瓜果蔬菜名稱大全
瓜果蔬菜名稱大全,蔬菜是我們生活中常見的一種食物,蔬菜的品種有很多,比如瓜類,果蔬類還有根莖類,不同種類蔬菜的價格不同,味道不同,營養也是不同的,下面分享瓜果蔬菜名稱大全。
瓜果蔬菜名稱大全1
常見的蔬菜有黃瓜、絲瓜、冬瓜、空心菜、大白菜、小白菜、菠菜、芹菜、西藍花、生菜、包菜、苦瓜、西紅柿、茭白、萵筍、西藍花、花菜、辣椒、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、西紅柿、芥菜、甘藍、南瓜、香菜、西葫蘆、佛手瓜、豇豆、毛豆、扁豆、蘆筍等。
黃瓜為中國各地夏季主要菜蔬之一,中國各地普遍栽培,且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培;現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。
絲瓜為夏季蔬菜,成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱;中國南、北各地普遍栽培,也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。
冬瓜果實除作蔬菜外,也可浸漬為各種糖果,主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區,中國各地地區均有栽培。
空心菜原產東亞地區,現已作為一種蔬菜廣泛栽培,宜生長於氣候溫暖溼潤,土壤肥沃多溼的地方,不耐寒,遇霜凍莖、葉枯死。
1、黃瓜
黃瓜根據區域性不同,種植時間也有一定的差別,由於黃瓜是一種喜暖的蔬菜,所以清明前後北方不適宜露天種植,需要等到五六月份月份才可。
2、苦瓜
苦瓜可以先在大棚中育苗,四月份的時候就可以開始露天定植,南方種植時間會提前,最早的一批可以在二月份種植,而清明前後,已經屬於第二批了
3、絲瓜
絲瓜在露天環境下春夏秋都可以種植,北方主要在三月份,南方地區可以提前到二月份種植,絲瓜的用途較多,可以食用,完全成熟後也可以刷鍋。
4、冬瓜
冬瓜在春季和秋季都可以播種,南方可以在3月份種植,北方需要回暖之後才能種植,冬瓜雖然名字中帶冬,但不耐寒冷,喜歡溫暖的'地方。
5、南瓜
南瓜營養豐富,富含大量的維生素和果膠,這種果膠能吸附有害物質,將它們排出體外,具有解毒的功效,還能促進腸胃蠕動,幫助消化。
瓜果蔬菜名稱大全2
黃瓜
別名:胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜
顏色形態:長圓形或圓柱形,熟時黃綠色,表面粗糙,有具刺尖的瘤狀突起
屬性:涼性
上市月份:5-9月
禁忌人群:脾胃虛弱、肺寒咳嗽。
營養功效:除熱、利水利尿、清熱解毒、減肥美容。
食用:涼拌、生吃、炒、煮湯。
選購:表皮的刺小而密,表皮豎紋突出,體型細長均勻,顏色發綠、發黑,個頭不要太大。
儲存:放在陰涼、通風、容易散熱處。
苦瓜
別名:癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜
顏色形態:紡錘形或圓柱形,多瘤皺,未成熟時是綠色,成熟後橙黃色,由頂端3瓣裂
屬性:寒性
上市月份:4-6月
禁忌人群:低血壓低血糖、脾胃虛寒、需要補鈣的人、兒童、月經期的女性。
營養功效:清熱解毒、降低血糖、養血滋肝、減肥。
食用:涼拌、炒、蒸。
選購:果瘤顆粒越大越飽滿則代表了裡面的果肉越厚,挑翠綠色外皮的苦瓜更新鮮。
儲存:放在保鮮盒中,置於2-5攝氏度環境中儲存。
絲瓜
別名:勝瓜、菜瓜
顏色形態:圓柱狀,直或稍彎,表面平滑,深綠色,通常有深色縱條紋
屬性:涼性
上市月份:7-9月
禁忌人群:體內虛寒,易腹瀉者不宜多食;陽痿者不宜多食絲瓜;陽素大虛者,不易多食絲瓜皮以免引起滑精。
營養功效:抗壞血病、健腦美容、消除斑塊、抗病毒、抗過敏。
食用:炒、煲湯。
選購:挑外皮細嫩些的,不要太粗,不然絲瓜很可能已老;拿在手裡掂量,要有彈性。
儲存:包裝在保鮮袋裡紮好,放在冰箱的.冷藏室。
冬瓜
別名:白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、東瓜
顏色形態:長圓柱狀或近球狀,瓜嫩時綠色有毛,熟後發青色,有硬毛和白霜
屬性:涼性
上市月份:6-8月
禁忌人群:脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。
營養功效:減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容。
食用:紅燒、煲湯、炒。
選購:挑選表面光滑,沒有坑包的;切開的冬瓜片,挑選稍硬一些的。
儲存:比較耐貯藏,貯藏適宜溫度為10~20℃,相對溼度為85%左右。
南瓜
別名:倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜
顏色形態:嫩時綠色,成熟時赤褐色果梗粗壯,有稜和槽,瓜蒂擴大成喇叭狀;瓠果形狀多樣,因品種而異,外面常有數條縱溝
屬性:溫性
上市月份:7-9月
禁忌人群:胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃、患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。
營養功效:解毒、保護胃黏膜,幫助消化、消除致癌物質。
食用:蒸南瓜、蒸肉、南瓜餅、煲南瓜粥、蒸飯、煲湯。
選購:外觀完整、果肉金黃、瓜梗蒂連著瓜身。
儲存:室溫下可儲存1個月以上,但需放在陰涼通風處。
蒲瓜
別名:葫蘆、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陳蒲瓜、付瓜
顏色形態:瓠果,扁圓、長圓或有束腰等形狀,嫩果綠色,密生軟毛老熟果肉變幹,外皮堅硬,黃褐色
屬性:平性
上市月份:6-8月
禁忌人群:陽虛或脾胃虛寒洩瀉者不宜多食。
營養功效:清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結。
食用:煲湯、炒、做餅(苦蒲瓜不能吃,有毒素)。
選購:個頭適中無損傷,表皮帶有絨毛且富光澤。
儲存:採收後最好立即預冷,預冷後的儲存溫度最好在8-10℃左右。
西葫蘆
別名:西葫、熊(雄)瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、薰瓜
顏色形態:嫩綠色果實呈圓筒形,果形較小,果面平滑
屬性:寒性
上市月份:5-6月
禁忌人群:脾胃虛寒、體寒人士。
營養功效:除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結。
食用:煎餅、炒、煲湯、做餃子餡。
選購:表面光滑無疙瘩,個頭應大小適中,每個大約重1000克左右為佳。
儲存:軟紙逐個進行包裝,放在筐內或紙箱內,儘量放在陰涼通風處。有條件的可冷庫儲存,注意不要沾水,不要隨意移動和磕碰。
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