牛肉湯怎麼做好吃

牛肉湯怎麼做好吃，牛肉是我們家常菜中必不可少的一種食材，經常吃牛肉好處多多，有時候牛肉吃膩了就會想喝牛肉湯，牛肉做出來的湯味道鮮美，清香撲鼻，簡直聞一聞就流口水，下面分享牛肉湯怎麼做好吃。

牛肉湯怎麼做好吃1

一、香濃牛肉湯

　　

食材

牛肉一斤、蔥姜適量、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。

做法

1、牛肉焯水，蔥切段，薑切片。

2、牛肉和姜蔥放進砂鍋，燉到軟爛。

3、洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。

4、豆皮切絲，蘑菇撕小塊。

5、少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。

6、倒入牛肉湯燉一會，調味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點雞精香油提味即可。

二、淮南牛肉湯

　　

食材

牛肉適量、薑片適量、粉絲適量、豆皮適量、香菜適量、八角適量、鹽適量、胡椒粉適量。

做法

1、牛肉焯水，一定要冷水入鍋，冷水一起煮開，撈出來洗淨。

2、牛肉，八角，薑片。牛肉到自己喜歡的`軟度調入鹽就好了。

3、牛肉撈出來晾涼備用。

4、粉絲泡好，豆腐皮切絲，牛肉切片，香菜洗淨備用。

5、牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。

6、把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗裡。

7、牛肉擺上，兌牛肉湯，最後撒點香菜，滴點香油，喜歡辣的澆上辣椒油和香醋，美美的吃吧！

三、白蘿蔔牛肉湯

　　

食材

白蘿蔔半根、牛肉適量、姜1小塊、香菜1棵、鹽適量、調和油適量。

做法

1、白蘿蔔刨皮，切成條，香菜洗淨，姜一塊，備用。

2、牛肉解凍切絲。

3、鍋裡燒水，加入白蘿蔔煮5分鐘左右。

4、加入牛肉繼續煮10分鐘左右。

5、最後加入一勺鹽調味，放入香菜和少量調和油拌勻即可。

四、芫荽牛肉湯

　　

食材

牛肉500克、大茴4粒、花椒1勺、蔥1棵、姜4片、料酒2勺、鹽適量、生抽適量。

做法

1、牛肉清水泡一會，去血水，放鍋內加料酒煮至斷生 。

2、牛肉取出，切小方塊。

3、鍋內加清湯，調料除蔥放調料盒。

4、放入牛肉塊，水克繼續加，儘量沒過牛肉。

5、大火燒開後，轉小火，蓋蓋一小時左右。

6、香菜洗淨切碎。

7、湯汁濃香時，加生抽，倒入香菜，停火，盛入碗內，據個人喜好加鹽，香油，辣椒油。

五、咖哩牛肉湯

　　

食材

牛肉適量、土豆適量、香菜適量、咖哩粉適量、鹽適量、味精適量。

做法

1、牛肉洗淨後清水浸泡1小時，出血水。土豆切塊待用。

2、牛肉入水鍋沸煮，撇去血沫。繼續煮2小時。

3、取出牛肉，改刀後繼續文火燉煮。

4、土豆去皮，切滾刀塊，下入牛肉湯鍋。

5、加入黃咖哩粉，將牛肉煮至酥爛。

6、香菜洗淨、切碎。牛肉湯調味，撒入香菜碎即可。

牛肉湯怎麼做好吃2

清燉牛肉湯

　　

主料：牛肉500克；

輔料：姜2到3片料酒一勺，鹽，洋蔥1個，八角，桂皮，香葉；

清燉牛肉湯的做法

1.牛肉切大塊，用淨水泡30分鐘，去血水;

2.牛肉同洋蔥和料酒一起放入電飯鍋裡，加適量的淨水；

3.電飯鍋按到牛羊肉這個健，燉1個小時；

4.加入適量的鹽調味，盛到湯碗中，加入少許香菜，即可。

番茄牛肉湯

　　

主料： 番茄4個，紅蘿蔔4根，洋蔥1大個，牛肉1斤；

輔料：番茄醬半瓶—1瓶，油，水3升；

番茄牛肉湯的做法：

1.牛肉汆水，洗乾淨切,塊，番茄切塊，紅蘿蔔滾刀切塊；

2.鍋裡燒熱油，加入牛肉翻炒，炒幹水汽，盛出備用；

3.切塊的'蔬菜入鍋，翻炒，加入番茄醬翻炒均勻出香味；

4.加入牛肉和水，全部材料放入高壓鍋20分鐘即可。

韓式辣牛肉湯

　　

主料：牛腱子250克，白蘿蔔250克，豆芽100克，洋蔥半個，辣椒醬2大勺，辣椒粉1大勺；

輔料：姜1小塊，蒜頭3瓣，紅辣椒1個，蔥3根，香油1大勺，生抽2大勺，鹽少許，糖少許；

韓式辣牛肉湯的做法：

1.將整塊兒牛腱子肉，半個洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水，大火煮開，撇掉浮沫後轉小火，燉煮約一個半小時；

2.將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻；

3.將白蘿蔔去皮切片，洋蔥切細絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花；

4.待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候，撈出來，稍微晾涼；

5.用手將牛肉順紋撕成條，取一個小湯鍋加入適量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發黃；

6.加入之前調好的辣醬炒出紅油，加入牛肉湯煮開，加鹽調味，加入白蘿蔔和豆芽煮軟

7.加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可。

白蘿蔔牛肉湯

　　

主料：牛肉500克，白蘿蔔半個；

輔料：蔥1棵，姜2片，八角1個，桂皮，胡椒粉，鹽，香菜；

白蘿蔔牛肉湯的做法

1.牛肉洗淨切成小塊，放入鍋中，加入料酒焯水；

2.將焯水後的牛肉洗淨，放入砂鍋中，加入適量水，加入蔥，姜，八角，桂皮燉煮大約1小時；

3.白蘿蔔去皮洗淨切成小塊，牛肉燉煮至軟爛後，加入白蘿蔔繼續燉煮；

4.煮至白蘿蔔熟透，加鹽，胡椒粉調味即可。出鍋撒上香菜碎。

清燉咖哩牛肉湯

　　

主料：牛肉 500克，水1.5-2升，土豆2大個，洋蔥100克；

輔料：咖哩粉8-10克，鹽，糖，油，水；

咖哩牛肉湯的做法

1.牛肉洗淨切成大塊，土豆洗淨去皮，切成連刀塊，洋蔥切成條

2.鍋中加入油、鹽、糖加入一半咖哩粉，炒制均勻並出味，將洋蔥倒入煸炒至7分熟；

3.將湯鍋中倒入3/5的水，煮開，加入少許鹽，把牛肉過水，重新撈出，繼續倒入相等的水，大火煮15分鐘；

4.將表面泛起的牛油撇去，小火繼續燉煮半小時，加入土豆燉煮半小時

5.最後加入洋蔥和另外一半咖哩粉、鹽、糖，小火燉煮至洋蔥酥爛、牛肉酥軟、土豆鬆軟即可。