寶嘉龍城堡近年來的女明星葡萄酒
作為炎黃子孫傳人,看到“黃色”、“寶”以及“龍”一干字眼我總是特別敏感,因此在十幾家波爾多二級莊中,難免會關注到寶嘉龍城堡(Chateau Ducru-Beaucaillou)。
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寶嘉龍位於聖朱利安(Saint-Julien),在1855年列級莊評選中當選為二級莊。酒莊目前的掌舵人是布魯諾·波利(Bruno-Eugene Borie),他給自己起了一個非常有氣勢的中文名——龍寶力……這位熱情感性的莊主,喜歡用名人去描繪自己的葡萄酒。
1. 2009年份——碧昂斯·諾爾斯(Beyonce Knowles)
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如果要用幾個詞來總結碧昂斯,那就是氣場、自信與性感。聲音穩而厚實、高音轉音毫無壓力,搭配她自帶低音炮的嗓子以及極具視覺衝擊效果的黑人舞蹈,碧昂斯在舞臺上魅力四射。她永遠是自信的,彷彿知道自己的音樂必能帶給聽眾強烈的完美感;她永遠是性感的,那份性感是骨子裡健康明亮的美,是從眼神裡就能感受到的力量與堅定。
2009年是一個熱年,從春季發芽到秋季果實成熟,這都是一個葡萄生長的理想年份。寶嘉龍城堡從9月23日開始採摘,先是梅洛(Merlot),然後是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。酒莊的人稱讚這一年的果實是“教科書上的果實”,成熟而完美。波利先生表示2009年使他想起了同樣炎熱的1982年,從果實採摘起就預見了2009年份的飽滿、平衡。這份飽滿與力量,使他想起了碧昂斯。
2. 2010年份——查理茲·塞隆(Charlize Theron)
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查理茲出生於南非,是德法混血,自小家庭環境優越,因此收到了非常好的教育。她當過芭蕾舞演員和模特,人們評價其“擁有名模的身材和雕塑般的面部線條”。查理茲出演過不少電影,我最喜歡的是她在《白雪公主與獵人》(Snow White and the Huntsman)中的表現,可以說她自帶的高貴、冷豔氣質在影片中完美地復現了皇后一角。
與2009年一樣,2010年也被人們譽為一個偉大的年份。與上一年不同的是,2010年總體而言是一個偏冷涼的年份。五月底,葡萄開始開花。六月天氣較冷,下雨天為葡萄樹儲備了充足的水分。夏季十分乾燥,得益於初夏的雨水,葡萄才能順利成熟。而作為一種抗旱的自衛反應,葡萄都結出了厚厚的果皮,為葡萄酒提供了深沉的顏色和豐富的單寧。因此,2010年份的寶嘉龍更像美豔的查理茲,結構突出、稜角分明。
3. 2011年份——妮可·基德曼(Nicole Kidman)
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雖然借前任的光有點尷尬,但最初知道妮可,的確是因為她的前夫湯姆·克魯斯(Tom Cruise)……印象最深是她在《此時此刻》(The Hours)中飾演的英國女作家弗吉妮婭·伍爾芙(Virginia Woolf),以及在《摩納哥王妃》(Grace of Monaco)對王妃一角的詮釋。因此,提到妮可,腦海裡浮現的是她纖弱的身姿、一身的書卷氣以及道不盡的優雅氣質。
2011年對於波爾多而言不是一個經典的好年份,春季溫度偏高,以至於發芽、開花等植物生長期都提前了。入夏前氣候十分乾燥,植株並沒有得到很好地生長,寶嘉龍城堡表示青摘時他們去掉了超過25%的葡萄果實,是25年之最。但莊主熱愛2011年的寶嘉龍,在他看來這個年份的葡萄酒真實地反映了當年的風土、氣候狀況。也許2011年不比09年的飽滿、不比10年的經典,但它是如此地不同,就像妮可,在美豔性感的女星中仿若一股清流。
4. 2012年份——范冰冰
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網友說自家奶奶年紀大了,太久沒看電視,偶然看見範爺在武媚娘裡著黃袍登基那幕,震驚得假牙都掉了:“金鎖當皇帝啦!?”從“範爺”稱呼可見,范冰冰硬朗的一面在國內深入人心。但人們忽略的是,在大家都稱呼她為範爺的時候,她自稱為“小范兒”。我想冰冰更想傳達的是女性柔中帶剛的形象,而不是野心勃勃的自己。
2012年冬寒春溼,伴有難以預測的天氣狀況,直至7月底才稍微正常些。酒莊代表深有感慨,因為天氣反覆無常,他們對葡萄園的照料比以往更小心。幸好在採摘前有一段日夜溫差極大的時間,使葡萄沉澱了必要的風味。在莊主看來,2012年份的寶嘉龍城堡紅葡萄酒鮮美多汁,非常可口,集線條與優雅於一身,一如魅力動人的范冰冰。
李志延葡萄酒大師(Jeannie Cho Lee MW)絲毫不吝地給出了94分的高分評價,並在酒評中呼應了莊主:據布魯諾說,這一年份的寶嘉龍就像范冰冰一樣,相當女性化,滿載層層花香氣息,紅加侖和香料味。這款酒迷人、均衡,個性溫和,和寶嘉龍以往的風格大相徑庭。風格平易近人,優美,平衡度佳。葡萄果實在10月初採摘。新鮮的口感提升了質感和骨架,足以陳放數十年。(文/Jane)
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