寶寶需要補充哪些豆類食物?
寶寶餵養中,豆製品營養成分保持最好,甚至還勝於大豆的製品,就是豆漿。而且豆漿製作起來,簡單易行,很適合寶寶食用。
豆漿中含有較高的蛋白質和脂肪,含有多種必需氨基酸,尤以穀類中缺乏的賴氨酸含量較多。另外,還含有維生素B1、鈣、磷、鐵等物質,是2~3個月以上小兒以及對牛奶蛋白過敏者很好的代乳品。
然而,喂寶寶豆漿要注意,那就是豆漿要燒熱煮透後才能吃。黃豆中含有對消化道黏膜有較強的刺激性,可引起區域性充血、水腫及出血性炎症的皁角素,這種物質吃下去後會導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀;而且它還能破壞紅細胞,引起溶血;黃豆中還含有胰蛋白酶抑制物,能降低人體對蛋白質的消化能力;植物細胞凝聚素可引起凝血;而且還有妨礙碘的代謝作用,抑制甲狀腺素的合成,從而引起代償性的甲狀腺腫大,表現出中毒的症狀。
因此給寶寶喝豆漿一定要煮開,在煮豆漿的時候要注意不斷用小勺攪拌,讓整杯的豆漿都能達到沸騰的狀態。
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