怎麼吃才不胖

同樣是米，喝粥與吃米飯的效果可大不相同。米飯的量容易衡量，不容易吃多，並且，米飯中的營養吸收率比粥低，發胖的機率也就少了。粥是加入大量水後長時間熬製而成的，營養成份大多溶於水中了，十分利於吸收。有的父母覺得，反正是稀的，讓寶寶多喝幾碗也無所謂，這樣反而增加了寶寶發胖的可能性。

你知道嗎，吃菜粥比喝白米粥更容易發胖。有的媽媽喜歡在粥里加入肉和青菜給寶寶吃，這樣當然營養豐富，非常利於吸收。不過這樣的粥吃多了，發胖在所難免。

麵條比饅頭容易發胖

與大米同樣的道理，同樣是麵食，饅頭、麵條、疙瘩湯的增肥效果也大不相同。

面片、疙瘩湯發胖指數最大，其增肥原理與粥相同。其次是麵條，特別是菜面混合的食物，因為味道可口、又沒有明確的量的概念，所以容易吃多，從而引起發胖。相比之下，最安全的就算饅頭了，饅頭本身就是一種明確的量化概念，吃的時候容易控制攝入量。

青菜烹飪不當會發胖

青菜熱量低，如果不用油炒的話，熱量很低，即使不限量吃到飽也不會發胖。但是，如果烹飪方法不得當的話，增肥效果就大不相同了。比如，燒茄子和涼拌茄子的差異就很大。燒茄子時，先要將茄子切成塊，用油炸透了再烹飪。所以，味道好的燒茄子，看上去就油汪汪的。吃的時候同時還吃進去大量油脂，自然容易引起肥胖。

而引起發胖的原因是油，而不是茄子本身。相比之下，涼拌茄子不僅味道清淡，也安全很多了。因此，正確的烹飪方法才是避免寶寶發胖的好辦法。

水果吃多了也會胖

酸酸甜甜的水果，媽媽和寶寶都喜歡。但水果中含有大量糖分，吃多了同樣會誘發肥胖。水果中糖含量最高的是荔枝、龍眼；其次是熱帶、亞熱帶水果、比如木瓜、椰子、香蕉等等。不過，不要因為會發胖就從此不給寶寶吃水果呦，裡面含有的大量維生素是寶寶身體必需的，只要適當控制攝入量就可以了。

專家提示

不得不吃的脂肪

減肥，已不只是愛美女性的話題了，隨著超重寶寶越來越多，媽媽們對減肥也越來越關心。

大家一致認為，導致寶寶過胖的罪魁禍首就是脂肪，為了寶寶健康，自然想法設法將食物中的脂肪含量降到最低。殊不知，這種做法並不科學。其實，脂肪和膽固醇是寶寶大腦發育不可缺少的營養素，嚴重缺乏脂肪和膽固醇，甚至會影響智力。

那麼，給寶寶吃多少脂肪合適呢？研究顯示，寶寶每天飲食中的脂肪含量，應當佔總攝入量的30%左右。不過，這很難精確測量。畢竟，脂肪的來源很多，包括動物類脂肪（如各種肉中的油脂），也包括植物中的脂肪（如烹調使用的油，以及堅果中的油脂）。要想保證攝取足夠的脂肪而不發胖，只有在烹飪方法上下功夫了。

肉類是寶寶每天必須的食品。所有肉類中，狗肉、羊肉、牛肉、豬肉熱量較高，也就是通常所說的紅肉；雞肉、鴨肉、兔子肉、魚、蝦熱量較低。其中，魚、蝦、去皮的家禽肉、兔子肉、瘦牛肉都很適合寶寶。媽媽們請注意，最好先將脂肪多的部分去掉，然後再給寶寶吃。

、