在家做義大利麵

在家做義大利麵，義大利麵很多人都喜歡吃，口感勁道，其實做法也比較簡單，自己做義大利麵吃是最經濟的，而且口味配料都能自己選，下面分享在家做義大利麵。

在家做義大利麵1

義大利麵的醬汁做法如下：

原料：洋蔥碎，蒜末，牛肉餡（可是我親手剁的呢！據說這樣口感才好），去皮的番茄丁，香菇丁（有小草菇就更好了，可是在社群沒有買到），胡蘿蔔丁，黃油，紅酒，番茄醬，黑胡椒粉，鹽等等

做法：

1、鍋中加入黃油融化，把蒜末和洋蔥末炸至金黃。

2、加入牛肉餡翻炒，肉餡變色後加入香菇丁，胡蘿蔔丁翻炒，之後加入紅酒。

3、加入番茄丁燉至全部爛掉再加些番茄醬，黑胡椒，鹽，之後小火燉大約一小時左右，最後大火收汁。期間要不停的'攪拌以防沾鍋。

這個是香煎雞腿肉和椒鹽土豆

這個菜需要先把雞腿去骨之後用鹽和黑胡椒醃一下，再裹上面粉用橄欖油煎，我煎雞腿的同時也把土豆放進去一起煎了，煎到兩面都金黃後移到烤箱裡180度烤10分鐘，上面再淋上用奶油煒的湯汁就OK啦。

在家做義大利麵2

義大利麵怎麼煮

選購義大利麵

首先，要選擇適合自己口味的義大利麵，一般有細面、粗麵、扁面等不同種類，可以根據自己的喜好來選購。此外，應該看清產品包裝上的煮麵時間，一般細面需要煮5-8分鐘，粗麵需要煮10-12分鐘。另外，要選擇品質好的義大利麵，好的義大利麵質地軟硬適中，口感更好。

煮麵前的準備

煮麵前，要準備充足的清水和充足的鍋，確保麵條可以在充足的水中迅速煮熟而不粘連。另外，煮麵前要準備好一些調味品，例如鹽、橄欖油，方便調味，增加口感。

煮麵的步驟

煮麵的步驟很簡單，首先將鍋中的水燒開，然後加入適量的鹽、橄欖油，放入義大利麵煮熟即可。煮麵的時間要根據自己選購的麵條種類和包裝上所標示的時間來決定，過久或者過短的煮麵時間都會影響口感。

掌握煮麵的技巧

要想製作出好吃的義大利麵，需要掌握一些煮麵的技巧。

1、煮麵時一定要用大鍋，充足的水可以讓麵條迅速煮熟而且不會粘連。

2、在水中加入適量的`鹽，可以讓麵條更加有口感。

3、在煮麵時可以加入橄欖油，可以讓義大利麵更加香滑。

4、麵條煮熟後一定要立即撈出，不然麵條會繼續在熱水中軟爛，影響口感。

關於義大利麵的搭配

義大利麵可以和很多食材組合搭配，例如奶油、肉醬、蔬菜、海鮮等。

1、經典的義大利麵搭配是以西紅柿和肉製成的西紅柿牛肉醬，再配以芝士，這是最受歡迎的義大利麵搭配之一。

2、如果你喜歡清淡的口味，可以用橄欖油、大蒜和香草來烹飪義大利麵，以增加食物的美食感。

3、如果你喜歡吃蔬菜，可以在義大利麵上加入多種蔬菜，例如菠菜、洋蔥、蘑菇、番茄等。

4、如果你喜歡海鮮，還可以加入一些新鮮的蛤蜊或貝類，用白葡萄酒和蒜頭來煮麵，這樣更加美味。

以上就是製作義大利麵的全過程，想要品嚐到一口好吃的義大利麵，不妨自己動手試試。

在家做義大利麵3

怎樣做出香氣四溢的義大利螺旋麵

步驟一：選購麵條和其他必要的材料

首先，要選購好質量上乘的義大利螺旋麵（也稱索波里尼）。其他必要的材料包括橄欖油、大蒜、洋蔥、牛肉碎、沙司醬、糖、罐裝番茄、幹百里香、幹牛至、鹽和黑胡椒粉。記得不要買過分薄的義大利螺旋麵，否則會在烹飪過程中煮爛。

步驟二：煮麵條

把一個大鍋放在火上，往鍋里加入適量的水，比如說用三升的水燒開，再倒入一小把鹽。然後把義大利螺旋麵加入水裡，煮8至10分鐘，直至麵條變得柔軟而有嚼勁。用鍋夾把麵條盛起來，裝入一個碗裡，放在桌子上。

步驟三：烹製醬汁

在一個大煎鍋裡，加入橄欖油，加熱以後加入切成小塊的`大蒜，炒香後加入切碎的洋蔥，煸炒至洋蔥變得透明。接下來放入牛肉碎，不斷翻炒，直到牛肉變色。往裡倒入沙司醬，加入糖和罐裝番茄。用少量的水調整醬汁的濃度。加入幹百里香和幹牛至提味。煮沸幾分鐘後關火。

步驟四：和麵和醬汁

將煮好的義大利螺旋麵和煮好的醬汁拌在一起。細心觀察醬汁的濃度，如果太稠了的話可以加一點點水攪拌均勻。另外，這個醬汁可以提前做好，放入冰箱裡，直到準備食用，拌入煮熟的義大利螺旋麵即可。

步驟五：享受美食

將拌好的麵條放在盤子裡，撒上一些鹽和黑胡椒粉即可。

以上就是怎樣做出香氣四溢的義大利螺旋麵。上面的步驟中每一道菜的烹飪順序都極為重要，在炒菜過程中，也要不斷試味，以確保醬汁的口味符合你的要求。