巧除瓜果蔬菜上的農藥殘留

巧除瓜果蔬菜上的農藥殘留，大家越來越重視食品的健康安全問題，一般來說瓜果蔬菜上有農藥殘留 ，食用之前肯定是要進行認真清洗的，那麼在現在來說怎麼巧除瓜果蔬菜上的農藥殘留，以下來了解一下。

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農藥殘留物的去除問題

1、清水浸泡洗滌法：先用清水沖洗掉蔬菜的表面汙物，然後再用清水浸泡，不過浸泡時間最好不少於10分鐘。這樣清洗浸泡2次後基本上就可以清除絕大部分殘留的農藥成分。

2、新增輔助劑浸泡洗滌法：可以新增鹼（小蘇達）、果蔬清洗劑、淘米水（最好用頭兩次的）進行浸泡洗滌。將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘，可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡後請注意要完全沖洗乾淨。

提示：對於葉類蔬菜來說，比較好的祛除農藥殘留的辦法是用水浸泡。最好往水裡加點果蔬清洗劑，以加速農藥的溶出。

3、儲存法：空氣中的氧氣有分解部分農藥的作用，所以對一些易於保管的蔬果可以通過延長存放時間的辦法，來減少部分農藥殘留量。比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用。

4、加熱法：部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快，所以同樣可以幫助去除農藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗淨，然後放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。

提示：有些農藥是怕鹼怕熱的，高溫可以幫助加快農藥分解。將蔬菜在沸水中煮2~5分鐘，可起到祛除部分農藥殘留的'作用。

5、去皮法：這是最有效的方法，不過只適於那些帶皮的蔬菜。比如黃瓜、胡蘿蔔、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農藥的外皮就可以了。

提示：因為農藥殘留基本上是在蔬菜瓜果的表面，削去外皮雖然會損失一些營養成分，但對於祛除農藥殘留來說，卻是很有效的。在削皮前和削皮後都要進行沖洗，這樣就不會把將農藥殘留物帶到果肉上。

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如何去除蔬菜上的農藥殘留。

說起蔬菜上的、水果上的農藥殘留，我們很多人對此是深惡痛絕的，因為這些催熟的農藥試劑，一但一個不小心，被我們吃進肚子裡面的話，對我們來說，是對身體的一個很大的傷害。

因此，我們需要將瓜果蔬菜上面的農藥清洗乾淨了再食用，那麼應該如何去除這些農藥殘留呢?首先第一個方法，清水浸泡，先用流動的水源將這些農藥殘留沖洗一遍，然後將其放在乾淨的清水裡面浸泡，時長大約在十分鐘左右，然後換水，再泡一個十分鐘，之後就好很多;第二個方法淘米水清洗。

淘米水是弱鹼性水，對於清洗農藥殘留是很有好處的;第三，去了皮之後食用，很多可以去皮後的`瓜果蔬菜，我們儘量去皮，這樣也是很保險的一個方法;第四，儲存食用，有時候一些擺的住的瓜果蔬菜，我們可以將其靜置一會，空氣可以分解一些農藥，這也很有幫助。

一般可以通過包括但不限於以下方法去除蔬菜上的農藥殘留：一、清水浸泡沖洗。二、小蘇打浸泡清洗。三、焯水漂燙。四、淘米水浸泡清洗。五、淡鹽水浸泡清洗。六、削去蔬果表皮。具體建議根據蔬菜型別和個人情況進行選擇或調整。

怎樣去除蔬菜上的農藥殘留

據不完全統計，人們在去除蔬菜農藥殘留時，比較常用的方法是清水浸泡沖洗，這種方法在清洗掉農藥的同時一般可以連同蔬菜上的其他汙物一起清洗掉。

用熱水焯燙去除蔬菜農藥比較多用於一些需要保留口感和原味的蔬菜，如西蘭花、生菜、香菜、芹菜、辣椒等。

目前市面上用於蔬菜的農藥大多是有機成分，熱水、鹼性水等都可以有效分解掉這些農藥使其失效。

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那麼農藥殘留的危害有哪些呢

農藥是現在使用很頻繁的一樣物品，為了讓各種農副產品的生產作用力，達到一個最高值，因此，很多種植者都在使用著農藥的幫助。那麼對於消費者的我們普羅大眾來說，農藥的殘留就顯得非常具有威脅性了。

農藥殘留在瓜果蔬菜上面的話，我們吃到肚子裡之後，這些農藥對我們的身體，會有著大小不同的傷害，有著農藥含有鉛、汞等重金屬，大量使用之後，殘留在農副產品上，隨著被我麼吃掉之後，慢慢積累在我們的身體裡面，那麼這就對我們的身體有傷害了。

這種重金屬中毒的症狀會有：口乾、畏寒、食慾不振、嘔吐等等，不僅僅是對人，對於誤食的動物們來說也一樣，有著很重的傷害。所以我們一定要將其清洗乾淨之後再吃。

以上文章的主要內容，就是給我們大家大概的說了一下，農藥殘留的話，被我們人體吸收之後，會給我們的身體帶來哪些危害等等，相關聯的`內容。那麼農藥的使用是必然的，所以我們在清楚了農藥對人體的傷害之後，就必須要使用一些手段，來去除農藥了。

農藥殘留

農藥殘留期是指農藥在土壤中的含量減少75%以上所需的時間。由於各種農藥的化學性質不同，農藥殘留期也各不相同。

農藥在各種型別土壤中殘留時間的長短順序為：有機質土壤、砂壤、粉砂壤、粘壤。對環境保護而言，殘留期越短越好。

因此在進行農藥殘留期評價中，應從防止汙染和提高藥效兩個方面來衡量，二者不得偏廢其一。