成就了波爾多的人造森林

一直以來，波爾多以其得天獨厚的風土聞名於世。在鑄就其優越環境的諸多要素中有一點常為人津津樂道，那就是產區西南部的人造屏障——朗德森林。 Bordeaux is renowned for having one of the finest terroirs in the world. Among all the aspects of this terroir, one is often mentioned by people enthusiastically—the Landes Forest, a man-made barrier located just southwest of Bordeaux.

作為最頂級的葡萄酒產區之一，波爾多（Bordeaux）一直以其優越的風土享譽世界。形成這樣理想的風土環境，不僅僅是大自然的造化，也有人為的因素。位於波爾多西南部的朗德森林（Landes Forest）便是其中最濃墨重彩的一筆。

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這座歐洲最大的人工森林呈三角形，從波爾多一直延伸至巴斯克自治區（Basque Country），面積逾5,400平方英里。兩個世紀之前，該區域還是一片遍佈湖泊和池塘的沼澤地，旁邊就是著名的移動沙丘。這片沼澤不僅因為無法耕種，造成了土地資源浪費，而且給人們出行帶來極大不便。於是在1801-1850年間，政府決定排幹沼澤、種上海岸鬆，這樣既能防風鎖沙，又整出了一大片耕地，還創造了不少就業機會。

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所謂無心插柳柳成蔭，雖然人們當時的決定與波爾多葡萄酒並無太大關係，但朗德森林確實為這個著名產區帶來了意想不到的好處：大西洋雖然賦予了波爾多溫和的海洋性氣候，但同時也帶來了有破壞性的猛烈海風。朗德森林恰好位於波爾多西南部，成為其抵禦海風和沙丘的可靠屏障，為該產區創造了更加穩定、溫暖，可靠的氣候條件。

　　波爾多內著名的甜酒產區蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）也從這片人工森林中獲得不少好處。由於朗德森林提供的大面積遮擋，穿流而過的錫龍河（Ciron）比加龍河（Garonne）水溫更低，從而使兩條河流的交匯處更易形成霧氣，為兩岸葡萄園中貴腐菌的形成提供更為有利的環境。

　　當然，朗德森林的成功並不意味著人類可以任意操控自然環境，憑空鑄就明星產區。它的存在只是證明，人類活動對自然來說並不一味是破壞，也能是生花妙筆。（文/Emma）