吃牛肉的好處

美食2.16W

有效補充三磷酸腺苷、有助於緊張訓練後身體的恢復等等。

吃牛肉的好處1

1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素（維生素食品）B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質（蛋白質食品）的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動（運動食品）員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸（氨基酸食品）。

4、牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的.產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

5、牛肉是亞油（油食品）酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

好處1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它飲食都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

好處2 牛肉含維生素B6 蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

好處3 牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支援脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

好處4 牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦裡脊就可產生22克一流的蛋白質。

好處5 牛肉是亞油酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的.組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

好處6 牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支援蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

好處7 牛肉含鐵

好處8 牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

好處9 牛肉含維生素B12 維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。

好處10 牛肉的食用多樣化如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

牛肉怎麼滷肉質更細膩?

在製作滷牛肉的時候火力要稍微小一些，如果比較喜歡吃有嚼勁的，時間可以稍微燉煮的短一些，喜歡吃軟爛一些的就可以滷的時間長一些，但一定要注意時間不能過長，

牛肉太爛味道全部都進入到滷汁當中，這樣就沒有辦法讓牛肉本身的味道和口感變好，這一點是需要特別注意的，滷牛肉的料汁當然也需要準確搭配，可以準備一些小蔥碎，麻油，香醋，生抽進行調配。

吃醬牛肉有什麼好處

1、麻辣醬牛肉裡面含有非常豐富的肉毒鹼物質，能夠讓肌肉生長速度變得更快，也可以讓脂肪的新陳代謝速度變得更快。

2、麻辣醬牛肉的丙氨酸含量也非常豐富，如果碳水化合物攝入的不充足，那麼丙氨酸就可以讓肌肉所需要的能量補充充足，可以讓運動時候的耐力變得更強，讓肌肉的力量也得到提升。

3、麻辣醬牛肉的脂肪含量還是比較少的，可以讓力氣也變得更大，讓肌肉增長速度提高，在身體鍛鍊的時候，肌氨酸是很重要的物質，能夠讓鍛鍊的能量變得更強，可以堅持更長時間。

4、適當的'吃一些麻辣醬牛肉還可以補充身體所需要的鐵元素，這樣缺鐵性貧血出現的機率就不會那麼高，而且還可以讓體質變得更強。

麻辣醬牛肉怎麼做好吃

準備香葉，八角，桂皮，花椒，麻椒，幹辣椒，生薑，大蒜，黃豆醬，老抽，海鮮，醬油，雞精，糖，鹽，香蔥以及牛肉，先把牛肉切成塊狀清洗乾淨，放到鍋中，

加入適量的水煮一下再倒出來，薄膜清洗乾淨，放到一個容器裡面，加入適量的醬油，醋，料酒醃製一下，鍋中加入適量的油燒熱，加入香葉，幹辣椒段，桂皮，麻椒，八角，花椒，一起用小火慢慢的炒，

再把生薑，大蒜，香蔥放進去翻炒一下，炒好以後盛出來，牛肉放到鍋中，再把香料放進去，加入適量的黃豆醬，老抽，白糖以及精鹽，鍋中加入適量的肉湯，加入適量的水燒開，用小火慢慢的燉煮60分鐘，大火把湯汁收幹，然後就可以出鍋吃了。

怎麼根據顏色選牛肉

看顏色，一般新鮮牛肉的顏色都是比較深，呈深紅色。而假牛肉，也即是目前人們常說的人造牛肉，是用其他的肉加上牛肉精製造而成，顏色相對來說比較淺一些，而且看起來顯微黃色。

還有看牛肉的白筋，一般其他肉類的筋沒有那麼韌，而且牛肉相對來說比較堅韌一些，一般用手撕不容易撕斷。還可以看它紋路，牛肉的紋路一般是不規則的，而不像豬肉一樣，一條條的順下來。