春季吃哪些食物好呢?
1、核桃。天氣轉暖,人體的新陳代謝進入旺盛期,這種變化導致體內激素水平發生波動,所以很多人春天容易出現失眠、情緒低落、衝動、焦慮、工作效率降低等問題。美國耶魯大學預防研究中心主任大衛·卡茨博士表示,愛吃核桃的人,體內色氨酸水平更高。色氨酸堪稱天然情緒調節劑,有益穩定情緒和緩解壓力,改善心情。
2、蘆筍。美國哈佛大學醫學院精神病學專家大衛·密斯考倫博士表示,蘆筍富含葉酸,對神經遞質多巴胺5-羥色胺和去甲腎上腺素的合成至關重要,這兩種物質對情緒調節十分關鍵。
3、蒜苗。春天忽冷忽熱,人很容易被流感偷襲。美國佛羅里達州營養師塔拉·季杜思博士表示,跟大蒜一樣,蒜苗中也富含大蒜素,具有強大的殺菌抑菌能力,能有效預防流感、腸炎等疾病。
4、雜豆。春天人體新陳代謝旺盛,是減肥的好時機。美國匹茲堡大學醫療中心馬吉婦女醫院減肥外科醫生約瑟夫·科勒拉博士表示,想減肥,多吃豆。紅豆等澱粉類雜豆富含膳食纖維,飽腹感較強,有助預防便祕。雜豆中的蛋白質還可以啟用大腦“飢餓中心”的“我很滿足”訊號,想減肥的人可以常吃。
5、菠菜。菠菜富含類胡蘿蔔素、玉米黃質和葉黃素,有助護眼。瑞典一項研究發現,常吃菠菜有益提高線粒體(細胞內的能量工廠)的效率,讓人精力更充沛。
6、藍莓。美國辛辛那提大學心理學家羅伯特·克里科裡安博士表示,藍莓中豐富的花青素可增加腦細胞之間的訊號,改善應變能力,促進記憶和學習。一項新研究發現,與年齡相關的記憶力下降人群,每天喝2.5杯藍莓汁(相當於1杯藍莓),可顯著改善記憶力和學習能力。
7、三文魚。春天氣溫上升會讓面板覺得更加乾燥。另外氣溫忽高忽低,粉塵飛揚,加上皮脂分泌旺盛,面板很容易出現過敏反應。紐約面板科醫生阿雷爾·奧斯塔德博士表示,三文魚富含歐米伽3脂肪酸,有益抗皺護膚,預防過敏。多項研究已證實,多吃三文魚等深海肥魚還有助降低心腦血管疾病風險。
8、草莓。奧斯塔德博士稱,草莓富含抗氧化劑,有助於修復汙染和紫外線等環境因素造成的面板損傷。《美國臨床營養學雜誌》刊登一項研究也發現,草莓富含維生素C,常吃有助於潤膚抗皺。
9、雞蛋。美國北卡羅來納大學營養研究所所長斯蒂芬·澤塞爾博士表示,蛋黃中豐富的膽鹼對改善記憶力十分關鍵。膽鹼的每日推薦攝入量為425毫克,一個雞蛋含147毫克。此外,堅果和紅肉中也含有一定的膽鹼。
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