勃艮第全面啟用防雹新科技
霜凍和冰雹一直是勃艮第(Burgundy)酒農最頭疼的問題,幾乎每年都有葡萄園因霜凍和冰雹而減產。去年,勃艮第更是遭遇了近30年來最嚴重的霜凍,以及大大小小的幾場冰雹,最終導致減產20%。這似乎讓當地的酒農下定決心,開始全面啟用特殊的“防雹盾”來保護他們的葡萄園。從目前來看,這種防雹新科技已初見成效,那些往年極有可能遭受冰雹和霜凍襲擊的葡萄園已躲過一劫,這樣的成果讓今年的勃艮第收成十分值得期待。
圖片來源:Sierra Sun
最新的防雹科技
過去,酒農們無法徹底阻止冰雹和霜凍,只能靠加熱器和防護網來減少損失。現在,安置在葡萄園中的碘化銀髮生機能夠將碘化銀粒子發射到冰雹雲中,阻止冰雹形成。在冰雹來臨前3小時,酒農們會點燃園中的發生機,燃燒碘化銀。碘化銀進入雲層後,會自動凝結水分子,在達到一定質量後落下。這一措施又名雲催化,可以防止形成體積巨大的冰雹,毀壞地面作物。
其實今年並非勃艮第首次啟用碘化銀髮生機,早在2014年,部分葡萄園就已安置了該裝置,覆蓋了約15,000公頃土地。但若想要這項科技的效果更顯著,就需要設定更多的安置點,於是在今年,勃艮第全面啟用了碘化銀髮生機,將數量增至140臺,幾乎在全境範圍內築起特殊的“防雹盾”。
值得期待的2017年份
勃艮第築起的防護網讓今年葡萄園的損失更小,這對於酒迷和投資者們來說是個好訊息。首先, “防雹盾”為整體產量提供了保障,從而使得酒莊不會因為年產量的顧慮而降低篩選的標準,因此也將間接提升產區的整體質量。其次,穩定的產量也意味著2017年份的葡萄酒會比以往減產嚴重的年份更容易買到。2016年勃艮第減產嚴重,包括羅曼尼·康帝酒莊(Domaine de La Romanee-Conti)在內的6家名莊迫於無奈決定共同釀製蒙哈榭(Montrachet)特級園白葡萄酒。這樣的形勢必然促使16年的勃艮第葡萄酒價格攀升,供不應求。
2017年已經過半,接下來的3個月是葡萄成熟和採收的關鍵期,也是考驗防雹新科技究竟是否卓有成效之時。(文/Emma)
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