簡·安森：2016年波爾多右岸期酒初印象

2016年份波爾多右岸的期酒可能沒有2015年份那麼性感撩人，但它仍表現出自己的魅力和漂亮的結構，配合完美成熟的果實，展現出明顯的陳年潛力。 The Right Bank 2016 wines are not as immediately sexy as the 2015 vintage, but they have their own charm, good structure, with perfectly ripe fruit and clear potential for long ageing.

通過期酒周（En Primeur Week）的品鑑，簡·安森（Jane Anson）可以確定2016年份波爾多（Bordeaux）葡萄酒絕不是2005、2009、2010那樣水果炸彈式的風格。它們的酒精度普遍低於近幾年被稱為“世紀年份”葡萄酒的酒精度，2016的酒款結構完美，非常平衡，果味多汁，整體表現較為清爽。令人驚喜的是，2016年份的葡萄酒帶有充沛的單寧，同時單寧的質感足夠細滑、精緻，在品鑑的時候讓人覺察不出酒款中單寧的真實含量。

圖片來源：Liv-ex

2016年右岸的葡萄酒之所以能有如此表現，是因為2016年份天氣頗為特殊。葡萄生長期的前半部分伴隨著大量降雨，夏秋季節的天氣卻突然轉變，整體十分乾旱，臨近採收期恰到好處的降雨使得采收季有所延後，同時給予葡萄充分的成熟時間，讓所有物質得以充分成熟。2016年份的波爾多右岸葡萄酒不及2015年份那麼性感撩人，但它卻有自己獨特的魅力和漂亮的結構，果實完美成熟，可以讓人明顯感受到它的陳年潛力。

圖片來源：Wine Spectator

來自波爾多葡萄酒與葡萄科學學院（ISVV）的阿克塞爾·馬沙爾（Axel Marchal）對2016年份表述時用到這樣的話語，這是波爾多極為少見的被雨水拯救的年份。9月份30到50毫米的降雨讓最終的葡萄酒嚐起來比較新鮮，也很好地緩解了夏季乾旱可能帶來的負面影響。來自拉弗爾酒莊（Chateau Lafleur）的巴蒂斯·基魯鐸（Baptiste Guinaudeau）表示：“如果說2005、2009、2010是那種不用對葡萄園進行任何處理，葡萄都可以健康生長的好年份的話，2016卻有所不同。對於2016年份葡萄園的管理，我一刻不敢放鬆，極其小心地做著每一個決定”。

　　對比2015和2016，如果我從幹浸物的含量來說，2015年份葡萄酒的幹浸物（幹浸物承載著葡萄酒的風味物質）確實比2016年份葡萄酒的要高。以右岸具體酒款來看，2015年份有部分酒款確實略好於2016年，但總體來看，這兩個年份都是極佳的年份，值得人們收藏，因為2016年是見證波爾多風格轉變的年份。（文/Yankie）