紅酒世界2016期酒搶先看:寶嘉龍城堡
寶嘉龍城堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)坐落在波爾多上梅多克(Haut-Medoc)產區的聖朱利安村(Saint Julien)內,在梅多克1855列級莊(Grands Crus Classe en 1855 Medoc)中被列為二級莊。該酒莊出產的紅葡萄酒温柔細膩,芳香濃郁而優雅平衡,還有着極佳的陳年潛力,堪稱聖朱利安村的典範製作。紅酒世界團隊應酒莊的邀請,參加了此次寶嘉龍城堡2016年期酒的品鑑。
遠遠看去,這座歷史悠久的城堡呈對稱式設計,氣勢恢宏,十分壯觀。然而,很多人都想不到,這座宏偉大氣的城堡名字卻來源於小小的石頭——法語中“Beaucaillou”即美麗的小石之意,意指莊園內遍佈的美麗小石頭。
寶嘉龍城堡葡萄園中的礫石(圖片來源:Chateau Ducru-Beaucaillou)
和波爾多大多歷史名莊一樣,寶嘉龍城堡也有着曲折的發展史,多次易主,如今由波利(Borie)家族經營。波利家族在1941年接手該酒莊之後,制定了詳細的酒莊復興計劃:重新種植葡萄、控制葡萄產量、改良釀酒設備,不斷提升着葡萄酒的品質。例如,為了獲得高質量的葡萄,酒莊設計的葡萄種植密度為10,000株/公頃,激化葡萄園中的競爭,使得葡萄樹的根系深達地下6米,更好地汲取土中養分。在釀酒方面,寶嘉龍城堡吸取優秀的傳統經驗:手工採摘、分批發酵、根據年份特點選用不同比例的新桶進行陳釀等,耐心地打造着一瓶瓶佳釀。
酒莊員工準備期酒品鑑用酒(圖片來源:Chateau Ducru-Beaucaillou)
當然了,好的酒離不開好的風土。寶嘉龍城堡75公頃的葡萄園恰好坐落在吉倫特河(Gironde)岸,寬達4英里的河面為該葡萄園提供了良好的微氣候環境——冬季温和,夏季涼爽,避免了霜凍和冰雹的侵襲。除此之外,葡萄園內還遍佈着聖朱利安村常見的礫石土壤,這些美麗的小石頭不僅有着良好的排水性能,還能反射陽光,保温保水。良好的風土條件加上寶嘉龍城堡的主人精益求精的葡萄園管理,寶嘉龍城堡的酒想不好都難。
紅酒世界董事長苗健先生與寶嘉龍城堡莊主合影
那麼,在2016年這個被各大酒評家評為“偉大”的年份裏,寶嘉龍城堡的葡萄酒又有怎樣的表現呢?紅酒世界團隊在酒莊莊主的帶領下品鑑了寶嘉龍酒莊2016年份的期酒,他們對這款還在橡木桶中孕育的美酒的評價是:“果味濃郁,黑莓、黑加侖等黑色水果的風味非常成熟,還夾帶些許橡木風味。單寧結構感強,酸度適宜,整體架構平衡而不失優雅,有着很好的陳年潛力。”
在各評分機構和酒評家已發佈的酒評中,詹姆斯·薩克林(James Suckling)給出了97-98分的評價,並稱2016年份極有可能是2014年份的輝煌再現。而《葡萄酒愛好者》(Wine Enthusiast)則給這款酒打出了97–99的高分評價。(文/Zoe)
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