孕婦的飲食習慣會影響寶寶未來的食物偏好嗎？

寶寶對食物的偏好取決於母親的傳遞。

先給大家講個段子

在中國的某些省份，到了寶寶要斷奶的時候，大家會採取一種比較“有效”的措施來讓寶寶主動迴避乳頭。就是讓媽媽在乳頭上塗辣椒水，這樣寶寶吸奶頭的時候就會皺眉頭，憤怒，非常不喜歡，嘗試了幾次都是很辣的話，寶寶就會主動放棄，斷奶也就成功了。

但是，很遺憾，這種很有效的斷奶方法在四川和湖南根本沒有用，在媽媽的乳頭上塗了辣椒水以後，寶寶吃奶吃得更加起勁了，根本斷不了奶。於是大家說這是遺傳，這話一半對，一半不對。

寶寶對食物的偏好多數情況下不是來自於母親的遺傳，而是“傳遞”。

其實很多媽媽自己已經意識到這種情況的發生，就是當你在孕期比較偏好某些味道比較重的食物、佐料或者是調味品的時候（例如辣椒、大蒜、咖哩、胡椒），你的寶寶也會顯示出對這些食物或者是味道的特別偏好，這些偏好甚至在新生兒期和嬰幼兒期就已經顯現出來。

對於這種好玩的現象，也有醫生和科學家非常感興趣，並進行了研究，找到了這一現象背後的道理。

你的羊水是有“味道”的

大家可能或多或少的聽到過“分子料理”這種說法，無論是我們吃的食物還是喝的飲料，都會被分解到分子水平，然後進入我們的血液迴圈。這些小分子物質中有些是“有味道”的，通過媽媽的血液，經過胎盤和臍帶進入到寶寶的體內。

寶寶在媽媽的子宮內是漂浮在羊水中的，羊水最主要的來源是胎兒尿液，通過媽媽血液進入寶寶身體內的各種食物小分子會被寶寶以尿液的形式排洩到羊水中去，於是羊水便有了味道。

媽媽吃了啥有味道的食物，接下來羊水中的味道也會隨之發生改變。在你不知道的情況下，寶寶在羊水中已經每天都接受你所吃的食物味道的“胎教”了。

“大蒜味道”的羊水

真的有好事者認真研究過羊水的味道。

來自美國的Julie Mennella做過一個實驗，10位在孕中期有醫學指徵需要做羊膜腔穿刺的孕婦被邀請參加，在行羊膜腔穿刺45分鐘之前，其中5位被要求吞服一粒含有大蒜粉的膠囊，另外5位被要求吞服一粒含有奶粉的膠囊。研究者邀請了13位評委來盲審，聞一下穿刺出來的羊水，判斷哪一份有大蒜味道。

結果非常一致，大家都正確判斷出哪一位媽媽吃了大蒜膠囊，因為她的羊水的確有明顯的大蒜味。

宮內味覺與嗅覺的“胎教”

在孕16周左右，胎兒的味蕾和味孔形成，也逐漸開始吞嚥羊水，這時候寶寶就有能力感知羊水中的味道了。到了孕晚期，寶寶最多每天可以吞嚥大約1000 ml羊水，這基本上相當於總羊水量的一半以上。從嘴巴和鼻腔進入體內有味道的羊水在不斷刺激寶寶味覺和嗅覺細胞上面的受體，調教著寶寶的味覺和嗅覺。

後來有不同的好事者以不同的食物和方式來驗證這一發現，無論是新生兒還是嬰幼兒，媽媽在孕期的食物偏好都會不同程度的影響到寶寶的味覺和嗅覺偏好。

所以四川人湖南人從生出來，從小就愛吃辣是有道理的，這在孃胎裡就開始受到教育和培訓了，而且媽媽吃的食物的味道不僅僅是可以出現在羊水中，還可以出現在母乳中。

經過胎兒期羊水和嬰兒期母乳中味道的薰陶，孩子們和媽媽喜歡類似的食物和味道就一點也不稀奇了。

這些年，這一現象可以被一種新的理論來解釋：

“成人健康與疾病的胎兒起源”

不僅僅是你的健康與疾病源自於你媽媽懷你時候的健康狀態，你對味覺和嗅覺的偏好，在某種程度上也取決於你媽媽孕期的飲食偏好。

這背後的分子遺傳學機制是表觀遺傳學，這太複雜了，如果不是理工科的女博士的話，不建議你去花時間深入瞭解。

還不如花點時間，吃些好吃的，調教一下寶寶的味覺嗅覺和飲食偏好，以後你們一家三口，一家四口外出吃飯選擇餐廳和食物的時候，寶寶們肯定會站在你這一邊，你老公就沒啥發言權了。

在繁衍後代方面，遺傳學更多的是站在媽媽這一邊的。

“爹矮矮一個，娘矮矮一窩”。