對大腸癌具有緩解作用的一些食譜
金針菇燒豆腐:金針菇300克(可用草菇、茶菇代替)去根蒂,洗淨,瀝乾;豆腐250克稍>中洗,切成小方丁;油鍋燒七成熱,煸香薑絲、葱段、泡椒絲、大蒜片,再下金針菇翻炒幾下,注入骨湯,中火煮沸1 0分鐘後,放入火腿丁、蝦仁和豆腐丁、鹽,小火燜1 0分鐘即可。空腹温熱食,每天1劑。本品可抗癌、降脂,增強機體免疫力。適用於包括大腸癌在內的各種癌症。
豆芽素菜:黃豆芽250克去雜質、根鬚後,在清水中洗淨,瀝乾;豆瓣、薑末、蒜末下入七成熱的油鍋炒香,再放豆芽煸炒2分鐘,加鹽和味精炒勻至熟,即可。可常吃。本品可以補充維生素和膳食纖維,促進胃腸蠕動,通便,輔助抗癌。適用於正常人及大腸癌伴有便祕、體虛者佐餐、輔助抗癌。
蘿蔔燒豬大腸:白蘿蔔500克洗淨,切成塊;豬大腸500克洗淨,在沸水中焯去腥臊味,洗淨後切成菱形塊,放入熱油鍋中爆香,再入適量生薑片、大蒜、五香豆瓣醬、生花椒翻炒數下,注入鮮湯,煮半小時後放入蘿蔔塊,加蓋燒熟,撒上葱花、鹽即可。空腹熱食,每1~2日服1劑。本品有輔助抗癌、潤腸通便、健體強身的功效。適用於大腸癌病人,正常人也可食用養腸道。
紅薯菜粥:紅薯250克,在清水中洗淨後切成丁;胡蘿蔔i50殼洗淨,去皮,切小丁;萵苣葉1 00克洗淨,切細絲;大米100克淘洗淨,與紅薯、胡蘿l、、骨頭湯煮粥,煮沸半小時後加入萵苣葉絲再煮沸5分鐘,加糖或鹽調味服用。可常服。本粥可輔助防癌、抗癌。適用於大腸癌拌有便祕等體虛者。
甘藍香菇肉片湯:甘藍菜(圓白菜)200克,在清水中洗淨,撈出,瀝水,切細絲;鮮香菇1 00克洗淨去蒂,切成4瓣;豬瘦肉片加鹽少許攪拌均勻,用水澱粉上漿;粉絲50克泡發、瀝乾;油鍋燒至七成熱,放薑末、蒜片炒香,放入肉片滑炒至發白,盛出;油鍋燒七成熱,炒香薑末、蒜片,放入香菇煸炒幾下,注入骨肉湯500克,燒沸後放入甘藍絲、粉絲,煮沸5~10分鐘,加鹽、味精調味再稍煮即可,佐餐。可常食。可用為大腸癌病人的家常菜。
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