補充脂類選擇什麼

補充脂類選擇什麼，脂類是我們人體的重要組成成分，也是重要的營養物質之一，我們非常關心的一類有代表性的脂類就是脂肪，那麼補充脂類選擇什麼？

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最健康的脂肪首推「單一不飽和脂肪」。這也是為什麼大家都說以橄欖、橄欖油、酪梨和花生等食物為主的「地中海型」飲食習慣，是最健康的飲食方式，因為其中的原因就在於這種飲食富含高量的「單一不飽和脂肪」。

專家建議，進食時要新增適量的「單一不飽和脂肪」的食物，才是比較聰明的選擇。而不是完全排除脂肪的攝取。

美國營養協會指出，飲食中攝取飽和脂肪佔每日總熱量的９％，但相對地攝取「單一不飽和脂肪」佔每日總熱量的２８％。竟可以有效的減低膽固醇和心臟病的機率，此種搭配進食的方式，可以跟心臟病學專家倡導的「嚴格低脂」的效果相提並論。

同時，其它的證據指出「單一不飽和脂肪」也能幫助糖尿病及代謝失調者，控制血糖的濃度。

第二種「好脂肪」是「多元不飽和脂肪」。再擬脂肪攝取量上，應該要有1/3是來自「多元不飽和脂肪」。這種脂肪較常在油膩的.魚類中，如：鮭魚、沙丁魚、排魚、鱒魚及鮪魚中，還有各種不同的油類，包括：玉米油、葵花油、醬油..等，以及存在堅果及種子中。

其中最健康的「多元不飽和脂肪」就是「必須脂肪酸」。研究者相信，這種「必須脂肪酸」竟是讓愛斯基摩人在吃高脂魚類時，還能長壽之因。

身為一個現代人，你是不是經常覺得隨時考慮該吃些什麼，真的是一件心力交瘁的事。但是，只要你懂得「脂肪」是怎樣一回事，你會發現根本不用怕食物，怕吃的不健康，拋開你的恐懼，擁抱脂肪的迷人之處吧！你需要的是大吃一口前的簡單思考，而不是靠暴飲暴食後的斤斤計較，從今天起，你得要更有smart的「脂肪觀」。

通常情況下，可以通過食用蛋類、堅果類、高脂肪類食物等進行脂肪補充。

1、蛋類：蛋類屬於高脂肪類食物，蛋類的脂肪比較容易吸收和消化，並且可以補充人體所需的蛋白質。但注意不能過量食用，過量食用可能會造成胃腸道負擔，引起消化不良。

2、堅果類：堅果屬於優質脂肪，適量吃堅果對身體具有一定好處，堅果類的脂肪含量比較高，並且富含膳食纖維和維生素，在補充體內脂肪含量的同時還可以起到潤腸通便的效果。例如：核桃仁、松子、榛子等。

3、高脂肪食物：高脂肪食物中含有豐富的脂肪酸，適量攝入高脂肪類食物，可以增加體內脂肪含量，例如：漢堡、巧克力、蛋糕等。高脂肪食物需要注意不能攝入過量，攝入過量不僅會導致肥胖，還會誘發其他疾病，不利於身體健康。

補充脂類選擇什麼2

同時，我們不能忽略的一個問題，就是很多物質是可以溶於脂類的，因此，我們攝入的脂肪，不僅僅只有脂肪本身，還有不少脂溶性的維生素，如維生素Ａ、維生素Ｄ、維生素Ｅ等。

這些維生素隨脂質一同攝入，而且更容易被吸收利用。如牛奶、肝臟和魚肝油中富含豐富的維生素Ａ和維生素Ｄ；植物油如麥胚油中有含量較為豐富的維生素Ｅ，正因如此，適當補充脂類，是可以補充人體必需的一些維生素的。

在烹飪中會經常使用肉類，也會使用烹調油脂，所以，我們攝入的油脂來源是比較多的。因此，攝入量需要科學合理的控制。一般成年人每日攝入的脂類應在６０-８５克。

因為肉類、豆類、堅果和烹調油都含有脂類，所以烹調油的攝入量應不超過２５克，如果某日攝入的動物性食物過多，可以再減少烹調油的用量；若不愛吃肉，烹飪用油也少的話，那麼可以適當增加堅果等食物攝入。

不同肉類所含有的脂肪含量是存在一定差別的。肉類是優質蛋白的來源，也能提供一定的脂肪，不同的肉類的脂肪含量存在較大不同。常見的肉類的脂肪含量範圍：豬肉約為20%-35%，羊肉15%-25%，牛肉10%-20%，。禽肉的脂肪含量低於畜肉，其中，雞肉的脂肪含量低於鴨肉、鵝肉，平均為6%，雞胸肉的脂肪含量更低，約為1.2%。

魚肉的脂肪含量與動物肉類相比會更低，平均為1.5%，一般情況海魚的脂肪含量低於淡水魚，海魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，可以有效降低心血管疾病的發病率。其中一種被稱為腦黃金的物質，是ＤＨＡ（二十二碳六烯酸）它是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，是維持神經系統細胞生長的主要元素，對嬰兒的智力和視力發育十分重要。

從膳食中直接獲得ＤＨＡ是最有效的'途徑，建議每週至少進食一次海魚或藻類。