炒雞胸脯肉怎麼炒

炒雞胸脯肉怎麼炒，雞脯肉的炒法很多，但是很多的人們在翻炒的時候都沒有注意好細節問題，會使得自己做出來的雞脯肉吃起來肉質沒有那麼鮮嫩，甚至是不會感覺到任何的水分，現在教你炒雞胸脯肉怎麼炒？

炒雞胸脯肉怎麼炒1

爆炒雞胸肉

原料：雞胸脯、食用油、食鹽、生抽、蠔油、蔥、白芝麻、姜、蒜末。

做法步驟：

第1步、準備雞胸肉。

第2步、用刀一分為二分開。

第3步、橫向縱向切花刀。

第4步、雞肉放入盆中，加入食鹽、生抽、耗油和澱粉。

第5步、攪拌均勻並醃製10分鐘。

第6步、準備青紅椒。

第7步、青紅椒切成小塊。

第8步、準備蔥薑蒜。

第9步、起鍋燒油。

第10步、下入雞胸肉翻炒。

第11步、翻炒至焦黃關火。

第12步、盛入盤中。

第13步、鍋中留底油，炒香蔥薑蒜末。

第14步、倒入青紅椒翻炒。

第15步、倒入耗油。

第16步、倒入雞胸肉快速翻炒，出鍋。

第17步、出鍋後撒上白芝麻裝飾，即可。

炒雞胸脯肉家常做法

1、食材：雞胸脯肉1塊；黑木耳10克；黃瓜100克；紅椒2個；大蒜10克；生抽20毫升；料酒10毫升；玉米澱粉3克；蠔油20毫升；精鹽3克；原味鮮1克；食用油30毫升。

2、雞胸肉洗淨後切片，放在一個大碗裡，加入生抽，料酒和玉米澱粉，醃製15分鐘。

3、把黃瓜切成片，大蒜剁碎。

4、黑木耳洗乾淨，浸泡10分鐘，把紅椒去籽切成一小塊一小塊的。

5、在平底鍋注入食用油，油加熱後，把雞胸肉倒入鍋中。

6、用筷子快速攪拌，雞胸肉熟了之後，把雞胸肉取出放在碗中，鍋裡的油不要倒掉，加入大蒜末，快速翻炒，加入黃瓜片和黑木耳。

7、快速翻炒鍋中的食材，然後加入雞胸肉，淋上蠔油，5分鐘後，加幾勺鹽進去，紅椒在此時也剛好可以放入進去。

8、翻炒均勻後，加入原味鮮提提味，雞胸肉在此時也可以出鍋了。

香菜適量，青椒1個，胡蘿蔔1根，雞脯肉510克，菜籽油適量，料酒適量，生抽適量，蔥少許，白糖1小勺，生粉2小勺，食鹽1.5小勺，雞粉1/2小勺，姜少許，

小炒雞胸肉的做法步驟

1、備好食材

2、雞脯肉洗淨後切細條

3、香菜、青椒和胡蘿蔔洗淨切好備用

4、將雞肉放入碗中：加入食鹽、白糖、生粉、料酒及雞粉，用手按摩抓勻

5、滴入少許菜籽油封住表面備用

6、炒鍋加熱倒入菜籽油，

7、重新倒油、爆香蔥姜

8、將雞肉抓下後放入鍋中

9、開小火將雞肉翻炒至變色

10、滴入適量生抽，轉大火炒勻

11、重新倒入煸好的'青椒、胡蘿蔔炒勻

12、最後丟入香菜炒開關火

13、起鍋後盛入盤中

小竅門

1、醃製雞肉時，可以加些白糖、生粉和雞粉，會讓雞肉更鮮嫩

2、按摩抓勻後滴入食用油，可以鎖住雞肉內的水份，從而使雞肉加熱不易變老

3、炒制時用熱鍋涼油，開小火炒至變色，不易粘鍋肉鮮嫩

炒雞胸脯肉怎麼炒2

健身減脂食譜雞胸肉做法一

涼拌小黃瓜雞胸肉絲

材料

雞胸肉 適量,小黃瓜 適量,蒜頭 適量,鹽 適量

做法

1、雞胸肉洗乾淨加幾片老薑丟電鍋蒸，蒸熟用開水洗一下，然後放涼後撥絲。

2、小黃瓜要先醃去除生味，小黃瓜切絲後放少許鹽巴(可入口的鹹度即可)拌均勻，靜置2小時左右會跑出很多水，把水倒掉小黃瓜絲瀝乾，這樣小黃瓜就不會有生味，後面再跟雞肉一起拌時也不會再出水導致鍋底的雞肉爛爛的。

3、把瀝乾水的小黃瓜絲、雞肉絲、蒜頭拌一拌，自行試一下鹹度不夠再放鹽，這樣就完成了，放冰箱冰一晚蒜味出來後會更好吃。

健身減脂食譜雞胸肉做法二

山藥木耳馬蹄炒雞胸肉

材料

雞胸肉二兩、山藥半斤、馬蹄十隻、木耳適量、祘、鹽、酒、味

做法

醃好雞胸肉將山藥片馬蹄片飛水後，起油鍋落祘茸把雞胸肉炒熟後再下山藥片馬蹄片鹽、酒、味炒下

健身減脂食譜雞胸肉做法三

烤雞胸肉香料熱三明治

材料

裸麥麵包 一條,雞胸肉 2塊,蘿蔓生菜 4葉,番茄切片 4片,新鮮莫扎瑞拉起司 4~6片,義大利巴西里 4枝,橄欖油 3大匙,鹽 少許,胡椒粉 少許,百里香 適量,芥末醬 適量,奶油 少許,雞蛋 4個,牛奶 100ml,新鮮莫扎瑞拉起司 1片,馬鈴薯 2個,乾燥羅勒 適量,洋蔥 1/4個,紅蘿蔔 1/2條,芹菜 1把,培根 4片,蒜頭 2~3瓣,白酒 50cc,水煮番茄(罐頭) 200g,水 350ml,奧瑞岡 2~3枝,迷迭香 2枝,月桂葉 1片,黑胡椒 適量

做法

1、製作三明治醃漬雞胸肉：把適量橄欖油、鹽、胡椒粉、迷迭香加到平底大碗裡，把雞胸肉放進碗裡，讓肉均勻地沾上橄欖油，稍微幫雞肉抓龍一下，然後靜置20~30分鐘

2、準備麵包：把麵包切成兩片厚薄大小平均的.片狀，切開的面塗上適量奶油

3、修整蔬菜：把生菜、番茄切片、都切成跟麵包差不多的大小，番茄切成圓形切片那樣

4、烤雞肉：把醃漬完成的雞胸肉放入預熱好的平底鍋中，兩面都均勻煎熟到呈現金黃色

5、組合三明治：在麵包上面，依生菜、起司、番茄、熟雞胸肉堆疊，(也可依個人喜好去疊啦，只要不會垮下來就好了，是在玩疊疊樂嘛)再擠上適量的芥末醬，可再覆蓋上一片起司

6、再加熱：把三明治放入烤箱或平底鍋稍微加熱到起司融化，覆蓋上另一片面包，雞胸肉熱三明治就完成了!

7、熬煮蔬菜湯：把洋蔥、紅蘿蔔、芹菜、培根都切成丁，蒜頭壓扁剝掉皮

8、在鍋子里加入一點橄欖油&蒜頭開中火，直到有蒜頭的香味，然後加入培根，在鍋裡炒出油分跟香味

9、在鍋裡放入洋蔥跟紅蘿蔔丁，炒到洋蔥變透明，再放入芹菜一起炒，再倒入白酒

10、在鍋中加入罐頭的水煮番茄，加入水，然後把香料(義大利巴西里、奧瑞岡、迷迭香、月桂葉)都放入鍋裡

11、等滾了之後，調成小火繼續煮到紅蘿蔔變軟

12、加入鹽跟黑胡椒，義式蔬菜湯也完成了!

13、料理法式炒蛋：雞蛋打散，加入牛奶、鹽拌勻，一起倒入稍微塗上橄欖油的平底鍋輕輕拌炒，中途加入起司片炒到煮熟軟嫩的狀態即可!(不要炒到太熟就變菜圃蛋了)

14、炒羅勒馬鈴薯：把馬鈴薯去皮，切成易入口大小的塊狀，放入水中短暫地浸泡一下去除澱粉，然後在預熱過的平底鍋中塗上些許橄欖油，把馬鈴薯放入鍋中煎烤，灑上適量的鹽和羅勒香料調味，馬鈴薯煎到表面呈現金黃色澤就可以了!