瓜類蔬菜圖片大全

瓜類蔬菜圖片大全，瓜類蔬菜是最為常見的蔬果，這時的瓜菜便宜，味道也是全年最好的。瓜類蔬菜自然清甜、充滿了汁水，而且還有各種清火祛毒、減肥美容等功效，下面分享瓜類蔬菜圖片大全。

瓜類蔬菜圖片大全1

黃瓜

別名：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜

顏色形態：長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙，有具刺尖的瘤狀突起

屬性：涼性

上市月份：5-9月

禁忌人群：脾胃虛弱、肺寒咳嗽。

營養功效：除熱、利水利尿、清熱解毒、減肥美容。

食用：涼拌、生吃、炒、煮湯。

選購：表皮的刺小而密，表皮豎紋突出，體型細長均勻，顏色發綠、發黑，個頭不要太大。

儲存：放在陰涼、通風、容易散熱處。

苦瓜

別名：癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜

顏色形態：紡錘形或圓柱形，多瘤皺，未成熟時是綠色，成熟後橙黃色，由頂端3瓣裂

屬性：寒性

上市月份：4-6月

禁忌人群：低血壓低血糖、脾胃虛寒、需要補鈣的人、兒童、月經期的女性。

營養功效：清熱解毒、降低血糖、養血滋肝、減肥。

食用：涼拌、炒、蒸。

選購：果瘤顆粒越大越飽滿則代表了裡面的果肉越厚，挑翠綠色外皮的苦瓜更新鮮。

儲存：放在保鮮盒中,置於2-5攝氏度環境中儲存。

絲瓜

別名：勝瓜、菜瓜

顏色形態：圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，深綠色，通常有深色縱條紋

屬性：涼性

上市月份：7-9月

禁忌人群：體內虛寒,易腹瀉者不宜多食;陽痿者不宜多食絲瓜;陽素大虛者,不易多食絲瓜皮以免引起滑精。

營養功效：抗壞血病、健腦美容、消除斑塊、抗病毒、抗過敏。

食用：炒、煲湯。

選購：挑外皮細嫩些的，不要太粗，不然絲瓜很可能已老；拿在手裡掂量，要有彈性。

儲存：包裝在保鮮袋裡紮好，放在冰箱的冷藏室。

冬瓜

別名：白瓜、白東瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、東瓜

顏色形態：長圓柱狀或近球狀，瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，有硬毛和白霜

屬性：涼性

上市月份：6-8月

禁忌人群：脾胃虛寒、腎臟虛寒、陽虛肢冷者慎食。

營養功效：減肥降脂、護腎、清熱化痰、防癌抗癌、潤膚美容。

食用：紅燒、煲湯、炒。

選購：挑選表面光滑，沒有坑包的；切開的'冬瓜片，挑選稍硬一些的。

儲存：比較耐貯藏，貯藏適宜溫度為10～20℃，相對溼度為85％左右。

南瓜

別名：倭瓜、番瓜、飯瓜、番南瓜、北瓜

顏色形態：嫩時綠色，成熟時赤褐色果梗粗壯，有稜和槽，瓜蒂擴大成喇叭狀；瓠果形狀多樣，因品種而異，外面常有數條縱溝

屬性：溫性

上市月份：7-9月

禁忌人群：胃熱熾盛者、氣滯中滿者、溼熱氣滯者少吃、患有腳氣、黃疸、氣滯溼阻病者忌食。

營養功效：解毒、保護胃黏膜，幫助消化、消除致癌物質。

食用：蒸南瓜、蒸肉、南瓜餅、煲南瓜粥、蒸飯、煲湯。

選購：外觀完整、果肉金黃、瓜梗蒂連著瓜身。

儲存：室溫下可儲存1個月以上，但需放在陰涼通風處。

蒲瓜

別名：葫蘆、扁蒲、蒲仔、瓠子、瓠瓜、匏仔、陳蒲瓜、付瓜

顏色形態：瓠果，扁圓、長圓或有束腰等形狀，嫩果綠色，密生軟毛老熟果肉變幹，外皮堅硬，黃褐色

屬性：平性

上市月份：6-8月

禁忌人群：陽虛或脾胃虛寒洩瀉者不宜多食。

營養功效：清心熱、潤心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結。

食用：煲湯、炒、做餅（苦蒲瓜不能吃，有毒素）。

選購：個頭適中無損傷，表皮帶有絨毛且富光澤。

儲存：採收後最好立即預冷，預冷後的儲存溫度最好在8-10℃左右。

西葫蘆

別名：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、薰瓜

顏色形態：嫩綠色果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑

屬性：寒性

上市月份：5-6月

禁忌人群：脾胃虛寒、體寒人士。

營養功效：除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結。

食用：煎餅、炒、煲湯、做餃子餡。

選購：表面光滑無疙瘩，個頭應大小適中，每個大約重1000克左右為佳。

儲存：軟紙逐個進行包裝，放在筐內或紙箱內，儘量放在陰涼通風處。有條件的可冷庫儲存，注意不要沾水，不要隨意移動和磕碰。

瓜類蔬菜圖片大全2

1、絲瓜

絲瓜是葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有稜溝，被微柔毛。果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。

2、南瓜

南瓜，葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷鬚稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有稜和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形。

3、冬瓜

冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部（西雙版納）有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。

4、苦瓜

苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。

雌雄同株。雄花花梗纖細，被微柔毛；花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。

5、黃瓜

黃瓜，葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有稜溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛；葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。

雄花：常數朵在葉腋簇生；花梗纖細；花冠黃白色。雌花：單生或稀簇生；花梗粗壯，被柔毛；子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。