帕克百分釀酒師:英國人喬納森·馬爾特斯
傑西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)、休·約翰遜(Hugh Johnson)、吉哈·巴塞(Gerard Bassett)、萊恩·埃文斯(Len Evans)和喬納森·馬爾特斯(Jonathan Maltus)……
如果將這幾個人物編成一隊,你會給這支隊伍起上一個什麼樣的名字呢?英國人?酒界大咖?
不夠完整——他們是獲得英國官佐勳章(OBE)的酒屆大咖。
也許有人會說,前幾位尊師有頭有臉,大名鼎鼎,喬納森·馬爾特斯是什麼來頭呢?
一個來自英國的波爾多釀酒師
圖片來源:jcpmaltus
喬納森·馬爾特斯是英國人,曾供職於能源行業。1994年,喬納森買下了位於法國聖埃美隆(St-Emilion)產區的德事雅酒莊(Chateau Teyssier)。該酒莊的歷史可以追溯到18世紀。喬納森接手後,大力擴張葡萄園,從原有的5.5公頃增加了近10倍的面積,他還對釀酒裝置進行了現代化革新。酒莊聘請了著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭(Michel Rolland)擔任釀酒顧問。
此外,馬爾特斯還用德事雅酒莊的釀酒車間釀製樂多美酒莊(Le Dome)、雅絲悅(Les Asteries)和老馬澤拉(Vieux Chateau Mazerat)等葡萄園的葡萄酒。
車庫酒先驅
有關車庫酒,我瞭解最多的大概就是裡鵬(Le Pin)的締造者傑克·蒂安邦(Jacques Thienpont)了。其實,喬納森剛剛來到波爾多的20世紀90年代,正值車庫酒風靡之時。喬納森來到這裡後立即對酒莊進行了現代化的翻新,再加上身負英國人的特殊身份,喬納森被劃到了“傳統波爾多釀酒師”以外的“車庫酒釀酒師”的行列中。
當然,喬納森並不只醉心於釀製出最具創新精神的葡萄酒,他憑藉全力以赴的激情和出色的商業頭腦贏得了財務上的豐厚回報。當喬納森鞏固了自己在波爾多聖埃美隆的地位後,又著手發展了澳洲巴羅薩(Barossa Valley Estate)和納帕谷(Napa Valley)的業務。
2010樂多美為喬納森贏得帕克百分釀酒師的身份
圖片來源:thedrinksbusiness
2010年份的樂多美酒莊乾紅葡萄酒(Le Dome, Saint-Emilion Grand Cru, France)獲得了帕克100分的評價。要知道,2010年份獲此殊榮的波爾多酒也只有拉圖(Chateau Latour)、侯伯王(Chateau Haut Brion)和白馬(Cheval Blanc)的正牌葡萄酒,而這一年的拉菲(Chateau Lafite)卻只獲得帕克98分的分數。至此,喬納森成為了葡萄酒屆最閃亮的業界明星之一。
這款滿分葡萄酒由80%的品麗珠(Cabernet Franc)和20%的梅洛(Merlot)調配而成,酒精含量可達14.50%,呈深紫色,散發著乾草、花朵、橡木和黑莓的芳香,味道濃厚,口感順滑,餘味中帶有橡木、可可和黑櫻桃的味道,年均產量為1,000箱。(文/Salem)
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