孕婦怎麼樣吃雞蛋才最健康?
許多人認為雞蛋是完美的孕產期食品,因此就每天給孕婦吃許多雞蛋,有的甚至一天多達10-20個,這種做法是相當不科學的。雞蛋雖然是營養全面均衡的理想食品,但並不是說多多益善。孕婦吃雞蛋應適度,如果每天吃太多的雞蛋,或基本依賴於雞蛋提供營養,非但不會對身體有利,反而會有害。
1.雞蛋吃得過多會增加孕婦胃、腸的負擔,不利於消化吸收;
2.孕婦吃雞蛋過多,則攝取了過多的蛋白質,造成生物利用率降低,沒有被充分消化吸收,其實是一種浪費。
3.雞蛋雖然說營養豐富,可是畢竟沒有包括所有的營養素,不能取代其它食物,也不能滿足孕婦在整個孕期對多種營養素的需求。
所以,孕婦每天吃四個雞蛋左右比較合適,最多也不要超過每天七個雞蛋。
雞蛋的最可貴之處,在於它能夠提供較多的優質蛋白,雞蛋蛋白質含有各種必需氨基酸。
每五十克雞蛋就可以供給5.4克優質蛋白,是常見食物中蛋白質較優的食物之一,因為它的生物價值較高。這不僅有益於胎兒的腦發育,而且母體儲存的優質蛋白有利於提高產後母乳的質量。一箇中等大小的雞蛋與200毫升牛奶的營養價值相當。每一百克雞蛋含膽固醇680毫克,主要在卵黃裡。膽固醇並非一無是處,它是腦神經等重要組織的組成成分,還可以轉化成維生素D。卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等,是最方便食用的天然食物。
雞蛋含有“記憶素”
由於蛋黃中含有所謂的記憶素----膽鹼,所以孕婦每天只需要計劃性地吃3到4個蛋黃,就可以讓記憶力保持良好美利堅,英格蘭等多個國家的研究專家指出:有計劃地供給適量的“記憶素”,能夠改善人們的記憶力,包括老年人的記憶力,這樣,可以避免讓一個年過六旬有的人患上老年痴呆(記憶力衰退)症。
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