鴨肉不能和什麼食物一起吃
鴨肉是人們進補的優良食品,含有豐富的營養成分,鴨肉雖好,但食用鴨肉也是有禁忌的,有些食物是不宜與鴨肉同食的。與鴨肉相剋而不能與鴨肉一起吃的食物主要有:鱉、黑木耳、栗子、兔肉、雞蛋等。
1、鴨肉不宜與鱉同食。
鱉肉為鱉科動物甲魚的肉,具有滋陰涼血之功效。鴨肉屬寒性,而鱉也屬寒性,所以不宜配食。久食令人陽虛,水腫,腹瀉,所以鴨肉與鱉忌一同食用。
2、鴨肉不宜與黑木耳同食。
黑木耳不宜與鴨肉同食,因為鴨肉味甘性涼,同時吃容易產生消化不良,引起身體的不適。
3、鴨肉不宜與栗子同食。
鴨肉與栗子一起食是很容易會引起中毒的,所以兩者不宜一起食用。
4、鴨肉不宜與兔肉同食。
吃鴨肉的同時是不建議一起吃兔肉的,與鱉類似,因為鴨肉與兔肉都屬於寒性較大的食物,一起吃的話很容易會導致腹瀉,水腫等情況出現,所以不建議兩者同食。
5、鴨肉不宜與雞蛋同食。
鴨肉性寒,不適合與蛋白質豐富的雞蛋同食,否則容易打傷人體中的元氣,不建議兩者一起食用。
很多人都喜歡吃鴨肉,而且鴨肉的營養價值很高,吃鴨肉的好處也有很多,但是對於孕婦這種比較特殊的人群,吃任何食物都一定要多加謹慎,呢麼孕婦可以吃鴨肉嗎?
一般來說,孕婦是可以吃鴨肉的。而且鴨肉裡含有豐富的蛋白質和氨基酸對孕婦和胎兒都有好處。要知道,鴨肉是一種美味佳餚,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻,而且容易被人體吸收。
另一方面,鴨肉也有很多功效,例如鴨肉能治療脾虛水泛,按之凹陷不起,面色黃滯,食慾不振,小便短少等病證。而且,鴨肉對產後病後體虛、盜汗、婦女月經少、大便祕結、貧血、慢性腎炎、咽乾口渴者適用。
還有就是,鴨肉還有各種微量元素,這些元素在生長期需要量很大,孕婦多吃鴨肉也可以有效地讓胎兒補充到這些微量元素。
不過,要注意的是,從中醫理論上來說,鴨肉性質偏涼,最適合夏秋季節食用,容易上火、燥熱、咽乾口渴的孕婦可以用鴨肉起到清補作用。但是如果有腹痛、腹瀉、感冒等寒涼性症狀的就不宜食用鴨肉,以免加重病情。
鴨肉怎麼做才美味好吃?各人有各人的喜好,下面就介紹幾種不錯的烹飪鴨肉的方法給大家:
1、砂鍋鴨塊
基本材料:鴨肉,肥瘦豬肉片100克,水髮香菇50克,油鹽、醬油、醋、味精、料酒、蔥段、薑片、蒜片、辣醬、高湯各適量。
做法:
①將鴨肉切成小塊,炒鍋上火,油至五成熱,下入豬肉片和香菇煸炒,放入蔥、姜、蒜炒出味,然後放鴨塊,加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味精,開鍋後一起倒入砂鍋,用微火燉30分鐘左右;
②另起鍋放底油,下辣醬和蒜片煸炒出味,倒入砂鍋加蓋上桌即可。
2、橙汁啤酒鴨
主料:淨光鴨
輔料:胡蘿蔔、萵筍、橙汁、鮮啤酒、蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精、食用油、清湯、香油
烹飪方法:
①先將鴨洗淨切成方塊,過沸水焯好,胡蘿蔔、青筍去皮洗淨切成小塊,坐鍋點火倒入油,把切好的胡蘿蔔和青筍塊過油,略微煸炒後盛出待用;
②取一高壓鍋,倒入適量油,放入蔥段、姜塊、精鹽、白糖、料酒、雞精,倒入啤酒和清湯(3比1),放入鴨塊,再倒入一部分橙汁,不要全部倒完,再燜15分鐘,等差不多熟時再放入炒好的胡蘿蔔和青筍塊調味,出鍋前再點入適量的橙汁,淋上香油即可。
-
產後恢復身材必吃10食物
1、胡蘿蔔胡蘿蔔中含有的β-胡蘿蔔素是維生素A和視紫質的前身,這種胡蘿蔔素攝入人體後,會轉化為維生素A,可維護眼睛和面板的健康,所以,胡蘿蔔又有“光明天使”,“面板食品”的美譽。由於維生素A屬於脂溶性維生素,所以最好加油烹製,這樣才會更好吸收。也可榨汁,也會獲得...
-
產前飲食有哪些注意事項,這些食物不能吃
孕婦產前不能吃什麼1、在臨產前的24小時,胎兒已經以頭朝下的姿勢入盆了,這樣就會壓迫到孕婦的直腸,會有很強的想排便的感覺。如果再吃一些粗纖維食物的話,就會加快腸胃的蠕動,讓這種感覺更強烈。可能孕婦憋不住就會排出便來,這樣真的會很尷尬。2、這個時候孕婦的飲食...
-
產後新媽補充能量的5大食物
無論是陰道順產還是剖宮產的新媽媽,在經歷了長時間的陣痛與分娩後,體力和精力都已嚴重透支,因而在分娩當天,新媽媽的首要任務還是要儘量抓緊時間休息、恢復體力。1、紅糖水新媽媽在分娩中消耗大量的精力與體力,加之失血過多,急需補充大量鐵質。紅糖水非常適合產後第...
-
糖尿病患者千萬不能碰的四類食物
不能碰飽和脂肪酸食物,高糖水果,糖類食物等等。糖尿病患者千萬不能碰的四類食物11.糖類食物一些含糖量豐富的食物患者在平時生活中必須要少吃,這類食物中所含有大量糖分會導致你血糖快速飆升,長期如此甚至還有可能會誘發糖尿病。常見的含糖食物有白糖、紅塘、葡萄...