感受2016年波爾多右岸
波爾多(Bordeaux)右岸的各大名莊們顯然對於“2016是左岸的年份”這個說法不太較真,不僅因為他們在2015收穫了大量驚為天人的佳釀,還因為2016年份出乎意料地有著與眾不同的特點。聖埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)產區頂級的葡萄酒中,2016年的風格十分鮮明。
正如《醇鑑》(Decanter)雜誌的葡萄酒作家簡·安森(Jane Anson)所說:“2016年份波爾多右岸的期酒可能沒有2015年份那麼性感撩人,但它仍表現出自己的魅力和漂亮的結構,配合完美成熟的果實,展現出明顯的陳年潛力。”
圖片來源:Time Inc
如果遇到了波爾多的超級大年,如2009、2010和2015年,酒莊們是十分輕鬆,甚至是自信滿滿的。但2016年的狀況卻不是這樣,這一年的每一時刻都鬆懈不得。酒莊們既要擔心六月的降雨是否太多,又要確保葡萄園在當年乾燥的夏季不至於缺水。更重要的是的,在豐收的9月,波爾多迎來了一場微雨。這樣的情況可不多,有經驗的酒莊們會非常歡迎這樣的天氣,因為這種天氣狀況使得葡萄不會最終變得過於成熟。可以說,這場雨拯救了波爾多的紅葡萄酒,使得2016年的酒款充滿了極好的新鮮感。
圖片來源:VinePair
對於右岸而言,當地葡萄酒相比起以往年份的成熟感更少,這主要體現在兩個方面:酒精度和單寧。相比起2009、2010和2015年,2016年的酒精度要低,但葡萄酒的整體結構感卻絲毫沒有減弱,反而展現出極好的平衡,而且充滿了多汁的新鮮水果味。單寧的狀況也是如此,實際上,有些葡萄酒的多酚總指標IPT(Indice de Polyphenols Totaux)高達90甚至更高,但是你幾乎感覺不到它密集地存在。因為2016年的葡萄酒液非常順滑、綿長,並有精緻的顆粒感。
事實上,波爾多地區還有很多佳釀沒有在2016年的期酒品鑑中展示出來。不過令人充滿期待的2016年無疑給所有的消費者放出了這樣一個資訊:無論是什麼價位,這一年份的波爾多都有不賴的品質。(文/Jasmine)
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