瑪歌酒莊總經理在紅酒世界直播

11月22日，波爾多一級莊瑪歌酒莊總經理菲利普·巴斯卡雷斯來到紅酒世界直播間，與觀眾們現場交流互動。 Philippe Bascaules, who returned to Chateau Margaux and elected as its Directing Manager in 2016, came to Wine-World livestream studio on Nov. 22nd.

11月22日下午3:00，瑪歌酒莊（Chateau Margaux）總經理菲利普·巴斯卡雷斯（Philippe Bascaules）來到紅酒世界直播間，與觀眾面對面暢談這座頂級名莊的歷史、風土以及釀造工藝。

瑪歌酒莊的歷史可追溯到12世紀，當時的莊園被人們稱為瑪歌之丘“La Mothe de Margaux”。經過數代領主的經營，這座莊園才初現酒莊的雛形。16世紀，萊斯托納克家族（Lestonnac）入主瑪歌后，瑪歌酒莊的格局正式確立。在接下來的一個世紀中，在幾代知識淵博而又富有創新精神的莊主的努力下，瑪歌酒莊成為頂級名莊，並在1855年的分級中眾望所歸地當選波爾多（Bordeaux）四大一級酒莊（First Growth）之一。

　　在數百年的歷史中，瑪歌酒莊始終是葡萄酒王國波爾多的佼佼者。瑪歌葡萄酒令拿破崙·波拿巴（Napoleon Bonaparte）一生牽掛，讓美國開國元勳托馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）讚不絕口，又以絲滑柔順的口感抓住了“鐵娘子”瑪格麗特·撒切爾（Margaret Thatcher）的味蕾。瑪歌葡萄酒也深受酒評家青睞，“葡萄酒皇帝”羅伯特·帕克（Robert Parker）4次為其打出滿分，近兩個年份的葡萄酒接連收穫詹姆斯·薩克林（James Suckling）和尼爾·馬丁（Neal Martin）等酒評家的百分好評。對葡萄酒愛好者來說，瑪歌也是許多人畢生的追求和奮鬥的目標。瑪歌酒莊何以達到如此高的地位，又為何能釀出令人傾倒的玉液瓊漿？在直播中，酒莊總經理菲利普·巴斯卡雷斯解答了眾人心中的謎題。

直播開始，巴斯卡雷斯先從酒莊歷史入手，介紹了酒莊的起源、成立的時間和葡萄園格局的形成。隨後，應主持人的提問，他解釋了1855年評級時，僅瑪歌一家酒莊獲得滿分20分的原因，這也是許多觀眾朋友感興趣的一個問題。此外，推動酒莊現代發展的門澤普洛斯（Mentzelopoulos）家族也有所介紹。總經理為觀眾講述了家族的安德烈（Andre）迎難而上，在波爾多葡萄酒行業低迷之際收購併重振酒莊的事蹟，分析了現任莊主——安德烈的女兒科琳娜（Corinne）為酒莊做出的傑出貢獻。

　　說完了歷史，直播的話題來到了瑪歌美麗的莊園上。從有“梅多克的凡爾賽宮（Versailles of the Medoc）”之稱的主建築，到2015年新建的現代化酒窖，再到瑪歌葡萄園獨一無二的風土，巴斯卡雷斯先生都一一進行了詳細介紹。講完了葡萄園的風土，就自然要講酒莊的葡萄的採收和釀造，以及在這些理念的指導下，瑪歌葡萄酒所展現出的典型風格。隨後，巴斯卡雷斯先生聊到了酒莊非常引人注目的兩款副牌酒——瑪歌紅亭（Pavillon Rouge）和瑪歌白亭（Pavillon Blanc）。

　　當然，對於葡萄酒分外重要的年份也是直播的重要話題。巴斯卡雷斯先生從個人角度評價了2015和2016兩個優秀年份，而後解釋了2015年對於瑪歌的特殊意義。這一年有喜也有悲，“喜”在於瑪歌主建築落成200週年，並且建造了全新的酒窖，“悲”在於酒莊為酒莊工作了30餘年的前總經理兼釀酒師保羅·龐塔利爾（Paul Pontallier）於2016年不幸離世，2015年份的瑪歌葡萄也就成為了他的“遺作”。巴斯卡雷斯先生對這位前輩無私的奉獻精神和高超的釀酒技藝給予了高度的讚揚。

　　直播末尾，巴斯卡雷斯先生簡要介紹了未來酒莊的發展計劃，同時表明了自己對於中國葡萄酒市場的重視。最後，巴斯卡雷斯先生回答了觀眾現場提出的問題，包括酒莊與其他4座一級莊的對比、瑪歌搭配中國菜的祕訣和瑪歌正牌酒的飲用方式等等，並表達了此次來到中國和紅酒世界的個人感想。

紅酒世界苗健董事長與瑪歌酒莊總經理菲利普·巴斯卡雷斯合影

紅酒世界“全球名莊直播”欄目為消費者深入瞭解名莊提供了一個視窗，同時為全球名莊拉近了與中國消費者之間的距離，創造一個溝通交流的平臺。法國、義大利、德國和澳大利亞等國家的名莊紛紛做客紅酒世界直播間，包括波爾多的木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、柏菲酒莊（Chateau Pavie）、雄獅酒莊（Chateau Leoville Las Cases）、芝路酒莊（Chateau Guiraud）以及托斯卡納（Tuscany）的歐納拉雅（Tenuta dell'Ornellaia）和安東尼世家酒莊（Marchesi Antinori）在內的全球眾多名莊來到紅酒世界直播間與中國葡萄酒消費者交流互動。亞洲首位葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee MW）也多次做客直播間交流分享葡萄酒專業知識。

　　在即將來臨的12月，紅酒世界還將邀請美國傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）旗下真理酒莊（Verite Wines）和義大利歐納拉雅酒莊等名莊代表作客直播間，與觀眾暢聊名莊故事。請各位觀眾繼續留意紅酒世界直播欄目，觀看名莊直播。（文/Wylie）