解讀波爾多2016耀眼產區:波雅克與聖埃斯泰夫
2016年波爾多期酒品鑑周(Bordeaux En Primeur Week)已經結束了,酒評家們的品鑑心得已經公佈在網上,各大列級莊也陸續揭曉這一年的期酒價格。2016年顯然又是一個讓波爾多舉杯慶祝的出色年份,但明顯的是,這個年份的光輝很大程度上聚焦在波雅克(Pauiliac)和聖埃斯泰夫(Saint-Estephe)上。
這樣的情況並非偶然,早在期酒品鑑的初期,就有酒評家和釀酒師們討論到,兼有黏土、石灰岩和礫石土壤的產區將會在這樣一個年份脫穎而出。因為在2016年初期,波爾多迎來了大量降雨,礫石土壤此時就起到了排水的作用;而這一年的夏天又相當乾旱,因此需要儲水條件良好的黏土和石灰岩為葡萄藤提供必要的水分。而聖埃斯泰夫和波雅克的土壤組成,恰恰滿足了2016年葡萄健康生長的必要條件。且看各權威士們是如何解讀這兩個明星產區的。
圖片來源:Perazza
波雅克
波雅克一直是波爾多愛好者們熱烈追捧的地方,這裡包攬了五大一級莊的三家酒莊,葡萄酒的頂尖品質自然無需贅言。在今年的期酒品鑑中,詹姆斯·薩克林(James Suckling)給拉菲古堡紅葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)和木桐酒莊紅葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)打出了完美分數:100分!許多人士在品鑑波雅克的葡萄酒後,都認為這一年份展現了經典波雅克葡萄酒的特點:單寧厚重,且有極好的整體感,驚豔的酸度和凝練的果味支撐葡萄酒的框架。很多人都紛紛表示這一年的波雅克展現出令人折服的風格。
拉菲古堡酒莊稱:“2016年份的酒款展現了真正的波爾多葡萄酒!”
木桐酒莊評論道:“所有葡萄酒的單寧含量都高於10年份酒款,但是2016年份的(葡萄酒)新鮮感非常特別。”
碧尚女爵酒莊(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande)這麼評價這個年份:“2016年是一個奇蹟,它似乎將2009和2010兩個偉大年份融合在一起······平衡感和複雜度出眾,還帶有新鮮感和鮮明的單寧結構······這就是我為什麼如此感興趣的原因。”
詹姆斯表示:“來自梅多克(Medoc)北部,特別是波雅克以及更北端的葡萄酒看樣子在2016年品質出眾。這就是為什麼到目前為止,最讓我感到興奮的葡萄酒都是來自這些產區。像拉菲古堡、木桐酒莊和靚茨伯(Chateau Lynch-Bages)酒莊的葡萄酒都註定帶有現代經典風格。”
圖片來源:prweb
《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator)品評人詹姆斯·莫爾斯沃思(James Molesworth)說到:“當年早期的降雨為第二個生長期的乾旱提供了準備。雖然黴病的壓力依舊存在,人們仍需提高警惕,但在理想的條件下,葡萄的成熟期一直持續到十月中旬。”
聖埃斯泰夫
典型的聖埃斯泰夫葡萄酒的單寧通常十分強勁,但2016年的單寧顯得十分精細,保持了優雅感和新鮮感。這個產區中的凱隆世家莊園(Chateau Calon Segur)、愛士圖爾莊園(Chateau Cos d’ Estournel)以及玫瑰山莊園(Chateau Montrose)等酒莊都在品鑑期間表現不俗。
彭博(Bloomberg)社評論家艾琳·麥考伊(Elin McCoy)稱:“聖埃斯泰夫2016年比2015年份優秀”
美國酒評家詹姆斯·薩克林說:“2016年是左岸的年份,梅多克和格拉夫(Graves),尤其是北部的聖埃斯泰夫和波雅克,得益於這年多變的天氣。這一年的夏季乾旱,到9月中又迎來一場微雨。”
《葡萄酒觀察家》品評人詹姆斯·莫爾斯沃思點評道:“最近上市的2014年份(波爾多)酒款中,來自聖埃斯泰夫的葡萄酒也很受追捧。2016年的生長期較長,位於波爾多北部產區的葡萄能夠很好成熟。”
玫瑰山莊園(Chateau Montrose)評價道:“這是一個非常鮮明的年份。”
玫瑰山莊園酒窖
凱隆世家莊園則稱:“2016年的主要不同在於第二個生長季節的晝夜溫差······葡萄保持了新鮮感。而且產區表層土壤下的黏土在乾旱時期發揮了良好的作用。”(文/Jasmine)
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