西洋菜的做法大全 西洋菜的家常做法圖 西洋菜怎麼做好吃又簡單

蒜香西洋菜豆腐湯
菜譜簡介
清熱消暑的方便快捷的晚餐湯。 材料

主料：滑豆腐1盒，西洋菜600克

汁料：蒜蓉1湯匙，鹽少許，濃縮雞湯半罐，水1罐

做法

1、滑豆腐切成小方塊，西洋菜洗淨；

2、在煲內加入雞湯和水燒開， 加入蒜蓉、 西洋菜和豆腐煮8-10分鐘左右，用鹽調味即可。

西洋菜排骨湯
材料

排骨 隨意 枸杞 隨意 西洋菜 1把 糖 少許 鹽 適量

做法

1_排骨稍汆燙，再入鍋水煲20min左右。

2_入枸杞&西洋菜&糖中小火，慢煲至菜色變至稍暗色。

3_最後入鹽調味即可。

#清涼消火的靚湯，西洋菜一般都直接整把下去煲，不過考慮到小孩&老人家沒辦法嚼食so~都嘛有掰段段的啦~!

魚湯浸西洋菜 [健康家常食譜]
材料
做法

1

在鍋中加水

2

煮滾

3

放入西洋菜

4

即成

5

魚湯浸西洋菜 [健康家常食譜]

西洋菜天麻排骨湯
菜譜簡介
西洋菜渾厚的香氣，配上豬軟骨熬湯的自然鮮甜，二者合一絕對是寒冷冬天裡最溫暖人心的養生湯 家中剛好有從貴州帶回的珍材- 天麻，煮湯時加入雖沒增加什麼香氣，但也覺得湯更補了些 材料
西洋菜2把 豬軟骨1斤 天麻一塊 海鹽少許 做法

1

天麻用熱水浸泡10分鐘

2

豬軟骨切塊確實清洗乾淨

3

一鍋水加入豬軟骨與天麻一同煮沸，撇掉浮沫，大火滾10分鐘後加入西洋菜段

4

熬煮40分鐘後即可加鹽調味食用

健康湯水食譜 - 西洋菜湯
菜譜簡介
今天同大家分享另一種簡單而且健康的中式滾湯。西洋菜是一種很容易生長的蔬菜，並且是中國料理中最傳統的葉菜類蔬菜之一。西洋菜有不少營養，它含有大量的鐵，鈣，碘，葉酸，維生素A和C。許多人聲稱食西洋菜要很多營養價值包括抗氧化和幫助消化。有些人更認為食西洋菜更能幫助抵禦肺癌。 材料
4人份 120g西洋菜 80g瘦肉 300ml清水 200ml雞湯 適量鹽作調味 豬肉醃料 1湯匙紹興酒 ½茶匙豉油 適量白胡椒粉 做法

1

把西洋菜洗淨

2

浸水

3

醃豬肉

4

用姜炒香醃好的肉片

5

炒到半熟

6

新增水和雞湯 ；蓋上蓋滾熱

7

新增西洋菜

8

煮至西洋菜軟身

9

健康湯水食譜 - 西洋菜湯

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健康湯水食譜 - 西洋菜湯

西洋菜豆腐湯
材料
豬肉醃製調味料 做法

1

醃製豬肉10分鐘

2

在鍋中加入雞湯和水

3

然後放入豬肉煮至全熟

4

加入西洋菜再高火煮5分鐘

5

放入豆腐，再煮5分鐘

6

加入適量鹽調味，即成

7

西洋菜豆腐湯

港式西洋菜煲豬骨
菜譜簡介
英國University of Southampton的教授們發現，西洋菜這"超級食材"能關閉身體內某種蛋白訊號的傳遞，從而讓乳腺癌細胞缺乏血液或氧氣的供應而死亡。冬春時節氣候依然偏冷乾燥，人體上呼吸道黏膜防禦機能相對減弱易受細菌、病毒侵襲，出現咽乾喉痛、咳嗽痰稠、便祕…等症狀此時西洋菜應節氣而生，食之可助人安度年終歲首，神清氣爽迎接新羊年。 材料
西洋菜400公克 豬腱骨1000公克 山藥1/4根 紅蘿蔔1根 薏仁50公克 去核紅棗10顆 蜜棗3顆 鹽適量 做法

1

準備食材。

2

整理食材。清洗西洋菜/川燙豬腱骨去血水/紅蘿蔔和山藥去皮切塊/紅棗去核後和薏仁用熱水燙洗過。

3

除西洋菜外，全部食材放入鑄鐵滾水鍋內，中大火開蓋滾沸10分鐘後，撈去浮沫，轉小火蓋上燜煮2小時，1小時後下西洋菜燜煮，再用餘溫燜1小時。

4

食用前加熱加鹽調味， 盛碗。

羅漢果西洋菜煲豬展
材料

西洋菜性味甘涼，有清肺潤燥的作用，含有多種維生素，是富有營養的清潤時蔬。且味道特殊清香，煲出來的湯水十分清甜，是廣受歡迎的煲湯食材。今天用稍肥的豬展肉搭配瘦物西洋菜，相得益彰，湯水不油不寡，再加半個羅漢果，更增清熱止咳、涼血潤腸之效。3-4人份

做法

1. 羅漢果洗淨，西洋菜洗淨，摘好；

2. 豬展肉洗淨，切片，汆水撈起；

3. 煮沸清水，放入所有材料
，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可品嚐。

功效：

清熱潤燥，滋養肺陰，化痰止咳。適用於咽喉幹痛、燥熱便祕等，也可用於百日咳、支氣管炎屬肺燥有熱者。

西洋菜燒排骨湯
菜譜簡介
我是用電飯鍋煮的。 材料

西洋菜，燒排骨

做法

1、把西洋菜洗淨，切成一段一段（約10CM）

2、燒排骨，切成一塊塊。

3、開啟電飯鍋，把西洋菜和燒排骨放入鍋內。

4、之後加入清水（約2L），蓋上鍋蓋，調至煮湯，開始煮。半小時後就可上桌了。

小訣竅

1、排骨本身已經有了鹹味可以不用加鹽了，如不夠可以依照自己的口味加入少量的鹽。

2、用一般的煲湯鍋也可以，步驟是一樣的，要小心湯汁滾出來。

西洋菜黃豆大骨湯
菜譜簡介
週六"浣熊"登陸深圳,經歷了一場大風暴雨的洗禮,變成了落湯雞,即使打傘也根本毫無作用,因為風很大,全身都被雨淋溼了,皮鞋也成了水鞋.週日即使沒再下雨也不打算出去了,老老實實的在家呆了一天,計劃著晚餐..西洋菜大骨頭湯,應該說是廣東最常見的一種湯,一般很多例湯都是這個.我又突發奇想的加了黃豆進去~也很不錯,哈哈~ 材料

西洋菜，龍骨1斤，黃豆，水，鹽

做法

1.材料
準備~超市發好的黃豆~

2.龍骨煮沸後倒掉血水，重新新增清水繼續煲.

3.放入黃豆煲2小時，可以添少量水.

4.最後放入西洋菜，一起用文火再煲1小時即可.

小訣竅

1.最後放西洋菜,如果煲的時間太久的話菜就會煮碎了~ 2.盛湯之前可以放少許鹽調味.