芋頭防癌養顏又護髮

芋頭防癌養顏又護髮，芋頭，也稱芋艿、毛芋，是秋冬餐桌上不可多得的一道美食。芋頭無論是口感，還是營養價值，亦或者是吃法，其實都和土豆差不多，無論是炒、蒸、燒哪種烹飪方式，都可以製作出美味的佳餚。接下來我們看下芋頭防癌養顏又護髮

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芋頭又名裡芋、香芋，其營養價值十分豐富，可防治癌瘤，還有養顏、烏黑頭髮的作用。

芋頭又名裡芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋。芋頭是天南星科植物多年生草本芋的地下塊莖，原產我國和印度、馬來西亞等熱帶地區。芋頭又稱芋艿，口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒，是一種很好的鹼性菜餚、點心、因此是人們喜愛的根莖類。在廣東等地方，中秋節吃芋頭是源遠流長的一項習俗。

水分76.7克，蛋白質2.2克，脂肪0.1克，糖類17.5克，鈣19毫克，磷51毫克，還含有鐵、維生素B1、B2、粘液皁素等。

1、芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

2、其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療又其康復過程中，有輔助治療的作用。

3、芋艿含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

4、芋艿為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

5、芋艿含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。以上詞條內容均來源網路，均系原作者觀點及所有，僅供參考，不代表生活常識網立場，感謝您對生活常識網的`支援！

芋頭成熟的季節是幾月

芋頭成熟的季節一般是秋季的九月至十月左右。芋頭是常作一年生作物，其栽培旺季一般是春季的一月至二月左右，芋頭最早產於中國、馬來半島和印度半島的炎熱地帶，目前已在世界各地廣泛種植。

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芋頭要蒸多久才熟

蒸芋頭的時間是根據芋頭的大小以及蒸芋頭的工具決定的，芋頭需要蒸15到20分鐘的時間，喜歡吃軟芋頭可以多蒸一些時間，芋頭確實是很難熟熟，但是喜歡芋頭硬一些的人可以少煮一下，如果用電飯煲蒸的話，可以選擇放在蒸到5分熟的米飯上，等米飯熟了芋頭也就熟了。大部分的人會喜歡吃軟一點的芋頭，而且煮久了也不會對營養造成影響，所以在煮芋頭的時候儘量煮爛一點。

芋頭含有難消化的澱粉質和草酸鈣結晶體，然而草酸鈣具有苦味且會使面板過敏，但經過烹煮後就會消失。所以我們在吃芋頭的時候一定要煮熟再吃。

芋頭的禁忌

吃芋頭一定要蒸熟芋頭，這樣才可以吃到健康美味的營養，如果芋頭蒸出來還有半生不熟的情況就要注意了，這樣的芋頭是不能吃的，而且含有一定的毒性，小心引起食物中毒。所以這個吃芋頭的禁忌我們千萬要牢記了。另外，芋頭和香蕉千萬不能一起吃，否則會造成很嚴重的後果，大家一定要注意了。

吃芋頭的禁忌除了上面的這些，還有對於有痰、敏性體質像蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。還有芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的.黏液會刺激咽喉。芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對面板黏膜有強的刺激，這樣我們就得格外小心的。

芋頭吃多了會怎樣

1、導致腹脹。

吃太多的芋頭可能會導致腹脹。一下子吃太多的芋頭可能會大大增加腸道的壓力，導致消化不良，也會增加腹瀉和便祕的機會。由於芋頭比較粘稠，如果有腸胃溼熱的問題，則容易積食，最好少吃。

2、食物中毒。

吃太多的芋也可能導致食物中毒，絕對不要生吃芋頭。吃生的芋頭可能導致區域性面板過敏，引起劇烈瘙癢，非常難受。每個人的體質都不同，有些人對花粉過敏，有些人對魚過敏，有些人對海鮮過敏。芋頭含有大量澱粉，有些人吃了會出現過敏現象。無論多麼美味，都應該控制自己的食量，以免過敏後感到不適，造成不必要的麻煩。

3、導致肥胖。

芋頭的糖分含量較多，食用太多的芋頭，也增加了肥胖問題。芋頭的熱量不易分解和消耗，可轉化為脂肪，在體記憶體儲，不僅導致肥胖，也加重了高血壓問題。糖尿病患者最好不要吃芋頭，芋頭的澱粉可大量轉化為葡萄糖，容易引起血糖波動。

芋頭對人體哪些危害

芋頭的危害主要有以下幾點：

1、芋頭中含有大量的澱粉，一次吃太多會引起腹脹，建議心腦血管患者儘量少吃或者不吃。

2、生芋頭是有毒性的，必須煮熟才能充分發揮其價值，否則就可能會引起輕度食物中毒。

3、生芋頭汁會導致區域性面板過敏，所以在削芋頭皮的過程中一定要特別小心，避免沾到手上引發過敏。無論何種食物，吃多了對人體都是有一定危害的。所以我們在吃芋頭的時候也要注意適量。

如何挑選芋頭

首先，觀外表。

其表面最好帶一點潮溼的泥土，這意味著芋頭是剛從地裡挖出來的，比較新鮮。此外，芋頭表面有一層毛皮，挑選時應該將毛皮撥開仔細看看錶皮有沒有斑點、發黴腐爛等痕跡。

其次，掂重量。

一般來說，越大的芋頭質量越好。個頭一樣大的，掂一掂重量，越輕的芋頭說明其澱粉含量越高，吃起來口感比較糯。較重的表示水分較多，口感和味道都不如輕的。

最後，看根鬚。

一般來說，根鬚少、硬朗的芋頭品質比較好。用刀切開根鬚部位，切口處會有液體，此液體呈乳白色，比較黏稠，而且能夠很快變成粉狀固體，這也能說明其澱粉含量高，口感也好，質量上乘。根鬚部位一般會有很多凹下去帶土的小洞，稱之為沙眼。沙眼越多，說明品質比較優良，如果外皮很光滑的話說明口感一般。