月子期間適當食素更健康

在當今社會患有血脂高，血壓高，血糖高的人士越來越多。而素食具有油脂少，易消化，營養豐富等特點，已越來越受到人們的喜愛和歡迎。很多人都由愛“食肉”，逐漸過渡為愛“食素”或者變為只食素不食肉的飲食習慣，很多“三高”人士也因此解除了病症的困擾，可見經常食素對我們身體是很有好處的。

新媽媽們在十月懷胎的過程中，身體內部環境：營養儲備、內分泌……樣樣都為了孩子而發生改變，身體也因此發福，身材走樣。如何既能保證營養健康，又能減輕體重，恢復孕前身材，是每位新媽媽都要面對的問題，新媽媽在月子裡能不能食素呢？

月子裡的調養對於每個新媽媽未來的健康都至關重要，新媽媽在月子內適當食素，合理飲食比“大補”更重要。科學的資料表明，產後產婦應少食多餐，菜譜要考慮營養的均衡，儘量不挑食。主食要比懷孕晚期增加一些，還要多吃蛋白質和蔬菜。素食調理四原則可以讓新媽媽健康的享受月子！

原則一：加強蛋白質攝取，其中包括動物蛋白質和植物蛋白質。

這類食物被人體消化後，會變成小分子的氨基酸，氨基酸是身體組織建造修補的主力，新媽媽多補充一些蛋白質的食物，會讓產後傷口快速癒合。另外，氨基酸還可以刺激腦部分泌出一些讓人心情振奮的化學物質，所以在月子裡多吃蛋白質，還可以有效減少產後憂鬱症的發生呢。

蛋白質金牌菜——鐵板串燒這道菜由素火腿、素鮮尤、素魚丸、青椒和芹菜在鐵板上燒烤而成，配以鮮香的調味醬，令人胃口大開。

特點：素火腿等原料都是由大豆蛋白製作而成的，是極佳的蛋白質來源，天然植物蛋白更容易被人體吸收，而且不會增加腸胃的負擔。

原則二：加強維生素B的攝取。

五穀類和豆類含有較豐富的維生素B群，可以促進身體的能量代謝，還具有幫助提高神經系統作用和加強血液迴圈的功效，對於產後器官功能恢復有很大益處。

維生素B金牌菜——革命濃湯特選菜“革命濃湯”就是由富含維生素B的老南瓜泥製作而成的。

特點：此湯色澤金黃，濃香誘人，入口幼滑，食之能補中益氣，養血美顏。

原則三：適量攝取纖維質，促進排便的順暢。

產後由於缺乏運動，常常造成排便困難，所以纖維質的攝取對新媽咪而言很重要。在排毒通便方面，沒有什麼比蔬菜水果更天然有效的了。

纖維質金牌菜——相思蘆薈將新鮮蘆薈和西芹、白果、腰豆放在一起燴炒。

特點：色澤豐富，清淡爽口，可以補充大量維生素C，富含植物纖維。

原則四：補鐵增血氣。

水果中，紅棗維生素C和鐵含量最多，紅棗還含有大量的葡萄糖和蛋白質。中醫認為，紅棗是產婦最好的補品，它具有補脾活胃、益氣生津、調整血脈和解百毒的作用。

補血金牌菜——雪梨紅棗燉銀耳雪梨紅棗燉銀耳是滋補佳品，這道菜用紅棗，銀耳，枸杞加冰糖雪梨燉制而成。

特點：甜糯可口，潤膚養顏。新媽媽們要想變得漂亮，可不能錯過這道美食啊！