海帶不能和六種食物一起吃
海帶不能和六種食物一起吃,海帶是富含營養的海產品之一,可以配搭不同的蔬菜和肉類食材,製作出多種美味健康的菜餚,下面一起來看看海帶不能和六種食物一起吃。
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海帶不能和什麼一起吃:
1、葡萄
海帶和葡萄同時食用會影響鈣和鐵的吸收。
2、柿子
柿子含有大量的鞣酸、果酸等,影響海帶中的鈣、鐵元素吸收,甚至會形成沉積,增加消化不良甚至消化道梗阻的風險。
3、茶
茶中含有大量的`鞣酸,海帶中含有大量的鐵元素,鞣酸會與鐵元素結合,生成更難消化的產物,進而阻礙鐵的吸收,降低海帶的營養價值。
4、酸澀水果
海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質。
5、洋蔥
洋蔥當中含有非常多的草酸,而在海帶當中則有非常多的鈣物質以及碘物質,當這幾類物質融合到一起之後,就會在人體當中形成結晶。如果結晶量比較少,人體可以自行將其排出。若結晶長期在體內進行積累,就會轉換為結石,影響健康。
6、炒豬血
很多人在平時喜歡炒豬血吃,以此來給身體補充蛋白質以及微量元素,還能有效防止出現貧血的情況。但是在吃海帶的同時吃豬血,就會影響腸胃的蠕動,導致便祕。
海帶可以和什麼一起吃:
1、豆腐
豆腐配合海帶可以有效抑制脂肪的吸收,可以防止動脈硬化的現象產生。
2、冬瓜。
冬瓜配海帶一起吃,海帶含鈣、磷、鐵、維生素B族等營養素,對利尿消腫、潤腸有食療作用,還有助於減肥瘦身。
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海帶不能和什麼食物一起吃?
1、茶
海帶和茶相剋,會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶,因為茶含鞣酸,海帶中含有豐富的鐵,鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。
2、豬血
海帶和豬血相剋,兩者同吃不利於消化吸收,導致便祕。
3、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品,並含有豐富的碘,容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾,當配甘溫之品為好,而海帶鹹冷,故服用甘草時,一定要禁食海菜。
4、柿子
海帶和柿子相剋,兩者同吃會生成不溶性的結合物,可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用,海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合,生成不溶性的結合物,容易影響某些營養成分的消化吸收,導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
5、酸澀水果
海帶和酸澀水果相剋,導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果,因為海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的`話,酸澀水果中的維生素C與砷相作用,容易形成有毒物質。再者,酸澀水果含植物酸,海帶中含有豐富的鐵,植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
6、酸性食物
海帶屬鹼性食物,最好不要同酸性食物同吃。如蛋黃、乳酪、甜點、白糖、金槍魚、比目魚;火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥等。
海帶的食用方法
1、海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用,從而儲存了海帶中的有效成分。
2、烹製前用清水浸泡2-3小時,中間換幾次水。
3、為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久。
4、把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右,然後用清水浸泡一夜。用這種方法處理後的海帶又脆又嫩,用它來燉、炒、涼拌,都柔軟可口。
5、海帶在冷作或烹調過程中忌與高酸、高鹼的佐料或配料接觸,以免產生化學反應,使這些營養物質丟失或引起有礙消化吸收和胃腸反應等食物中毒。
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海帶的功效與作用
1、防治甲狀腺腫。
海帶含碘和碘化物,有防治缺碘性甲狀腺腫的作用。
2、降壓
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收,降低血壓。
3、降脂
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維,能清除附著在血管壁上的膽固醇,調順腸胃,促進膽固醇的排洩
4、抑制腫瘤
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用,對S180腫瘤有明顯的抑制作用,而且海帶還富含抗癌明星_硒,具有防癌的作用
5、提高免疫力
海帶能提高機體的體液免疫,促進機體的細胞免疫,調節免疫力的食物還有很多,香菇就是其中之一
6、降糖
海帶中含有60%的巖藻多糖,是極好的食物纖維,糖尿病患者食用後,能延緩胃排空和食物通過小腸的時間,如此,即使在胰島素分泌量減少的情況下,血糖含量也不會上升,而達到治療糖尿病的目的
7、利尿、消腫
海帶上常附著一層白霜似的甘露醇,它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明,甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用
8、預防心腦血管病
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA,能使血液的'黏度降低,減少血管硬化。因此,常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病
9、消除乳腺增生
海帶中大量的碘可以刺激垂體,使女性體內雌激素水平降低,恢復卵巢的正常機能,糾正內分泌失調,消除乳腺增生的隱患
10、護髮
海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素髮揮作用而形成的
11、補鈣。
海帶含有豐富的鈣,可防治人體缺鈣
12、美容
海帶汁可以美容養顏,用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使面板清爽細滑,光潔美麗
13、減肥
海帶含有大量的膳食纖維,可以增加肥胖者的飽腹感,而且海帶脂肪含量非常低,熱量小,是肥胖者減肥的食物
14、延緩衰老
海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。這兩種食物搭配,不僅能美容,還有延緩衰老的作用
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