寶寶過酷暑飲食講原則

烹調講技巧

酷熱的夏天到了，媽媽們會明顯感覺到孩子的食慾沒有往日那麼好了，一頓飯磨磨蹭蹭要吃好半天。其實，這與季節變化有很大關係：為了適應酷熱，人的機體中較多的血液流向體表，各器官供應相對減少，影響胃酸分泌，導致消化功能減低；再加上天熱出汗多、休息不好，使體內正常的代謝功能發生紊亂，影響食慾。要想孩子能有個好食慾，媽媽就需要從烹調技巧上有一些運用和提高：夏季瓜果蔬菜種類繁多，這即是媽媽們大展廚藝的基礎，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆、韭菜等；媽媽可以用蔬菜做冷盤、在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助於預防腸道傳染病，如拌黃瓜粉皮、拌胡蘿蔔海帶絲、黃瓜菠菜拌蝦仁；炒菜時在菜中加點醋，也能增加食慾。

清淡是主題

“清淡易消化、可口少油膩”是夏季寶寶飲食的主題。除了牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等含優質蛋白質的食物不能少之外，豆漿、豆腐等豆製品也需要讓寶寶適量攝取，因為它們所含的植物蛋白質很適合寶寶的吸收，蘸水豆花、原味豆漿、白油豆腐都是不錯的選擇。這個季節，尤其應該讓孩子遠離油炸食品，家長應該從早餐做起，不要帶孩子到路邊貪吃油條了，而應該為孩子準備既有蔬菜又富含碳水化合物的早餐；孩子喜歡的洋快餐也應儘量避免食用，實在無法避免時，可以選擇蔬菜沙拉類食品；燉湯是不錯的選擇，家長可以選用優質的綠豆和排骨燉在一起，既消暑，又可口；紅燒類菜品則可暫時下餐桌了；夏季天熱多汗，體內大量的鹽會排出體外，但夏季烹調時食鹽仍要適量，不可過多或太少。

喝足白開水

喝水最好的選擇是白開水，許多家長是瞭解這個常識的。但是，很少能夠幫助孩子養成喝白開水的好習慣。夏季時孩子機體失水多，更需要家長監督孩子常常喝白開水，以滿足人體代謝的需要。同時，人體水分的丟失是漸進的，失水相當多時，才會有口渴的感覺，不要讓孩子感到口渴時才喝個夠，因為一次性大量喝水，會淡化胃酸，不利於消化食物，孩子喝水宜少量多次。另外，夏天時孩子無可避免地想吃冷飲，包括冰淇淋、冷凍飲料，大量吃這些冷飲易傷脾胃，不利於正常飲食，因此，在這裡給家長三個關於孩子進食冷飲的建議：掌握適量的原則，每天不可超過一個冰淇淋或半瓶冷凍飲料；冷飲不要吃太快，以免冷飲直接刺激牙齒而引起牙痛和影響牙齒髮育；吃冷飲後，不要馬上吃熱的食物。