10種紅薯甜品的做法

10種紅薯甜品的做法，在南方紅薯除了拷之外，最愛的還是喜歡將他做成各式各樣的甜品來食用，而且花樣琳琅滿目，沒有你吃不到的，只有你想不到的品種，下面分享10種紅薯甜品的做法。

10種紅薯甜品的做法1

芝士奶油焗紅薯

【材料】紅薯1個（約250g），芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個（刷在表面用）

【做法】

1、紅薯洗淨保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點水保持溼潤。

2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出後將紅薯對半切開，用勺子挖出紅薯肉（紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉，不要挖得太薄，記得兩半紅薯皮完整儲存）

3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。

4、把拌好的紅薯肉放入紅薯皮內，表面可撒一些碎芝士。

5、在裝好的紅薯肉上刷上蛋黃液，放入預熱好的烤箱中，80℃烤大約20分鐘，取出。

老薑紅薯糖水

【材料】黃肉紅薯一個 老薑一塊、砂糖20g 、水適量、紅糖或黑糖適量、肉桂粉一點點

【做法】

1. 準備材料

2. 老薑和紅薯分別去皮。紅薯切滾刀塊，老薑切薄片

3. 小鍋里加水，放紅薯和老薑大火煮開。轉小火煮20分鐘左右。根據紅薯的量和塊的大小自行調節。基本上就是紅薯煮軟糯關火

4. 另外找小鍋，放入砂糖，加少許水，差不多剛剛末過砂糖的樣子。水可以少 但一定不能多！

5. 開最小火熬糖，差不多十五分鐘左右 待糖變淺棕色，加入熱開水。根據顏色決定加水的量哈 調到紅棕色就可以了。顏色如下一步

6. 大火煮開糖色，攪一下 確認糖漿都均勻融化了。

7. 把糖色倒入煮好的紅薯中，攪拌均勻。加入肉桂粉，大火燒開

8. 盛入碗中，根據自己口味，加紅糖即可。

香橙紅薯

【材料】紅薯一個 橙子一個 黃油、白糖、橙汁

【做法】

1. 紅薯洗淨切1cm薄厚均勻的成片。

2. 橙子剝皮保留皮切片（橙皮不要扔，洗淨控幹水分待用）。

3. 小火做鍋放入黃油（依個人喜好，喜歡味濃的`多放點黃油，不喜歡可以少放）。

4. 黃油半融倒入橙汁，放入洗淨的橙子皮。

5. 橙汁煮開放入紅薯。

6. 轉小火，加入一碗橙汁，放入少量白糖，慢慢咕嘟。

7. 煮到紅薯變軟放入橙子。

8. 直到橙汁全部被紅薯吸收，將紅薯撈出即可。

紅薯芋圓

【材料】糯米粉200、紫薯一個、紅薯一個、酸奶或西米露

1. 紅薯倒泥 加入糯米粉

2. 切成小塊

3. 下鍋煮開加冷水在煮3分或5分

4. 撈出冷水衝

5. 冷水冰後很Q

6. 酸奶或西米露澆汁

豆沙紅薯餅

【材料】糯米粉適量 紅薯若干 麵粉適量 豆沙餡適量

【做法】

1. 紅薯洗淨，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鐘至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太乾）；

2. 用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細緻一些，可以用細篩網過篩一下，如果太乾，可以加少量牛奶混合均勻；

3. 加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑麵糰；

4. 將麵糰分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁；

5. 鍋中放少量油，油熱後，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可。

蔬菜紅薯甜餅

【材料】麵粉100克 紅薯泥100克 酵母3克 溫水200克 、胡蘿蔔、香菜、蜂蜜

【做法】

1. 原料。提前用100克麵粉，200克溫水，3克酵母發好的麵糊。

2. 紅薯泥。

3. 把紅薯泥，胡蘿蔔末，香菜末都放入發麵糊裡。

4. 攪拌均勻。

5. 電餅鐺抹油加熱，在心形煎蛋模具內側抹油後舀入米糊煎制。

6. 煎至兩面金黃即可。

7. 吃的時候撒糖粉或淋蜂蜜都行。

巧克力烤番薯

【材料】番薯400g，巧克力條8條，奶油20g，綿白糖25g，柳橙汁15g，蛋黃1個，鮮奶油30g，蛋黃液適量，朗姆酒5g

【做法】

1.先將蛋黃和鮮奶油混合拌勻

2.再將朗姆酒加入步驟1中，拌勻

3.然後將柳橙汁加入，拌勻備用

4.將番薯蒸熟，放在食物調理器中攪拌打成泥狀

5.再在步驟4中加入奶油和綿白糖攪拌均勻

6.最後將步驟3慢慢加入步驟5中，拌勻

7.將步驟6裝入裱花袋中擠入軟膠模中，然後放上一條巧克力

8.再在步驟7的表面擠上剩餘的步驟6

9.最後刷上蛋黃液

10.將步驟9入爐，以上下火200/190℃約烤25分鐘，材料冷卻即可。

紅薯糖

【材料】黃心蕃薯1斤半，廣陳皮2片，炒香白芝麻3大匙，花生粉1杯、二砂糖1杯，麥芽糖半杯

【做法】

1.廣陳皮泡軟後颳去白膜，白芝麻以瓶子磨碎後加入花生粉混合均勻成芝麻花生粉備用

2.蕃薯放入水中，以鋁箔紙所揉成的粗糙球團將皮刮洗乾淨後，先切去頭段和尾段，再將大條的蕃薯切圓塊備用

3.鍋中放入蕃薯和2杯水後，蓋上鍋蓋滾煮至能以筷子輕鬆將蕃薯刺穿，再加入二砂糖和適量的水煮滾後，加入麥芽糖和廣陳皮煮至麥芽糖溶化

4.接著蓋上鍋蓋以小文火熬煮至糖汁稠亮後，取出蕃薯盛入盤中，再撒上芝麻花生粉即可完成。

椰絲紅薯芋頭糯米餈

【材料】芋頭，紅薯，糯米粉，牛奶，白砂糖，植物油椰絲或椰蓉

【做法】

1、芋頭與紅薯上鍋蒸熟，分別放兩個大碗裡壓成泥。

2、紅薯泥里加糯米粉揉成麵糰，芋頭泥里加牛奶和糖攪勻成餡。

3、像包湯圓一樣包好皮和餡，蒸簾上抹上一層薄油，放上包好的湯圓，大火蒸10分鐘即可。

4、趁熱放椰絲或椰蓉裡滾一下（稍微涼一點就沾不上了），放涼就可以享用了。

拔絲紅薯

【材料】紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml

【做法】

1、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。

2、鍋裡油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆裡嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出瀝油，取一盤子，刷一層熟油。

3、不粘鍋裡放1勺油，油熱後放入白糖，小火慢慢熬糖，等糖全部融化並冒小泡泡時，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的顏色變黃，再由黃轉紅，這時立刻關火，將炸好的紅薯放入，顛幾下讓紅薯均勻沾上糖漿。

4、吃的時候趁熱上桌，並隨帶一小碗涼的飲用水。

10種紅薯甜品的做法2

炒紅薯粉丸子

一、準備材料

製作炒紅薯粉丸子需要準備以下材料：

1.紅薯粉：150克

2.雞蛋：2個

3.麻油：適量

4.花生油：適量

5.鹽：適量

6.蔥薑蒜末：適量

二、製作步驟

1. 把紅薯粉放入碗中，加入適量的開水，攪拌均勻。如果手感覺冷，可以用開水加熱，反覆攪拌，直到紅薯粉變得軟糯。

2. 把攪拌好的紅薯粉放入其他碗中，加入一個雞蛋，攪拌均勻。

3. 把另外一個雞蛋打散，放入碗中，加入適量的鹽和適量的麻油，攪拌均勻，製成蛋液備用。

4. 在平底鍋中燒熱適量的花生油，放入蔥薑蒜末，翻炒一會兒。

5. 把紅薯粉攪拌得稍微稀一點的麵糊桶放入鍋中，用鏟子不斷攪拌翻炒，直到炒散成小碎塊。

6. 把蛋液均勻地倒入鍋中，和紅薯粉碎一起充分攪拌，直到所有的'材料都融合成為一個炒雞蛋糊狀。

7. 把炒好的雞蛋糊倒入盤子中，用勺子壓成丸子狀，放入蒸鍋中蒸5分鐘。這樣可以使丸子更加堅實。

8. 取出蒸好的雞蛋丸子，在切成小塊備用。

9. 在平底鍋中燒熱適量的花生油，放入紅薯粉丸子塊，略微煎一下，使它變得金黃。

10. 最後盛出，放在盤子裡，撒上適量的鹽和切碎的蔥花即可。

三、小貼士

1.炒紅薯粉丸子的關鍵在於如何攪拌和調味。如果紅薯粉攪拌不勻，丸子就會不好吃。

2.在蒸制丸子的時候，需要掌握好時間，剛剛好蒸熟，如果超過了五分鐘，會影響丸子的口感。

3. 炒制紅薯粉丸子的時候，需要多加花生油，以免丸子炒出來的時候會太乾。

4. 如果嫌鹽少了，可以根據自己的口味新增適量的鹽。如果喜歡吃辣，也可以配上適量的辣椒醬。

10種紅薯甜品的做法3

紅薯怎樣做成粉條？

紅薯，要是在過去是農民的主食，可生吃熟吃，也可以燒紅薯粥、紅薯飯吃，特別是烤紅薯又香又甜又熱乎，吃了還想吃。

紅薯有很多的吃法，特別是鮮紅薯可加工成紅薯粉，再將晒乾的紅薯粉調糊蒸熟，就可以加工紅薯粉條、紅薯粉絲、紅薯粉皮等。而紅薯粉條是漢族的.特色小吃，每當到臘月，我們這裡農村人家家戶戶都會請做粉條的師傅來家裡加工，最多的人家要做上一百來斤紅薯粉，除了送親戚朋友，要吃上一年。

要加工紅薯粉條，紅薯粉絲、紅薯粉皮，那就直接可以用紅薯粉來加工。

一、首將紅薯粉用清水泡開，攪拌後讓紅薯粉沉澱，然後將上面浮有雜質的水倒掉，再用清水按比倒攪拌均勻成糊狀。

二、用土灶大鍋將水燒開，然後把紅薯粉再攪拌一下，倒入鍋中再攪拌均勻，燒熟即可。

三、用一個木製的方框盒子，將燒熟的紅薯糊掏到木盒子裡冷腳成形即可。

四、根據個人的喜好，準備三個不同的刨子，粉條刨、粉絲刨、粉皮刨，要做粉條就用粉條刨，要做粉絲就用粉絲刨，也有粗細，大中小號之分。

五、搶時間搶晴天，及時把紅薯條晒乾包裝，最好儲藏在有塑料薄膜的袋裡，吃上一年都不會黴爛變質。如遇黴季，最好也要拿出來翻晒一下，確保粉條幹燥不變質。

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一，手工製作：純紅薯粉加適量凡和水攪均勻，用大鍋煮至7～8成熟糊狀，然後參適量澱粉揉成軟麵糰狀。備一大鍋開水，用粗細適當的漏勺，把揉好的澱粉團裝進漏勺用力壓流至開水過，開水湯一下隨即撈出冷凍，冷凍至剛撈出來的粉條上冰為止。最後待天晴直接晒乾裝袋。注意：做手工粉條必須要冬天進九上凍才可製作。切記！

二，機器製作：機器製作比較簡單，澱粉加水成糊狀，用瓢成起直接倒入機器上料口，機器經過高溫擠壓出成型，再冷凍至上冰。最後晒乾裝袋。