100種蔬菜大全名稱
100種蔬菜大全名稱,蔬菜是我們日常飲食中必不可少的食物,它可以提供人體所需要的多種維生素和營養物質,同時蔬菜中的水分和膳食纖維可以幫助人體排出毒素,下面分享100種蔬菜大全名稱。
1100種蔬菜大全名稱1
大蔥、芹菜、蒜苗、小蔥、菠菜,上海青,韭菜,油麥菜,生薑,香菜紅薯,生薑,鴨蛋,大白菜,西芹,南瓜,冬瓜,
葫子,紫包菜,小夾豆,玉米粒,豬血,海帶結,水筍,黃菜,去皮山藥玉米棒,黃瓜,辣椒,豆條,千張,花菜,糯粑,
涼皮,溼米粉,老豆腐,白豆乾,豆腐,紅蘿蔔,西紅柿,紅莧菜,篙巴,蓮藕,蟹味菇,小平菇,金針菇,蛋菇,木耳,
花菜,韭菜,豆苗,燈籠辣椒,蠶豆,青豆米,豌豆米,鮑菇,花生,長豆角、、長茄、青辣椒、四季豆、綠豆芽、黃豆芽、
蒜薹、菜心、西蘭花、絲瓜、北瓜、小竹筍、青線椒、紅泡椒、大蒜子、紅尖椒、園茄(17品)包姜、平菇、土豆、
玉米葉菜類:
結球白菜,不結球白菜,紫背天葵,抱子甘藍,羽衣甘藍,大白菜,小白菜,青菜,小青菜,包菜,
紫甘藍,生菜,菠菜,韭菜,韭黃,韭菜花,蒜苗,芹菜,水芹,龍鬚菜,苦菊,菊花腦,油麥菜,人蔘菜,黃秋葵,
富貴菜,臺灣番薯葉,紫背菜,空心菜,茼蒿,莧菜,香椿,衝菜,貢菜,娃娃菜,苔幹葉,山蟄菜,芥蘭,廣東菜芯,
薺菜,茴香,馬齒莧,蓴菜,金花菜,髮菜,苜蓿菜,木耳葉,海帶,紫菜,海白菜、蕹菜、芥菜、 結球甘藍、結球萵苣、
包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜)、雪裡蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、
羅漢菜根莖類:
蘿蔔(白羅卜,胡蘿蔔,水羅卜),大蔥,小蔥,蒜,洋蔥,生薑,洋姜,蓮菜,蒜薹,韭菜薹,萵筍,山藥,芋頭,魔芋,土豆,紅薯,涼薯,桔梗絲,寶塔菜(地瘤),蘆筍,竹筍,牛蒡,茭白,魚腥草,蕎頭,鮮榨菜,荸薺,菱角,蕨菜、萵苣、慈姑、金針菜、石刁柏(蘆筍)、大頭菜(根用芥菜)、 蕪普、蕪菁甘藍、根用甜菜、豆薯、葛、球莖甘藍、百合、蓮藕芽苗菜:豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽,綠豆芽,豆苗,
花菜類:
花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。果菜類:辣椒(菜椒,青椒,尖椒,甜椒,朝天椒,螺絲椒),南瓜,金南瓜,冬瓜,苦瓜,乳瓜,黃瓜,絲瓜,佛手瓜,菜瓜,胡瓜,瓠瓜、菜瓜、西葫蘆,番茄,茄子,
芸豆,豇豆,豌豆,架豆,刀豆,扁豆,青豆,毛豆,蛇豆,玉米,玉米尖,蠶豆、菜豆、眉豆、四稜豆、
蛇瓜菌類:木耳,銀耳,地耳,石耳,平菇,草菇,口蘑,猴頭菇,金針菇,香菇, 雞腿菇,竹蓀,鳳尾菇,茶樹菇,杏鮑菇,秀珍菇,豬肚菇,裙帶菜
1、葉菜類:龍骨瓣莕菜(野蓮仔)、紅鳳菜、皇宮菜(落葵)、山蘇、龍鬚菜、青江菜、蕨菜(過貓)、芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、萵苣(生菜)、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、(甘藍、蓮花白、高麗菜)、茴香、九層塔、地瓜葉;
2、豆芽類:苜蓿芽、豆芽菜;
3、 蔥蒜類:蔥、蒜頭、紅蔥頭、韭菜、大頭蒜、生薑、小香蔥、蒜苗、蒜薹;
4、 瓜果類:黃瓜(胡瓜)、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆、蛇瓜、筍瓜、佛手瓜、玉米、秋葵;
5、茄果類:番茄、辣椒、茄子、香瓜茄、甜椒;
6、 根菜類:甘蔗筍、半天筍、玉米筍、竹笙、蘆筍、茭白筍、蘿蔔、胡蘿蔔、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣;
7、花菜類:花耶菜、西蘭花;
8、豆莢類:豌豆、菜豆、四季豆、大豆、毛豆 、豇豆、架豆王;
9、食用菌類:鴻禧菇(松茸菇)、美白菇、草菇、秀珍菇、香菇、猴頭蘑菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、銀耳、茶樹菇;
10、水生菜類:茭白筍、芡實;
11、海洋蔬菜:紫菜、海帶(昆布)、洋菜。
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一、傳統品種
1948年長春解放當時,栽培的蔬菜品種有蘿蔔、小白菜、菠菜、芹菜、菜、茄子、辣椒、大蔥、西紅柿、窩瓜、豆角、黃瓜、秋白菜等。
1、根菜類10種
水蘿蔔3種:五纓水蘿蔔、大紅袍、白水蘿蔔;秋蘿蔔4種:磨盤、燈籠紅、青蘿蔔、長白蘿蔔;胡蘿蔔3種:地八寸、鞭杆紅、紫胡蘿蔔。
2、白菜類4種
小白菜1種:八葉齊;秋白菜3種:八葉齊、核桃紋、山東白菜。
3、芥菜類4種
葉用芥菜2種:大花葉雪裡蕻、花葉雪裡蕻;根用芥菜2種:花葉疙瘩、六纓疙瘩。
4、葉菜類6種
菠菜3種:越冬菠菜、春菠菜、瓦菠菜;芹菜1種:空心芹菜;香菜2種:山東香菜、大葉香菜。
5、蔥蒜類6種
韭菜2種:二馬藺、站秧;蔥2種:仙鶴腿、八葉齊;蒜1種:白皮蒜;毛蔥1種:黃皮毛蔥。
6、茄果類8種
西紅柿4種:大黃桃、牛奶柿子、黃牛奶柿子、小桃柿子;茄子2種:小鷹咀、火茄子;辣椒2種:二道筋、羊角椒。
7、瓜類5種
黃瓜2種:白頭霜、長春葉三;南瓜3種:窩瓜、紅窩瓜、青皮角瓜。
8、豆類10種
豇豆2種:鐵桿青、長春豇豆;菜豆4種:五月鮮、灰家雀蛋、大姑娘挽袖、大花皮;豌豆2種:快豌豆、皺皮豌豆;扁豆2種:白花扁豆、紫花扁豆。
9、薯類2種
馬鈴薯2種:麻土豆、男爵。
10、牛蒡(狗寶)類1種。
二、地方良種
從50年代起,為保證市場需要,從各省市科學研究單位,引入9類58個品種,經30多年的長期栽培、選擇,保留下來已成為地方良種。
1、蘿蔔8種
水蘿蔔2種:大紅袍,早熟種。板葉、長倒卵圓形、綠色、葉脈紅綠色。肉質根長圓柱形,縱徑12~13釐米,橫徑3~4釐米,皮深紅色,肉白色,平均單根重80~100克。食味稍甜、水份多,不易糠心,適宜生食。從播種到收穫55天,公頃產1.5--2萬公斤。
粉白水蘿蔔,中熟種。農安縣普遍種植,長春市區有栽培。葉簇直立,葉脈呈紅綠色。肉質根長圓柱形,縱徑12釐米左右,橫徑3~4釐米,皮粉紅色,肉白色。食味稍甜、水分多,不易糠心,宜生食。從播種到收穫60天,公頃產2~2.5萬公斤。
秋蘿蔔4種:磨盤,晚熟種。葉簇匍匐,花葉,長倒卵形,綠色。肉質根扁圓形,縱徑5~7釐米,橫徑12~17釐米,皮粉紅色,肉白色。
平均單根重0.5~1.5公斤。肉質根味稍辣,品質好,耐貯,適熟食。抗病毒病弱。從播種到收穫90天左右,公頃產2~2.5萬公斤。燈籠紅,中晚熟種。葉簇匍匐,花葉,長倒卵形,葉脈淺紅色。肉質根長燈籠形,縱徑15釐米左右,橫徑10釐米,皮淺紅色,露出地面三分之一。
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