加工食品和天然食品舉例

加工食品和天然食品舉例，加工食物因為成本更低，因此價格低廉，僅為天然食物的三分之一，加工食品擁有著這麼多的優點，但是如果過度加工，那就是災難，下面來看看加工食品和天然食品舉例。

加工食品和天然食品舉例1

過程，新增化學物質及防腐劑，奪去了食物的天然本質。其中最為常見的有方便麵、果凍、奶茶。還有例如：罐頭食物（包括肉類、濃湯、飲料等）、熱狗、薯片；即食穀物、白糖果醬、果凍；含代糖低脂優酪乳、醃製肉類、熏製粗香腸、麵糰（用以製造義大利麵條等）、貝果麵包、椒鹽脆餅、鬆餅、可頌麵包、比薩餅、英式烤餅（司康餅）餅乾、曲奇餅、玉米粉薄烙餅（墨西哥）等。

天然食品有苦瓜、茶葉、蓮子、綠豆、薏米、西瓜等。

1、苦瓜：俗話說得好“天熱食苦，勝似進補”。苦味蔬菜中，首選苦瓜。苦瓜中含有豐富的營養成分，有消暑清熱，明目解毒的作用。

2、茶葉：綠茶中含有大量的鉀元素，能及時補充身體流失的鉀。提高耐熱能力。夏季的.難耐，在於盛夏來臨，燥熱難擋。

3、蓮子：夏季當養心，養心當選蓮子。蓮子具有生津止渴、清涼解暑的作用，是老少咸宜的滋補佳品，最宜夏天食用。

4、綠豆：綠豆中所含的蛋白質、磷脂，均有興奮神經增進食慾的功能，非常適合夏季食用。

5、薏米：薏米可以去除體內的溼氣，加上紅豆煮粥效果會更好。

6、西瓜：西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純淨、食用安全食品。西瓜含有豐富的鉀元素，能夠迅速補充在夏季容易隨汗水流失的鉀，避免由此引發的肌肉無力和疲勞感，驅走倦怠情緒。

天然食品，常是指那些生長在自然界中，未經加工或僅經過少量加工的食品，由於這些食物僅靠有機肥料，不施化學肥，也不含加工過程中人為新增的各種防腐劑、乳化劑、人工色素等化學新增劑，雖然有些能致癌，還是有人認為天然食品是富有營養、利於健康的食品。

加工食品和天然食品舉例2

除了碳水化合物本身的問題，例如容易刺激血糖飆升，導致胰島素抵抗、誘發身體炎症，增加患上慢性疾病的風險之外。

還有一個，就是咱們今天要說的關於食物精加工的問題。

借用兒科醫生Robert Lustig博士，發表在權威兒科雜誌《JAMA Pediatrics》上的一篇社論，給大家系統分析一下加工食品存在的11種問題。

膳食纖維不夠

與未加工的原型食物相比，經過深加工的食品所含有的纖維含量太少了。

如果長期吃這種加工食品，很容易導致纖維攝入不足。

而纖維對健康很重要，它可以幫助改善腸道健康，有效穩定血糖水平等等。

omega-6含量過多

一般經過深加工的食品，都含有過多的omega-6 脂肪酸。

而研究發現，體內的Omega-6水平越高，長期體重增加的就會越多。

這是因為過量的Omega-6會引起慢性炎症、胰島素抵抗等症狀，最終導致食慾增加、代謝減慢，身體想不胖都難。

omega-3含量不足

更糟的是，加工食品中的omega-3 脂肪酸含量也很少。

這會導致Omega-6和Omega-3的比例不均衡，促發炎症，增加患上心血管疾病、中風、自身免疫疾病等風險。

研究發現，Omega-6和Omega-3的最理想的攝入比例是1：1，越接近這個比例就越健康。

比如，4：1以下也是可以接受的'。

微量元素含量不足

同樣，經過深加工的食品，維生素和礦物質的含量也會變少。

比如維生素C、維生素E這些強效抗氧化劑。

加工食物的抗氧化效果，遠遠比不上未加工的天然食物。

支鏈氨基酸過多

加工食品含有過多的支鏈氨基酸。

支鏈氨基酸，是蛋白質中的三種常見氨基酸。

雖然身體構建肌肉時需要支鏈氨基酸，但如果一個人攝入過多的支鏈氨基酸，多餘的分子就會進入肝臟，在那裡轉化為脂肪。

人造反式脂肪過多

人造反式脂肪是加工食品的另一個問題。

因為它的價格低廉易儲存，所以經常會出現在蛋糕、餅乾等加工食品裡。

最終被我們吃進肚子裡，進入肝臟，產生破壞性的自由基，給健康帶來巨大的隱患。

可以這麼說，人造反式脂肪對健康百害而無一利。

乳化劑含量過多

乳化劑是一種有助於防止食物中的脂肪和水分離的化合物。

所以你會發現，很多加工食品的配料表中都有它。

但問題是，這些化合物會充當洗滌劑，損害我們的腸道保護屏障細胞，導致面臨腸道疾病風險。

鹽太多

很多的加工食品都會加鹽，一是為了更方便儲存，二是為了口感更好。

但是這樣一來，我們在吃加工食品的時候，尤其是各種小零食，就會不知不覺間攝入過多的鹽分。

而過多的鹽分與高血壓和心臟病有關。

硝酸鹽含量過多

有些經過深加工的醃製食物，含有很多硝酸鹽和新增劑。

如果攝入過多的話，可能會傷害健康。

所以大家在選購的時候，還是要多看一下食物的配料表，或者最好是自己動手製作，更安全健康~

酒精含量過多

比如部分含酒味的加工食品。

酒這個東西，大家也都知道，喝酒傷身！

酒精會直接進入肝臟中進行代謝，如果你攝入的酒精太多，身體代謝不完，就會被肝臟轉化成脂肪儲存起來。

果糖含量過多

果糖是一種單糖，甜度很高，主要存在於水果、果汁、含果汁的飲料，以及加果糖的各種加工食物。

它和酒精一樣，也是在肝臟中進行代謝的，會給肝臟帶來額外負擔。

一旦過多的果糖進入肝臟，肝臟就會把它轉化成甘油三酯，並以脂滴的形式留在肝臟裡，形成脂肪肝。

這就是為什麼很多人不喝酒，但一樣會得脂肪肝的原因之一。

精細加工食物，在給我們帶來便利的同時，也藏著容易被人忽視的健康隱患。

營養過於單一，含糖量太多，新增劑太多……

就像我經常說的那樣，很多毛病其實究其根本，就是吃出來的。

所以，比起健康問題多多的加工食物，更建議大家選擇去菜市場，買新鮮的蔬菜、肉類、雞蛋、魚類、瓜果等未加工的天然食物。

加工食品和天然食品舉例3

什麼是加工食品？

經過烹飪、罐裝、冷凍、包裝、改變食物的營養組合…等都可以被稱為加工食品，所以包含我們自己做飯時，也是在對食品做加工，當然，這屬於最健康自然的方式，另外，我們還可以從加工的程度來區分5大類：

1.最低限度的加工

例如：袋裝蔬菜、盒裝水果、烤好的堅果…等，這些幫你做好初步處理，方便料理的食品。

2.鎖住營養和新鮮度

利用加工技術，儲存食物的新鮮和營養，例如：番茄罐頭、冷凍蔬果、金槍魚罐頭…等。

3.新增風味

另外加了甜味劑、香料、色素、防腐劑、油…等，增加食物的味道及口感，包含：重組肉、義大利麵醬、沙拉醬、優格、蛋糕…等。

4.即食食品

例如：各類餅乾、早餐麥片、肉乾…等，開啟包裝馬上就能吃的食品，加工過程通常會更加繁瑣。

5.預製食品

加工程式NO.1的食物大多是預製食品，包含：冷凍比薩、微波食物…等。

加工食品3大壞處

1.熱量高

市面上很多幹燥蔬果或零食，都是先經過油炸再做烘乾的動作，目的就在維持食品的形狀和顏色，讓產品賣相更好，但，熱量也提高了很多！

2.新增糖

新增糖的定義是，所有不屬於食物天然甜味的新增物，包含：麥芽糖、紅糖、玉米糖漿、蔗糖、蜂蜜、濃縮果汁…等，所以不只是糖果餅乾，連麵包、義大利麵醬或早餐麥片裡，也都有新增糖的成分；通常在脂肪含量較低的食物裡，也會加些糖，讓味道和質感更好。

3.高鈉

為了讓食品的.儲存期限更持久，通常會加大量的鹽，例如：蔬菜罐頭、湯包、醬料包…等，讓我們在不知不覺中，攝取了過量的鈉。

應該要避免的10種加工食品

1.培根

在製作過程中，為了延長儲存時間，通常會加入大量鹽、防腐劑，吃多了可能會導致高血壓；培根好吃的其中一個原因，就是它含有飽和脂肪，但，這也是造成肥胖、心血管疾病的原因。

目前世界衛生組織的國際癌症研究機構，已經把培根、熱狗、火腿…等加工肉類，歸類在致癌物質裡，因為它們都含有高濃度的亞硝酸鹽，對健康造成的影響幾乎和抽菸一樣，如果變成隔夜菜，重複烹煮，還可能提高罹癌風險。

為了品嚐豐富的脂肪香味，小編建議吃「酪梨」，它是很棒的替代食物，除了天然以外，它還有健康的脂肪和蛋白質，早餐如果喜歡吃培根蛋，可以換成酪梨烘蛋，或是和生菜一起做成沙拉。如果覺得味道還是太清淡，加點胡椒或是幹辣椒片是添增風味的方法喔！

2.麥片棒

食用方便的麥片棒也添加了很多糖，而且很快就能消化，無法延長飽足感，對減重的人來說，簡直是最糟糕的選擇！請儘量避開，如果真的想吃，最好自己動手做，能夠控制糖的分量，或用天然水果代替。

3.調味堅果

堅果是很健康的食物，但，經過調味那可就不一定了！堅果本身含有健康的油脂，經額外加工後變成楓糖口味、鹽味、芥末口味…等，會讓熱量、糖、鹽的含量過高，可能會造成肥胖、糖尿病、高血壓…等疾病。堅果不是不能吃，而是要吃無調味、未加工，對健康才有好處喔！

4.微波爆米花

很多小朋友喜歡買平底鍋外型包裝的爆米花，回家在小火爐上烤，其實，吃起來沒有特別美味，只是很享受自己「爆」米花的過程，但，對健康有害的重點就在包裝，為了儲存，在袋子裡會加進全氟烷基酯類的化學物質，吃太多可能會讓腎功能受損，甚至降低精液的質量。

健康的吃爆米花不難，只要到超市或食品行購買乾燥的玉米粒，就能在加自己製作，還能控制油、鹽、糖的分量。

5.果乾

天然果乾可以滿足對甜食的渴望，但，要小心的是部分額外新增的糖或糖漿，可能會讓你多吃了很多脂肪下肚，所以在購買前要看清楚成分標示，並且一定要避免蜜餞這類的食品。

貪圖快速又方便的點心，便利商店都有切好的水果，再加一小罐無糖優格，健康點心解嘴饞，是上上選。

6.水果類零食

水果總是令人聯想到健康，於是商人推出很多幹燥的水果片或果汁，但，別因為名稱前面加了水果兩個字，就以為它很健康，大部分產品的天然水果成分非常少，其實都是添加了玉米糖漿、蔗糖、色素…等人工風味劑，吃過量可能會讓體重飆升，過多的糖也會導致蛀牙。老話一句，真正的水果才是最棒，天然的果糖，還有維生素、礦物質…等營養。

7.人工奶油

人工奶油其實早在18世紀就出現了，當時的法國為了解決奶油供需不平衡的狀況，舉辦了發明好儲存、沒怪味道奶油的比賽，有位化學家再精製了牛脂肪，完成任務！不過這種人工奶油，和現代的有點不同，市面上的奶油是將氫新增物加入植物油裡，這個動作會讓原本的脂肪，轉變成反式脂肪酸，這種不飽和脂肪酸，吃多了會造成肥胖、心血管疾病、糖尿病…等情況！

8.番茄醬

吃雞塊、薯條經常會沾番茄醬，不過，當番茄加上大量的糖和鹽，這已經讓番茄醬幾乎沒有營養價值，而且通常1包不夠還會向店員多拿幾包，千萬別這麼做！