祛溼解暑的食物來調理
一、藿香冬瓜排骨湯
主要功效:解暑、化溼、和胃。
材料:鮮藿香25克、薏米50克、冬瓜750克、排骨300克、生薑適量(3~4人量)。
烹調方法:藿香葉、薏米洗淨備用,冬瓜洗淨切塊(最好保留瓜皮),排骨切塊汆水去掉血汙,生薑切片,在鍋中放入清水1.5升,將排骨、薏米、生薑放入鍋中,武火煲開後改文火繼續煲0.5小時,然後放入冬瓜繼續煲20分鐘,最後放入藿香葉、食鹽稍煮2~3分鐘後起鍋食用。
二、白扁豆粥
白扁豆20克,粳米60克,山藥150克,紅棗10克,加水煮粥,調入白糖食用。本品具有健脾補中的作用,適用於小兒營養不良、食慾不振、體弱消瘦等症。
三、二豆粥
白扁豆50克,綠豆50克,粳米100克,白糖少許。取白扁豆、綠豆、粳米淘淨同煮成粥,佐餐溫熱食用。清暑和中,適宜於小兒暑溼脾胃失和吐瀉煩渴者。
藥用驗方
香薷飲(《局方》):香薷5克,炒白扁豆15克,厚朴5克,水煎服。主治暑天腸胃型感冒、暑熱頭痛、寒熱煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、納少吐瀉等症。
四、解暑涼茶
準備3克綠豆,10克菊花,10克麥冬,10克雙花,10克石斛,15克山楂,一起泡茶後飲用,能夠祛溼和解暑。
五、蓮子綠豆粥
準備20克蓮子,50克綠豆,100克粳米。一起煮成粥之後食用,可以解暑和健脾。
六、冬瓜燉鴨
準備500克冬瓜,500克鴨肉,30克芡實,30克薏米仁。先把鴨肉和芡實、薏米仁一起燉煮後,再加入冬瓜,等到鴨肉熟了之後就可以食用。可以健脾和利溼。
七、銀花粥
準備30克銀花,煎水後取出藥汁150ml,再用50克粳米,加入300ml的清水,一起煮成粥,在早上和晚上的時候服用,能夠有效預防和治療中暑。
八、荷葉粥
準備一片新鮮的荷葉,洗乾淨之後切碎,然後放在紗布袋裡,加水煎煮,取出藥汁150ml,然後加入100克洗乾淨的粳米,加入150ml的清水,適量的冰糖,煮成粥後,在早上和晚上食用。荷葉具有清熱解暑、降低血壓、減肥、消煩止渴的作用,和冰糖、粳米一起烹飪食用,是很好的清熱解暑食療方。
九、砂仁白朮豬肚湯
主要功效:溫中健脾化溼。
推薦理由:預防溼氣中阻及虛寒性胃痛。
材料:砂仁3粒、白朮10g、豬肚100g、生薑適量(1-2人量)。
烹調方法:藥材沖洗乾淨;豬肚處理後切細條狀,汆水。燉盅內加入除砂仁外所有材料,加水9分滿,武火燉15分鐘後改文火燉40分鐘,加砂仁燉煮約10分鐘至有香氣飄出,加適量食鹽調味,吃肉喝湯。
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