守護葡萄園的小動物們
在這幾年,可持續農業、有機葡萄酒、生物動力法在葡萄酒界越來越受到重視,這些理念的核心之一就是順應自然。要順應自然,就不能使用破壞環境的除草劑和殺蟲劑,但是沒有了這些法寶,葡萄藤還能夠健康生長嗎?當然是可以的,在各種昆蟲、無脊椎動物、鳥類甚至是哺乳動物的幫助下,生產者不愁種不出健康完好的優質釀酒葡萄。
1. 蚯蚓
圖片來源:Reforestation
蚯蚓對土壤環境較敏感,因此能夠反映出土壤健康狀況。同時,蚯蚓又能降解、疏散土壤中的汙染物,如有機農藥、重金屬、放射性物質等,這點對於剛剛脫離傳統種植方法的生產者來說十分重要。這些生物還能產生腐殖質土壤,提供葡萄藤所需的一些養分。蚯蚓在土中移動留下的孔洞可以使空氣和雨水更容易進入土壤中,同時提高土壤排水性,減少葡萄藤對水分的吸收。
2. 肉食蟎
植綏蟎VS紅蜘蛛(圖片來源:Stankova)
在一些地區的葡萄園中,一種叫紅蜘蛛(Spider Mite)的蟎蟲會吸食葡萄藤汁液,破壞葉片和嫰枝,阻礙葡萄藤的光合作用。由於蟎蟲不是昆蟲,一般的殺蟲劑難以起到作用。於是,許多采用環境友好型種植方法的生產者選擇購買一種肉食性的蟎蟲——植綏蟎(Phytoseiidae),並將其放養在葡萄園中。這些蟎蟲會瘋狂捕食紅蜘蛛,直到後者在葡萄園中完全絕跡。
3. 赤眼蜂(Trichogramma)
準備產卵的赤眼蜂(圖片來源:Nsf)
赤眼蜂是一種寄生類昆蟲,他們將卵產在葡萄園害蟲的卵中,幼蟲出生後以害蟲卵為食,使得這些蟲卵無法孵化。對葡萄園來說,赤眼蜂主要用來防治葡萄天蛾(Vine Moth)。葡萄天蛾的幼蟲以葡萄藤嫩芽和葉片為食,在葡萄葉片上留下缺刻和孔洞,嚴重時,整片葉子會被吃得只剩葉柄。但有了赤眼蜂,葡萄天蛾還沒來得及禍害葡萄藤,就被扼殺在了搖籃裡。
4. 雞
被象甲啃食過的葡萄藤(圖片來源:Agric)
有著長鼻子的象鼻蟲是一種受人喜愛的昆蟲,而葡萄園裡的葡萄黑耳喙象(Otiorhynchus Sulcatus)卻不受人待見,這種昆蟲的幼蟲會啃食葡萄根,成蟲則破壞葉片和嫩枝。一些葡萄種植農在早晨將雞群放養在葡萄園裡,晚上再趕回雞舍,一天下來,一隻雞能吃掉二、三十隻象甲和象甲幼蟲。儘管這種象甲繁殖能力驚人,也耐不過雞群的大胃口。
5. 綿羊
南丘羊是葡萄園裡的好幫手(圖片來源:Jade Meadow)
綿羊顯然是不吃蟲子的,它們的專長是吃草。在葡萄種植者看來,憨態可掬的綿羊不僅增強了葡萄園的生物多樣性,還是非常實用的“羊形自走除草機”。放養的羊群會在葡萄園裡自由遊蕩,啃食雜草,留下的糞便也成為葡萄藤的養料。
令人感到奇怪的是,為什麼這些羊不吃看上去好吃得多的葡萄葉,而只吃雜草?原因是種植者在放養羊群之前,會餵它們經過特殊藥劑加工的葡萄葉,這些葉子非常難吃,以至於羊吃過以後,在葡萄園見到了正常的葡萄葉也不會感興趣。(文/Wylie)
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