最簡單的十個菜

最簡單的十個菜，家裡有很多的菜是我們常見的，做菜的情況不同給我們帶來的價值也是不同的營養，家常菜有很多做法，下面介紹最簡單的十個菜。

最簡單的十個菜1

排骨燉小土豆

材料

排骨1000克、小土豆、草果、 八角、紅椒、枸杞、花椒、香葉、冰糖、醋、料酒、紅燒汁、腐乳汁。

做法

1、將小土豆去皮。

2、排骨倒入冷水鍋內大火燒開氽燙去除雜質。

3、氽燙好的排骨撈出瀝乾備用。

4、鍋內倒油後放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。

5、將瀝乾水的排骨倒入鍋內。

6、快炒後上色。

7、將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。

8、加入小土豆。

9、翻炒至土豆沾上湯汁。

10、加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。

11、加所有食材盛至煲內。

12、加入水漫至煲的最高位。

13、小火將煲內食材煮沸。

14、煮至湯汁收至一半後即可關火。

酸菜魚

材料

草魚、香菜、姜、蒜、幹辣椒、食用油、胡椒粉、酸菜。

做法

1、酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，適量的幹辣椒和花椒粒。

2、魚肉用少許鹽，胡椒粉和生粉抓一下。

3、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。

4、炒鍋下油，爆香蒜片和薑末。

5、蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜。

6、炒出香味後加入適量的水或高湯。

7、把魚骨一起下湯裡煮。

8、煮至開鍋。

9、開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。

10、魚肉很容易熟，熟後加入適量的胡椒粉。

11、盛入大碗裡。

12、鍋裡再下少量的油，小火，炸香花椒和幹辣椒。

13、把炸好的花椒油淋在魚肉上。

14、撒上香菜即可。

兒童菜簡單家常做法

兒童意麵

菜譜簡介

兒子吃飯不太好，對什麼都不感興趣，所以為了增加兒子對吃飯的興趣和食慾，我想盡辦法做一些花樣給兒子。非常喜歡上貝太的網站搜食譜，最近迷上了意麵，為了讓孩子們喜歡，我特意去家樂福買了字母和數字意麵做給孩子吃。

材料

主料：西紅柿1個，洋蔥碎1/4，胡蘿蔔碎半根，蘑菇碎1個，熟排骨肉碎2塊，蒜碎1瓣，以上主料全部切碎，調味料：漢斯意麵醬125g，番茄醬2匙，紅葡萄酒2匙，卡夫香腸式乳酪1根，糖半匙，MIX的香料半匙，橄欖油1匙

做法

1、先煮字母意麵約15分鐘左右，煮熟後用冷水衝一下；

2、鍋內放油，然後將切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋蔥碎翻炒片刻；

3、倒入漢斯意麵醬、胡蘿蔔碎、蘑菇碎和剩餘的洋蔥碎繼續翻炒；

4、倒入紅葡萄酒

5、適量鹽和糖

6、小火將以上材料煮15分鐘；

7、最後將卡夫乳酪條放入融化後即可關火；

8、最好灑MIX的香料入味

將做好的意麵醬澆在煮好的意麵上即可

小訣竅

1、我是為了節約時間並增加麵醬的味道，所以加了一些超市買的意麵醬，也可以全部用新鮮的`西紅柿，做純正的意麵醬。

2、乳酪一定最後放，稍微融化後就關火，紅色的醬中暈染著一絲絲的白色乳酪，很漂亮。

兒童版海苔卷

材料

主料：稻米100克，菠菜20克，柴魚10克，鮭魚10克，黃瓜10克，幹紫菜5克，

調料：醬油1克，色拉醬2克

做法

1、菠菜煮過後，擠幹水分，備用；

2、醬油和柴魚片拌勻。

3、鮭魚鬆（三文魚）以沙拉醬和醬油拌勻；

4、小黃瓜切成細絲；

5、將切成適當大小的海苔（紫菜）分成兩半，放上半量的白飯，分別放入制好的材料，再將海苔卷緊，切成易食用的大小即成。

小訣竅

食物相剋：

稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

菠菜：菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素c的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。

紫菜(幹)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適

味噌素菜燉

材料

味噌，白菜，素丸子，香菇，裙帶菜。

做法

1、不需放油，鍋中倒入適量水，生活在日本的博友尼尼說，日本的做法都是關火前才放醬，醬化開後馬上關火，大醬不能煮要不裡面的有益的菌就都死了——以後注意。

2、放入切好的香茹，泡香菇的水一起倒入鍋中。

3、放加泡好的裙帶菜，泡裙帶菜的水也可倒入。

4、放入白菜(我長了個白菜腦袋，幾天不見就想)。

5、最後放素丸子(因是熟的)，略燉即可。

最簡單的十個菜2

魚香茄子

原料：茄子2條，肉絲少許，姜，蒜，蔥，辣豆瓣醬，醋，糖。

做法

1、將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花，姜切末備用。

把醋，糖芡粉放入碗中，加水備用，注意:碗中先放糖，再放醋，醋放到和糖一樣平。

2、將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。

3、將姜,蒜,蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒，即可盛入盤中。

簡單家常菜食譜——西蘭花蘑菇炒蝦仁

三種材料洗乾淨，把西蘭花掰碎，蘑菇切片。油燒熱，先炒蘑菇，炒到出汁，再把蝦和西蘭花放進去一起炒。加一點鹽，一點雞精，起鍋。

簡單家常菜食譜——鹽水雞胗

半斤左右的雞胗，加鹽料酒和薑片入冷水鍋，煮開7到8分鐘。這期間切很多的蔥絲和幾個青辣椒。愛省事也可以用元蔥代替呀，少許蒜末和香菜。撈出來洗掉浮沫切厚片，基本上一個雞胗大的切三四刀，小的一兩刀，半斤沒幾個的。

燒油，放幹辣椒段炸香脆，趁熱把所有的雞胗片，蔥絲和辣椒絲，蒜末香菜神馬的都扔裡爆一下味道。加點少許調味的醬油醋白糖就可以吃了!

簡單家常菜食譜——洋蔥炒牛肉絲

買牛肉時請肉鋪師傅加工成牛肉絲(本人沒什麼刀工，切不細又費時間)350g左右。一個洋蔥剝皮後切成洋蔥絲。油鍋熱後加薑絲，牛肉絲炒到半熟(1分鐘左右)，加入洋蔥絲，再翻炒個1分鐘，加入少量的糖和生抽 (口味重的.朋友可以加五香粉或幹辣椒)，再翻炒個一分鐘就可裝盤。

真的是又美味又營養。洋蔥炒得生生的，吃上去又甜又脆，牛肉嫩嫩的。盛一碗白飯，倒扣在盤子裡，淋上湯汁和牛肉洋蔥絲，就是一份好看又好吃的蓋澆飯。

簡單家常菜食譜——排骨蒸蛋

用醬油、鹽、五香粉、料酒和糖把小肋排拌勻，放入盤中，打一個雞蛋在上面。然後放入鍋中蒸8分鐘左右。排骨和蛋吃起來都很香嫩。

簡單家常菜食譜——雪菜肉末

現成的肉末用生抽和鹽拌好，下油炒。肉變色後放袋裝雪菜，炒香了就差不多了。其他調料可放可不放，有時間的話切點蔥，放點幹辣椒碎。