料，可以有效的緩解便祕症狀。

5、健胃消食片：如果實在是感覺消化不了食物，被食物膩到了不妨來點健胃消食片，可以非常快速有效的幫助你緩解不適症狀，讓腸胃儘快恢復工作。