芋頭糖怎麼做

芋頭糖怎麼做，芋頭糖很多人都喜歡吃的一種零食小吃，它不但味道誘人，還能抗癌也以保護牙齒，更能為人體提供多種營養成分，下面分享芋頭糖怎麼做。

芋頭糖怎麼做1

選擇好材料

首先，我們需要準備材料。要做芋頭糖，我們需要一隻大芋頭，一小段椰糖和一些糯米粉。芋頭要選購新鮮的，外表色澤鮮亮，質地細膩，沒有任何傷痕與腐爛的現象。糯米粉可以選擇道地的糯米粉，口感更加好，而香甜的椰糖可以增加芋頭糖的香味。

清洗處理芋頭

接下來，我們需要對芋頭進行清洗和處理。首先，去皮切塊，洗淨用水浸泡至少30分鐘。芋頭浸泡的'目的是去除芋頭的澱粉質，使其口感更加鬆軟。洗淨後再用水焯一下，這樣能夠去除殘留在芋頭上的雜質和異味，同時燉煮芋頭時芋頭會更加軟爛。

燉煮芋頭

第三步，將更好處理後的芋頭倒入鍋中加水，大火燉煮芋頭至其完全爛熟。注意，要多次翻動芋頭，以免糊底。當芋頭變成糊狀且沒有硬塊時，就可以關火了。接著，將燉煮好的芋頭用勺子慢慢壓成芋泥，放置待用。

製作芋泥餃子

第四步，我們可以將製作好的芋泥和糯米粉充分攪拌，搓成一個一個的小球。將小球擀成薄片，放入一塊椰糖，並用手將芋泥餃子包裹住椰糖，搓成圓形。將每個椰糖包覆好的芋泥餃子放在鍋子裡，小火用鏟子翻轉翻炒，直到出現金黃色即可。

開始享受美食

最後一步，犒勞一下自己的美食創意，享受美食的快樂吧！製作好的芋頭糖是軟糯而甜香的，口感十分不錯，不僅是下午茶的好伴侶，還能滿足每一個愛吃甜點的小夥伴的味蕾。如何做好芋頭糖？跟隨上述步驟，你也可以擁有自己做的美味芋頭糖，不用擔心外面賣的商業芋頭糖會新增大量色素和其他新增劑，讓自制的芋頭糖更加健康安全。

芋頭糖怎麼做2

芋頭早點怎麼做著吃

原來芋頭還能這麼吃！皮滑餡香營養足，早餐來一碗，熱乎又暖身

“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”，蘇軾這首詩很好地寫出了深秋時節的豐碩景象，不似其它文人的落葉悲秋之情，秋天碩果累累，收穫滿滿，哪有那些傷感，心有喜悅才是。

深秋之時不但農民伯伯的糧食豐收了，水果、蔬菜也是琳琅滿目，又到了一年一度囤秋菜的季節，最近賣秋菜的車特別多，除了大白菜、土豆、蘿蔔這老三樣，北方人家餐桌上的主角，還有其它一些耐儲存的蔬菜，比如芋頭、南瓜、紅薯等也是深受歡迎的。

芋頭我家是非常喜歡的，最近我就囤了一些，別看芋頭不起眼，營養價值卻是極高，芋頭是鹼性食材，它所含的黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，常吃芋頭可提高抵抗力，芋頭還有很好的美容養顏、烏黑頭髮、補中益氣等功效，大家秋冬季節可常吃點芋頭。

北方的芋頭個頭小小的，大家也稱之為芋艿，粉糯粉糯的，直接蒸熟蘸白糖就很好吃了，還可以入菜，燉排骨、燉雞翅、燉五花肉啥的，切幾個芋頭扔進鍋中，吸收了肉類香味的芋頭，也格外的醇香。

芋頭可塑性是非常強的，還可以將芋頭蒸熟後做甜品，也可以用芋頭來做各種小吃，比如在南方很多地區的傳統小吃芋餃，就是用芋頭蒸熟後加澱粉做皮，再包上自己喜歡的餡料，煮熟後皮滑嫩軟糯，餡料鮮香，早餐來一碗，熱乎乎的特別舒服。

【芋餃】

所用食材：芋艿，木薯澱粉，糯米粉

所用調料：鹽，生抽，辣椒粉、熟白芝麻，陳醋，白糖，小蔥，香菜

製作步驟：

1、芋艿幾個颳去外皮，切成小塊入鍋蒸15分鐘蒸熟，然後放在保鮮袋中，用擀麵杖碾壓成細膩的芋泥。

2、在芋泥中加一些木薯澱粉、糯米粉，和成軟硬適中的麵糰，木薯澱粉和糯米粉比例大約是1：1，也可以只用木薯澱粉，口感會更Q彈一些。

3、然後從麵糰上切下一塊小麵糰，鍋中加水燒開，將其放入鍋中煮熟。

4、再將煮熟的`小麵糰和原來的麵糰揉到一起，這樣操作後的芋泥麵糰，會更有韌性，再來做餃子皮就不容易破皮了。揉麵的時候會有些粘手，最好戴手套來操作。

5、把麵糰搓成長條狀，分割成均勻的小劑子，並把每一個小劑子都搓圓。

6、取一個小劑子壓扁，並用擀麵杖擀薄，形成一個餃子皮，放入自己喜歡的餡料，我用的是白菜豬肉餡，對摺後捏緊形成一個芋餃。

7、依次把所有的芋餃都做好，吃不完的和普通水餃一樣，放冰箱冷凍，想吃的時候直接煮就行，很方便的。

8、盛餃子的碗中加點辣椒粉、熟芝麻、蔥碎，燒熱油澆在上面激發出香味，再加生抽、陳醋各1湯匙，加鹽和白糖各1小勺。

9、鍋中加水燒開，放入芋餃煮幾分鐘，燒開後加點冷水，如此反覆兩次，和煮普通餃子一樣，煮至芋餃熟透，連湯待餃子一起撈入調料碗中即可。

這樣一碗酸辣過癮熱乎乎的芋餃，有點冷的早晨來一碗最好不過了，皮滑餡香營養足，吃完熱乎乎的，渾身都暖和，喜歡吃餃子的可試試這個芋餃，嘗試一下新做法。

芋頭糖怎麼做3

芋頭條怎麼做芋頭條怎麼做好吃

製作芋頭條的材料

平時在家中製作芋頭條時，需要芋頭兩三個，食用油適量，食用鹽和胡椒粉以及熟芝麻各適量就可以。

製作芋頭條的具體步驟

1、把準備好的'芋頭去掉外皮，然後用清水冼淨，然切成片狀再切成小手指粗的條狀，然後放入清水中浸泡一會，取出去掉水分。

2、加入胡椒粉和鹽醃製十幾分鍾，在炒鍋中放油加熱到七成熱時，把醃好的芋頭條放入到油中炸制，炸到表面金黃以後取出瀝油，裝盤，然後撒上適量的熟芝麻，就可以開始食用。

芋頭條的其他做法

平時怕麻煩的人也可以學習一下芋頭條的簡單做法，在製作時把芋頭去皮切厚片再切成條狀，把購買的成品炸粉放在碗中加清水調勻，再把芋頭條放入醮一下，然後再入油鍋炸制，炸到表面金黃膨鬆以後就能取出，瀝油以後就可以直接食用，口感也特別誘人。