電飯煲黃燜雞的做法
電飯煲黃燜雞的做法,黃燜雞屬於魯菜系的家常菜,很多人都喜歡吃的,其中富含了很多的蔬菜,營養價值是非常全面的,下面分享電飯煲黃燜雞的做法。
電飯煲黃燜雞的做法1
所需材料:
1. 雞腿肉600克
2. 姜、蔥、蒜適量
3. 醬油4勺
4. 料酒3勺
5. 鹽1勺
6. 白糖1勺
7. 黃酒1勺
8. 蠔油2勺
9. 生抽1勺
10. 米醋1勺
11. 孜然粉適量
12. 辣椒麵適量
13. 食用油適量
步驟1:準備食材
將雞腿肉清洗乾淨,切塊備用。將姜、蔥、蒜切末備用。調製黃燜雞醬汁,將醬油、料酒、鹽、白糖、黃酒、蠔油、生抽、米醋、孜然粉和辣椒麵混合均勻備用。
步驟2:煮雞腿肉
電飯煲內倒入適量的食用油,點開煮飯模式,待油熱後加入姜蔥蒜末煸炒出香味。加入切好的雞肉塊,在中火翻炒至肉塊變色並略微變黃。倒入調製好的黃燜雞醬汁,用鏟子推勻,蓋上蓋子。
步驟3:煮雞肉和米飯
將黃燜雞醬汁和雞肉從煮飯模式切換到普通煮湯模式,調至高溫,煮15分鐘。期間不需要攪拌,讓雞肉慢慢地煨煮入味。15分鐘後,將鍋內的雞肉翻開,繼續煮5分鐘。
步驟4:出鍋裝盤
5分鐘後,開啟鍋蓋,讓汁水收幹一些。出鍋前,可再次煮幾分鐘以獲得更濃郁的口味。將煮好的'黃燜雞倒出,裝盤即可。
小貼士:
1. 可以根據個人口感加減調料和其它香料如香葉等的用量。
2. 在煮雞腿肉的時候,可以加入少量的清水,以免煮幹。
3. 煮雞腿肉時,要不斷翻炒,使肉塊受熱均勻。
4. 煮雞腿肉和黃燜雞汁的時間可以根據不同的電飯煲而調整,這樣可以保證雞肉煮入味,不過度受熱。
以上就是電飯煲黃燜雞的詳細做法,簡單易學,味道鮮美,可以品嚐到濃郁的黃燜雞汁和雞肉的鮮嫩多汁,受到大眾喜愛。希望大家能夠嘗試製作,享受到美食帶來的幸福感。
電飯煲黃燜雞的做法2
黃燜雞是什麼
黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯。是歷史傳統名吃,起源於濟南名店"吉玲園"。是山東濟南漢族傳統名菜之一,屬於魯菜系家常菜品,主要食材是雞腿肉,配以青椒、香菇等燜制而成,味道美妙,具有肉質鮮美嫩滑的特點。
黃燜雞的做法
黃燜雞的做法一
1.冬菇洗淨,擠去水分,去蒂,切片;雞蛋打散;
2.雞洗淨,瀝乾,剁成塊,再用10克醬油醃十分鐘;
3.鍋置火上,加花生油燒至七成熱,放入粘有雞蛋液的雞塊,炸呈金黃色,倒入漏勺瀝油;
4.鍋置火上,留少許油,放入糖、炸雞塊略炒;
5.再放入醬油、料酒、甜麵醬、蔥、姜、蒜末,略燒,倒入沙鍋裡,再加雞清湯,旺火燒沸,撇去浮沫,再用微火燜至酥爛;
6.沙鍋置微火上,放入香茹,燜約15分鐘,即成。
小貼士
這道菜裡,提味作用主要就是靠香菇,所以千萬不能省略!
這個菜炒至雞肉上色後,還需要燉煮入味,所以雞肉不要切的太小,以免後煮碎了,肉質也可以不用選擇三黃雞等一類較熟的雞肉,用稍微肥一些的'母雞、土雞來做,或者單買雞腿,總之越燉雞肉越香,湯汁越發鮮美,這才是好吃的。
黃燜雞的做法二
材料:光雞半隻(約700克),沙茶醬1勺,生抽,薑片適量 油,糖少量。
做法:薑切片。
少量的油爆香薑片若是家裡人喜歡吃薑,就可以多放了些。
電飯煲黃燜雞的做法3
家常黃燜雞
【食材】:雞腿4個600克,洋蔥半個,青椒2個,鮮香菇4朵,大蒜4粒,生薑25克,紅辣椒5個,植物油20克,澱粉1勺,生抽20克,料酒15克,蠔油15克,老抽12克,冰糖10克,鹽2小勺
【製作方法】:
1、準備好所用的食材和配料,雞腿泡冷水,清洗乾淨血水,辣椒和香菇洗淨備用。
2、把雞腿用剁刀剁成小塊,大蔥切片、大蒜、生薑切成粒裝盤,青椒切塊,洋蔥切塊,香蔥切條裝盤備用。
3、烹飪機主鍋,倒入植物油,放入蔥片、姜粒、蒜粒,蓋上鍋蓋。
4、控制面板設定3分鐘,溫度140度,1檔(反轉),開始煸炒。
5、配料煸炒完以後,開啟蓋子,放入雞肉塊、料酒、生抽、老抽、蠔油、冰糖、鹽,蓋上鍋蓋。
6、控制面板設定時間七分半,溫度120度,1檔(反轉),開始燒煮。
7、燒煮4分鐘後,從投料口放入香菇,一起燒煮。
8、雞塊燒煮完以後,開啟蓋子,放入青椒塊,洋蔥塊,紅辣椒段,澱粉,蓋上蓋子。
9、控制面板設定時間,1分鐘,溫度140度,1檔(反轉),燜煮。
10、程式結束以後,營養美味的家常黃燜雞,就做好了。
11、把做好的黃燜雞,倒入湯碗裡,雞肉鮮嫩,湯汁澆米飯,越吃越想吃。
黃燜雞這種食物比較溫和,含有較高的熱量。黃燜雞的獨特風味,最講究一個燜字,這說明黃燜雞需要掌握一定的火候,一般來講,黃燜雞的雞塊先炒熟,再去燜最好。炒熟時間的`不定,但燜需要大概15分鐘。
黃燜雞肉質鮮美,營養豐富最適合老人病人體弱的人食用來補充營養,一般人群都可以食用黃燜雞。
但是有一些人除外,比如說,那些,有內火偏旺,痰溼偏重,感冒發燒的人,和患有高血壓,血脂偏高,膽結石和膽囊炎的人要忌食;還有肝陽上亢及口腔糜爛,大便祕結者不宜使用;還有那些患有高血脂患者和冠心病患者,還有動脈硬化的患者忌飲雞湯;感冒伴有頭痛,發發熱乏力的人,忌食雞肉雞湯。
-
夢見變質的食物
夢見變質的食物是什麼意思夢見變質的食物,意味著家庭風波難免,以忍讓信任化解災難。懷孕的人夢見變質的食物,預示生女,冬佔生男,水土不服小心飲食。做生意的人夢見變質的食物,代表反覆不定,宜守成或暫停經營。戀愛中的人夢見變質的食物,說明有小人從中破壞,若有信心誠意...
-
怎麼判斷寶寶是否食物中毒
怎麼判斷寶寶是否食物中毒?寶媽別錯過!因為寶寶在小的時候語言表達能力還是分有限,甚至是不會說話,所以有什麼不舒服異常都不能及時跟父母表達到位,這就有可能錯過一些最佳搶救時間!所以,各位父母們,一定要學會一些判斷寶寶健康狀況的小技巧!那麼,今天教給大家如何判斷寶...
-
吃什麼食物小孩可以長高
增高食物1:黑大豆大豆是公認的高蛋白食物,其中蛋白質含量最高的要數是黑大豆了,而且黑大豆的熱量低,多吃不怕發胖。可以和大米一起煮成飯,或者磨成黑豆漿。如果孩子反感黑大豆,可以吃花生。增高食物2:牛奶想要孩子長高,牛奶是不可缺少的食物。因為牛奶中含有有利骨骼生...
-
孩子腹瀉應該吃什麼食物好呢
首先一定要暫停吃乳製品,包括母乳、豆漿等,這些東西的暫停食用才可以不讓拉稀情況持續或者加重,有助於正常大便的形成。米湯。這個是非常好用的,可以使煮稀飯的時候多放點水多出來的湯水,也可以專門熬煮,放一點米在鍋裡煮至稀糊即可,我問過為什麼?但是我姐姐說是老媽教...