新鮮猴頭菇煮15分鐘可以嗎
野生的猴頭菇的味道如此鮮美,是一般的菌類食物無法媲美的。在尋常百姓的餐桌上都鮮有看見它的身影,所以很多人都不瞭解對於這樣的一種山珍,該如何烹製才能將它的功效發揮出來呢,下面就來與大家分享下它的做法吧。
銀耳燉猴頭菇
材料:猴頭菇80g、銀耳30g、冰糖60g
做法:將猴頭菇去根蒂,反覆沖洗,然後放進開水鍋了焯下,撈出來。再用溫水泡發,把猴頭菇泡軟後再撈出來,洗淨後再瀝乾水分。銀耳洗淨,也用開水泡開。最後,把猴頭菇、銀耳、冰糖一起放進鍋裡,隔水中蒸熟即可
功效:適用於慢性支氣管炎
煎猴頭菇
材料:猴頭菇80g、黃酒
做法:將猴頭菇洗乾淨後,泡軟,然後切成薄片,水煎。每天吃兩次,用黃酒為引。
功效:適用於消化不良
猴頭菇煮黃豆芽
材料:猴頭菇100克,黃豆芽50克,味精、精鹽、澱粉、蔥、姜、植物油
做法:將猴頭菇泡發後,去根蒂和長毛。把猴頭菇放進熱水鍋裡煮爛後撈出,然後放進冷水裡涼透,瀝乾水分,放入盤子裡。熱油鍋,放進蔥和姜爆香,將黃豆芽倒進鍋裡炒軟, 再把猴頭菇倒進鍋裡,放進適量的清水,開慢火將食材燉十分鐘,再加食鹽、精鹽調味,開大火收汁即可。
功效:適用於消化系統癌症。
猴頭菇在2-4℃環境條件下,可以儲存5-7天左右。
平時在家裡只要裝保鮮袋密封放冰箱冷藏即可,但不要完全擠出空氣。因為猴頭菇會吸收氧氣同時釋放二氧化碳,如果二氧化碳濃度太高則會變色以及變苦。
或者將這些猴頭再進行一下晒乾或者風乾處理。使其充分乾燥。然後裝在塑料袋內,儘量紮緊扣。儲存在通風乾燥的地方就可以長期儲存。
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